料理メニュー | 焼きとん酒場 まるや 新橋店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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備長炭使用店！炭火焼きと日本酒が楽しめる
焼きとん酒場 まるや 新橋店 料理 2026/10/16 更新
まるや自慢の秘伝のたれが旨さの決め手！じっくり焼き上げた串に特製だれを丁寧に絡め、香ばしい風味と奥深いコクを引き出します。食欲をそそる香りと肉の旨みが口いっぱいに広がる、まるやこだわりの味わいをぜひご堪能ください。
美味しさへのこだわりは、一本一本の丁寧な仕込みから。素材の状態を見極めながら、職人が手間暇かけて串打ちを行います。肉の旨みや食感を最大限に引き出せるよう、細部まで妥協せず仕上げるのがまるや流。丹精込めた自慢の串焼きをぜひご堪能ください。
当店の自慢のやきとんは、毎日丁寧に一本一本店内で仕込んでいます。備長炭で焼いているため外はカリッと中はじゅわっと♪一口食べると肉汁があふれ出し、口の中で肉の旨味が広がります！美味しさをお届けするべく、素材選びからこだわり提供しております。贅沢な食感と味わいが楽しめる至福のひとときをお過ごしください。
やきとん・備長炭
当店自慢の炭火やきとんを堪能できるコースを多数ご用意いたしました◎その他鉄板ホルモンやハムカツ、自家製唐揚げ、黄金手羽先揚げなどお酒と相性ぴったりの逸品をご用意！コースはすべて飲み放題付きとなっておりますので、心ゆくまでお楽しみいただけます！気になる点などございましたらお気軽にお問い合わせください◎
宴会おすすめコース！
炭火焼きと相性抜群な日本酒は、松竹梅・獺祭・八海山・鍋島・久保田・田酒をご用意！他にも焼酎やビール、ハイボールやサワー、カクテルなど選び放題♪仕事終わりのサク飲みや、各種宴会などはぜひ当店をご利用ください！
日本酒・焼酎・ビール
ジューシーで旨味の強い豚バラ肉と、甘みのあるネギの組み合わせが相性抜群の定番串です。炭火でじっくりと焼き上げることで、脂の甘みとネギの香ばしさが口いっぱいに広がります。ビールはもちろん、ハイボールとのコンビも最高！まずは頼みたい、お酒がどんどん進む自慢の一本をぜひご賞味ください。
150円（税込）
お肉本来の濃厚な旨味と、ジューシーな肉汁を存分に堪能できる大人気のハラミ串です。適度な噛み応えがありながらも柔らかく、噛むたびに溢れる肉のコクがたまりません。特製のタレでも、シンプルに素材を引き立てる塩でも美味しく召し上がっていただけます。お酒のつまみには外せない逸品です。
180円（税込）
程よい歯ごたえと、噛むほどにジューシーな肉汁が溢れ出す人気のカシラ（頭肉）です。旨味がぎゅっと凝縮された濃厚な味わいで、お酒との相性も抜群！炭火の香ばしさが肉の美味しさをさらに引き立てます。まずは塩でシンプルに肉の旨味を味わうのがおすすめ。常連様からも熱い支持を集める一品です。
180円（税込）
独特のコリコリとした歯ごたえと、さっぱりとした味わいが癖になる定番のタン串です。炭火で絶妙な焼き加減に仕上げることで、外は香ばしく中はジューシーな食感を楽しめます。レモンをキュッと絞って、塩でシンプルに召し上がるのが一番のおすすめ！何本でも食べられてしまうような飽きのこない美味しさです。
150円（税込）
新鮮なハツ（心臓）を使用し、特有のプリプリとした弾力ある食感に仕上げた一品です。癖が少なくあっさりとした味わいながらも、噛むほどに上品なコクと旨味が広がります。お肉の鮮度にこだわっているからこそ出せるこの食感を、ぜひお好みの味付けでご堪能ください。お酒のお供にもぴったりなヘルシー串です
