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厳選した鮮魚の本格寿司と旬の一品料理
鮨割烹 轍 料理 2025/11/12 更新
厳選した素材を熟練の技術で真心こめて握ります。鮮度の良い青魚、活きが良い白身魚、人気のマグロなど、地元・天草産の旬の魚を毎日市場から仕入れ、提供。長年培ったノウハウにより仕入れを工夫することでリーズナブルに提供できるのが『轍』の強み。ご自宅でのお集まりに、出前も承っております。
寿司はもちろん、鮮魚を使用した定食や丼も見逃せません。彩り豊かな旬の刺身を楽しめる刺身定食、こっくり炊いて魚の旨みが凝縮した荒炊き定食、その日のおすすめネタを豪快に盛り付けた海鮮丼、天然海老と地元の野菜をサクッと揚げた海老天丼など、茶碗蒸しや汁物も付いたお得なスタイルで召し上がれ！
厳選した素材を熟練の技術で真心こめて握ります。鮮度の良い青魚、活きが良い白身魚、人気のマグロなど、地元・天草産の旬の魚を毎日市場から仕入れ、提供。長年培ったノウハウにより仕入れを工夫することでリーズナブルに提供できるのが『轍』の強みです。
一貫165円(税込)～
田崎市場から仕入れたその日のおすすめネタを豪快に丼で！寿司屋が仕入れる旬の鮮魚は見た目も美しく、丼の上で輝きを放ちます。全国屈指の漁場・天草の味覚を存分にご賞味ください！別途、茶碗蒸しとお吸物が付いたセットメニューも人気です◎
3,300円（税込）
旬の食材を厳選して調理し、檜でできた松花堂の箱に美しく盛り付けたおすすめの寿司懐石をご用意しております。寿司をはじめ、焼物や揚げ物、サラダなど、全10品を提供。上質な空間でちょっぴり贅沢なお食事を召し上がれ。接待や会食の場にもおすすめです。
4,180円（税込）
店主おすすめのネタが9貫・小鉢(サラダにも変更可)・お吸物・茶碗蒸しがついて3190円(税込)。 ※数に限りがあります。※ネタは毎日変更いたします。※夜だけのお得で贅沢な内容となっております。
3,190円（税込）
その日のおすすめネタを豪快に盛り付け。(海鮮丼+茶碗蒸し+お吸物)
3,630円（税込）
天然海老と地元の野菜を天丼に。(天丼+茶碗蒸し+お吸物)
1,958円（税込）
炙った穴子の香ばしい香りと美味しいタレで。(穴子丼+茶碗蒸し+お吸物)
3,630円（税込）
マグロのトロを叩いた本物のネギトロです。(ねぎトロ丼+茶碗蒸し+お吸物)
3,850円（税込）
時価
時価
時価
4,400円（税込）
1,320円（税込）
3,190円（税込）
2,090円（税込）
1,980円（税込）
880円（税込）
1,100円（税込）
1,980円（税込）
3,300円（税込）
3,300円（税込）
1,320円（税込）
1,540円（税込）
1,760円（税込）
825円（税込）
1,760円（税込）
2,860円（税込）
3,520円（税込）
2,860円（税込）
495円（税込）
1,430円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
各880円(税込)
880円（税込）
1,650円（税込）
2,420円（税込）
手巻きも可能です。
660円（税込）
手巻きも可能です。
440円（税込）
手巻きも可能です。
880円（税込）
手巻きも可能です。
1,650円（税込）
手巻きも可能です。
220円（税込）
手巻きも可能です。
220円（税込）
手巻きも可能です。
220円（税込）
手巻きも可能です。
220円（税込）
手巻きも可能です。
1,760円（税込）
手巻きも可能です。
660円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/11/12
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