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厳選した鮮魚の本格寿司と旬の一品料理

鮨/熊本県/熊本市/懐石寿司/ランチ/定食/接待/会食/お一人様/ファミリー/デート/観光

鮨割烹轍

4.3

予算

2001～3000円 1501～2000円
ジャンル
和食
エリア
熊本郊外その他
- 熊本郊外その他 × 和食
- 熊本郊外その他 × 寿司
（熊本）
- 熊本 × 和食
- 熊本 × 寿司

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本格寿司をカジュアルに。こだわりの酢で作るシャリと厳選した鮮魚を熟練の技術で堪能

来店シーン

家族・子供と77%
デート8%
その他15%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

月、火、木～土、祝日、祝前日: 11:00～14:30 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:00）
17:00～21:30 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
日: 11:00～14:30 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:00）
17:00～21:30 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）

定休日：火（第１・第３）、水

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

現在通常予約を受け付けていません

毎日市場から仕入れる鮮魚

旬の鮮魚を毎日市場から仕入れ提供。手間ひまと愛情をたっぷり込めた熟練の技が魅せる本格派の寿司に舌鼓。

ドリンクも種類豊富に用意

焼酎や日本酒など海鮮と相性抜群のお酒をバラエティ豊かにラインナップ！お一人様のサク飲みや宴会にも◎

温泉街の中にある寿司屋

10坪ほどの小ぢんまりとした店内はアットホームな雰囲気。店長兼料理長の人柄や温かみが垣間見えるよう。

寿司一貫165円(税込)より

厳選した素材を熟練の技術で真心こめて握ります。鮮度の良い青魚、活きが良い白身魚、人気のマグロなど、地元・天草産の旬の魚を毎日市場から仕入れ、提供。長年培ったノウハウにより仕入れを工夫することでリーズナブルに提供できるのが『轍』の強みです。

一貫165円(税込)～

海鮮丼

田崎市場から仕入れたその日のおすすめネタを豪快に丼で！寿司屋が仕入れる旬の鮮魚は見た目も美しく、丼の上で輝きを放ちます。全国屈指の漁場・天草の味覚を存分にご賞味ください！別途、茶碗蒸しとお吸物が付いたセットメニューも人気です◎

3,300円（税込）

《おすすめメニュー》轍-わだち-御膳

旬の食材を厳選して調理し、檜でできた松花堂の箱に美しく盛り付けたおすすめの寿司懐石をご用意しております。寿司をはじめ、焼物や揚げ物、サラダなど、全10品を提供。上質な空間でちょっぴり贅沢なお食事を召し上がれ。接待や会食の場にもおすすめです。

4,180円（税込）

海鮮丼セット

その日のおすすめネタを豪快に盛り付け。(海鮮丼+茶碗蒸し+お吸物)

3,630円（税込）

特上にぎり茶碗蒸し付

4,400円（税込）

ニギリ

1,320円（税込）

海鮮丼

3,300円（税込）

2025/11/12 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

田崎市場から毎日仕入れる鮮魚が輝きを放つ本格派の寿司

厳選した素材を熟練の技術で真心こめて握ります。鮮度の良い青魚、活きが良い白身魚、人気のマグロなど、地元・天草産の旬の魚を毎日市場から仕入れ、提供。長年培ったノウハウにより仕入れを工夫することでリーズナブルに提供できるのが『轍』の強み。ご自宅でのお集まりに、出前も承っております。

ボリュームたっぷり！お得に楽しむ定食や丼も人気です◎

寿司はもちろん、鮮魚を使用した定食や丼も見逃せません。彩り豊かな旬の刺身を楽しめる刺身定食、こっくり炊いて魚の旨みが凝縮した荒炊き定食、その日のおすすめネタを豪快に盛り付けた海鮮丼、天然海老と地元の野菜をサクッと揚げた海老天丼など、茶碗蒸しや汁物も付いたお得なスタイルで召し上がれ！

メニュー詳細をチェック！

熊本県熊本市北区、植木町の植木温泉街の中にある、広さ10坪程の小ぢんまりとした鮨屋『轍』。「おもてなしとは？料理とは？」を追求し、手間ひまと愛情をたっぷり込めた料理を作り提供するアットホームなお店です。

本格的な寿司をカジュアルに楽しめる『轍』では、気軽なランチやお一人様のお食事も大歓迎！カウンター席では店長兼料理長の光る職人技を眺めながらお食事をお楽しみいただけます。デートや接待の場としても最適◎

ご友人やお仲間と、またはご家族と、グループ利用に便利なテーブル席。どこかほっと落ち着くようなアットホームな空間の中でごゆっくりとお食事をご堪能いただけます。地元のお客様はもちろん、ご旅行や観光、出張の際のお食事にもお気軽にお立ち寄りください。

メニュー詳細をチェック！

鮨割烹轍詳細情報

お店情報

店名	鮨割烹轍
住所	熊本県熊本市北区植木町米塚25-1
アクセス	植木ICより5分/植木駅より20分/熊本駅より45分/熊本空港より45分/福岡より高速で1時間20分
電話	電話番号を表示する
営業時間	月、火、木～土、祝日、祝前日: 11:00～14:30 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:00） 17:00～21:30 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）日: 11:00～14:30 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:00） 17:00～21:30 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
お問い合わせ時間	－
定休日	火（第１・第３）、水
予算詳細	ランチ2,000円・ディナー3000円
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
電子マネー	利用可：楽天Edy､QUICPay
QRコード決済	利用不可
料金備考	－

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	17席
最大宴会収容人数	15人(貸切可能。お気軽にお問い合わせください。)
個室	なし
座敷	なし
掘りごたつ	なし
カウンター	なし
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切不可

設備

Wi-Fi	未確認
バリアフリー	なし
駐車場	あり
その他設備	－

その他

飲み放題	なし
食べ放題	なし
お酒	日本酒充実
お子様連れ	お子様連れ歓迎
ウェディングパーティー二次会	－
お祝い・サプライズ対応	可
備考	－