140円（税込）
圧倒的なコスパを誇る、当店自慢のレバー串です！新鮮なレバーを絶妙な火入れで焼き上げることで、パサつかず、とろけるような濃厚でまろやかなコクを引き出しました。レバー特有の旨味が口いっぱいに広がり、甘辛い特製タレとの相性はまさに抜群です。お酒がグイグイ進む、リピート必至の大人気メニュー。
90円（税込）
コリコリとした軽快な食感がたまらない、おつまみに最適な軟骨串です。炭火でじっくりと焼き上げることで、骨の周りのジューシーなお肉の旨味と、香ばしさが絶妙にマッチします。塩でシンプルに味付けすることで、食感の良さと素材本来の味が引き立ちます。サッパリとしたハイボールやサワーのお供にどうぞ！
180円（税込）
ホルモン好きにはたまらない定番のシロ（大腸）です。丁寧に下処理を施しているため臭みがなく、外はカリッと香ばしく、中はクニッとした独特のジューシーな食感が楽しめます。噛むほどに溢れる脂の旨味と、当店特製の甘辛いタレの組み合わせは間違いなしの美味しさ！お酒のアテとして絶対に外せない一串です。
160円（税込）
じっくりと焼き上げることで、中に旨味たっぷりのエキスをぎゅっと閉じ込めた椎茸串です。一口噛めば、肉厚な椎茸からジューシーな汁と豊かな香りがじゅわっと溢れ出します。お肉の合間の箸休めとしてはもちろん、野菜の旨味をしっかり楽しみたい時にもおすすめ。シンプルだからこそ素材の良さが光る一品です。
100円（税込）
爽やかな香りと、独特のほろ苦さがアクセントになるししとう串です。強火でさっと焼き上げることで、みずみずしさを残しつつ香ばしい風味を引き出しました。お肉料理の合間に挟めば、お口の中がさっぱりとリフレッシュされて食欲をそそります。シンプルに塩でお召し上がりいただくのが一番のおすすめです。
100円（税込）
当店の職人が一本一本丁寧に焼き上げる、お得で大満足の「串焼き5本盛り合わせ」です。その日おすすめの部位をバランスよく厳選し、ベストな焼き加減でご提供いたします。何を頼むか迷ったら、まずはこれをご注文いただければ間違いなし！選び抜かれた自慢の味を、ぜひ皆様でシェアしてお楽しみください。
780円（税込）
居酒屋の宴会スタートに絶対に欠かせない、定番中の定番おつまみです。絶妙な塩加減で茹で上げた枝豆は、シンプルながらも手が止まらなくなる美味しさ。とりあえずの一品として、冷えたビールやハイボールと一緒にご注文ください。どんなお酒にも寄り添う、スピードメニューの大定番です。
390円（税込）
お店で丁寧に漬け込んだ、こだわりの自家製キムチです。程よい辛さの中に、素材の甘みと深いコク、旨味がぎゅっと凝縮されています。シャキシャキとした食感も心地よく、お酒のつまみとしてはもちろん、お肉料理の合間のお口直しにもぴったり！一度食べたら癖になる、リピーターの多い隠れた人気メニューです。
390円（税込）
ひんやりとした喉ごしが心地よい、シンプルイズベストな冷奴です。大豆の優しい風味と甘みが感じられるお豆腐に、薬味のネギと生姜をたっぷりと添えました。さっぱりとした味わいは、濃厚なお肉料理や揚げ物の合間の箸休めにぴったり。すぐに出てくるスピードメニューなので、まずはの一品としてもどうぞ。
390円（税込）
シャキシャキとした心地よい歯ごたえがたまらない、特製のきゅうり漬けです。絶妙な塩加減でしっかりと味が染み込んでおり、一口食べればお口の中がさっぱりとリフレッシュされます。ビールやサワーとの相性も抜群で、ついつい手が伸びてしまう万能おつまみ。宴会の合間の箸休めとして、ぜひご注文ください。
430円（税込）
新鮮でぷりぷりとしたタコの食感と、ツンと鼻に抜けるワサビの爽快な辛みが絶妙にマッチした定番おつまみです。タコならではの旨味とワサビの刺激が、日本酒や焼酎の美味しさをさらに引き立てます。ちびちびとつまみながら、お酒をゆっくりと楽しみたい方に最適な、大人のためのスピードメニューです。
480円（税込）
タラの胃袋を唐辛子やニンニクなどの特製調味料で漬け込んだ、韓国定番の激ウマおつまみです。コリコリとした独特の力強い歯ごたえと、ピリッとしたコクのある辛みが癖になります。一口食べればお酒が止まらなくなること間違いなし！特にビールやマッコリ、冷えた日本酒との相性が抜群の逸品です。
480円（税込）
彩り豊かな数種類の漬物をバランスよく盛り合わせた、お得な一皿です。それぞれの素材が持つシャキシャキとした食感や、絶妙な塩味・酸味をお楽しみいただけます。お肉料理や揚げ物を楽しんだ後のお口直しや、宴会終盤の落ち着いたお酒の席のお供にぴったり。さっぱりと落ち着く安心の定番メニューです。
580円（税込）
新鮮でパリパリとした食感のキャベツに、旨味たっぷりの特製塩ダレと香ばしいごま油を絡めた大人気おつまみです。シンプルながらも中毒性のある味わいで、一度食べたら手が止まらなくなります。ヘルシーでお肉料理との相性も抜群！宴会のスタートにも、箸休めにも大活躍するリピート必至の定番です。
430円（税込）
お芋のホクホクとした食感と、まろやかなコクを大切に仕上げた特製ポテトサラダです。具材の旨味がしっかりと感じられる優しい味付けで、子供から大人まで幅広く愛される味わいに仕上げました。どこかホッとするような懐かしさもあり、おつまみとしても優秀な一品。とりあえずの一品に迷ったらぜひどうぞ。
480円（税込）
みずみずしく新鮮なシャキシャキのレタスに、クリーミーで濃厚なシーザードレッシングをたっぷりとかけた定番サラダです。香ばしいクルトンの食感と、仕上げに散らした粉チーズのコクが豊かなアクセントになっています。お肉料理や鉄板焼きを食べる前の、ベジタブルファーストとしてもおすすめの一皿です。
680円（税込）
柔らかく茹で上げたジューシーな豚肉を、新鮮なシャキシャキ野菜の上にたっぷりと乗せたボリューム満点のヘルシーサラダです。お肉の旨味と新鮮野菜のみずみずしさが絶妙にマッチし、特製ドレッシングが全体の味をさっぱりとまとめ上げます。お食事のメインとしても満足感のある、食べ応え十分の一皿です。
720円（税込）
ヘルシー志向の方に特におすすめしたい、さっぱりとした豆腐サラダです。のどごし滑らかなお豆腐と、新鮮なシャキシャキ野菜を組み合わせ、素材の味を引き立てるドレッシングで仕上げました。お豆腐の優しい味わいとみずみずしい野菜の食感は、油っこいお料理や味の濃いお肉料理の箸休めに最適です。
630円（税込）
シャキシャキとした軽快な食感が心地よい、みずみずしさにこだわった大根サラダです。細切りにした大根をたっぷりと使用し、サッパリとしたドレッシングで仕上げることで、お口の中をすっきりとリフレッシュしてくれます。揚げ物や焼き物の合間に挟めば、お箸がさらに進むこと間違いなしの万能サラダです。
630円（税込）
外はカリッと香ばしく、中はホクホクとした食感に揚げた、誰もが大好きな定番のポテトフライです。絶妙な塩加減がポテトの甘みを引き立て、お酒のお供にはもちろん、お子様連れのご家族にも大人気の一皿です。みんなでワイワイとシェアしながらつまめるので、宴会を盛り上げる最初の一品に最適です。
650円（税込）
当店こだわりの特製タレにじっくりと漬け込み、カラッとジューシーに揚げた自家製の鶏唐揚げです。一口噛めば、サクサクの衣から溢れるジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がります。下味がしっかり染み込んでいるので、冷えたビールやハイボールとの相性は最強！お箸が止まらなくなる自慢の味です。
680円（税込）
新鮮なタコを噛み応えのある大きさにカットし、衣をまとわせてカラッと揚げた大人気メニューです。外はサクサク、中は弾力のあるプリプリとした食感が楽しめ、噛むほどにタコ本来の濃厚な旨味がじゅわっと溢れ出します。レモンをキュッと絞れば、爽やかさとお酒の進む旨さがさらに倍増する逸品です。
680円（税込）
サクサクの衣の中に、とろ-り濃厚なチーズをたっぷりと閉じ込めた大人気のチーズフライです。熱々のうちに一口食べれば、コクのあるチーズがとろけ出し、お口いっぱいに幸せが広がります。おつまみとしてはもちろん、スナック感覚で女性やお子様にも大好評！ハイボールやワインとも好相性な一品です。
680円（税込）
どこか懐かしい昭和レトロな雰囲気を楽しめる、厚切りのジューシーなハムカツです。目の粗い衣でザクザクとした心地よい食感に揚げており、噛むたびにハムの旨味と衣の香ばしさが広がります。ソースをたっぷりとかけて、冷えたビールやホッピーと一緒に流し込むのが最高！ガッツリ食べたい時にも最適です。
650円（税込）
コリコリとした独特の歯ごたえが癖になる、おつまみの大定番・鶏軟骨のから揚げです。カラッと香ばしく揚げた衣のサクサク感と、軟骨の食感のコントラストがたまりません。絶妙な味付けで、ビールやサワーのお供として最強！ついつい手が伸びて、あっという間に平らげてしまう一皿です。
680円（税込）
外の皮はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上げた自慢の「黄金手羽先揚げ」です。特製のタレとスパイスが肉の旨味を最大限に引き立て、一度食べたら指まで舐めたくなるほどの美味しさ！ピリッとした刺激と旨味のバランスが絶妙で、キンキンに冷えたビールとの相性は言葉を失うほど抜群です。
680円（税込）
熱々の鉄板でご提供する、甘みたっぷりのコーンバターです。香ばしいバターの風味と、コーンのプチプチとした食感、そして自然な甘みが絶妙にマッチ！お子様にはもちろん、お酒のおつまみとしても世代を問わず愛される定番メニューです。鉄板の上で少し焦げたバターの香りが、さらに食欲をそそります。
650円（税込）
熱々の鉄板の上でジュージューと音を立てながら運ばれてくる、ボリューム満点のソーセージグリルです。パリッと弾けるような皮の食感と、中から溢れ出すジューシーな肉汁がたまりません。香ばしく焼き上げられたソーセージは、冷えたビールとの相性がとにかく抜群！みんなでシェアして盛り上がれる一品です。
820円（税込）
豚トロ特有のコリコリとした心地よい歯ごたえと、ジューシーな脂の旨味を熱々の鉄板で閉じ込めた一品です。鉄板で一気に焼き上げることで、外は香ばしく中はジューシーに仕上がっています。溢れる旨味の脂がお野菜にも染み込んで絶品！レモンや特製ダレで、サッパリかつ濃厚にお召し上がりください。
760円（税込）
ジューシーな豚肉と旨辛のキムチを、熱々の鉄板で豪快に炒めたスタミナ満点のメニューです。豚肉の甘みのある脂と、キムチの程よい辛み・酸味が絶妙に絡み合い、お酒もご飯も猛烈に進む美味しさ！鉄板ならではの香ばしい香りが立ち上り、運ばれてきた瞬間から食欲をそそる居酒屋の鉄板大人気料理です。
720円（税込）
プリプリとした食感の新鮮なホルモンと、シャキシャキのたっぷり野菜を熱々の鉄板で豪快に炒めました。ホルモンの濃厚な旨味と脂が野菜全体にしっかりと絡み合い、コク深い味わいに仕上げています。鉄板だからこそ味わえる熱々の香ばしさは、ビールやハイボールのアテに最強の一皿！スタミナ満点です。
750円（税込）
熱々の鉄板に乗せてご提供する、外はパリッと香ばしく、中はジューシーな焼き餃子です。一口噛めば、モチモチの皮からお肉と野菜の旨味が詰まった肉汁がじゅわっと溢れ出します。最後まで冷めずに熱々の状態で楽しめるのも鉄板ならではの魅力。ビールとの黄金コンビを、ぜひ皆様でお楽しみください。
680円（税込）
熱々の鉄板でジュージューと音を立てて提供される、居酒屋定番の締めメニュー「鉄板焼そば」です。香ばしい特製ソースの香りが立ち上り、お腹がいっぱいでもついついお箸が伸びてしまう美味しさ。お肉や野菜の旨味が麺にしっかり染み込んでいます。みんなでシェアして楽しむ締めの一品として最適です。
680円（税込）
新鮮なタンを丁寧に低温調理し、素材本来の旨味と食感を最大限に引き出した贅沢な「タン刺し」です。特有の程よい歯ごたえを残しつつ、しっとり柔らかで上品な味わいに仕上げました。さっぱりとした特製ダレや薬味と一緒に召し上がれば、お酒が進む極上の逸品に。鮮度に自信があるからこそ出せる味です。
680円（税込）
新鮮な鶏肉の表面をサッと湯引きし、しっとりとした柔らかな食感に仕上げた上品な一品です。鶏肉本来のあっさりとした甘みと旨味に、ツンと爽やかに鼻を抜けるワサビの辛みが絶妙なアクセントを加えます。日本酒や焼酎の味をじんわりと引き立てる、大人のための洗練された絶品おつまみです。
580円（税込）
鮮度抜群のハツ（心臓）を丁寧な低温調理で仕上げた、癖がなく非常に食べやすい「ハツ刺し」です。ハツならではのプリプリとした心地よい弾力と、噛むほどに広がる上品な赤身の旨味が堪能できます。ごま油や特製塩ダレ、薬味との相性も抜群で、一度食べたら病みつきになること間違いなしの隠れた名物です。
650円（税込）
新鮮なモツを丁寧に下処理し、特製のポン酢でさっぱりと仕上げた博多名物の人気おつまみです。コリコリとした独特の心地よい食感と、ポン酢の爽やかな酸味が絶妙にマッチ！ネギや柚子胡椒などの薬味と一緒に食べれば、お口の中がすっきりリフレッシュされます。スピードメニューとしても超優秀な一品。
580円（税込）
新鮮なガツ（豚の胃袋）を丁寧にボイルし、特製のさっぱりポン酢で和えたおつまみです。ガツならではのコリコリ・シコシコとした独特の小気味よい食感が最大の魅力！噛むたびに素材の旨味が広がり、爽やかなポン酢の酸味が全体を引き締めます。ビールやサワーが止まらなくなる、リピーター続出の逸品。
530円（税込）
じっくりと時間をかけて丁寧に煮込んだ、当店自慢の特製モツ煮込みです。新鮮なモツは臭みが一切なく、口の中でとろけるほど柔らか！モツや野菜の旨味がじんわりと溶け出したコク深いスープは、五臓六腑に染み渡る美味しさです。七味をピリッと効かせて、冷えたお酒と一緒に楽しみたい不動の大定番。
650円（税込）
職人が一本一本丁寧に焼き上げる、こだわりが詰まった「だし巻き卵焼き」です。厳選した出汁をたっぷりと贅沢に使用し、ふんわりとジューシーな食感に仕上げました。一口食べれば、お口の中に優しい出汁の香りと卵の甘みがじゅわっと広がります。どこかホッとする、宴会には欠かせない王道の逸品です。
620円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/16
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