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【最高級黒毛和牛】を秘密の隠れ家で

【最高級黒毛和牛】を秘密の隠れ家で

営業時間・定休日

火~金、祝前日: 11:30~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:30~23:00 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)
土、日、祝日: 11:30~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:30~22:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00)

ランチは1日50名様限定とさせて頂きます。ランチはご予約を受けておらず、混雑時は整理券配布対応といたします。
今後ランチのご予約を受ける際はこちらでアナウンスいたします。

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2025/10/10 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

6種の塩や薬味で楽しむ

最高級の黒毛和牛を使用。水にもこだわっており、天然炭酸水でご提供。6種の薬味で召し上がれ。

幸せの青い卵で味わう

甘さ控えめの割下、そして12種もの野菜と共に味わう【すき焼き】。

夜景の見える個室有

東銀座駅すぐの好立地ながら大人の隠れ家。「しぶきアート」のテーブルや小物が彩る和モダン空間

店長のおすすめ料理

水にもこだわる!6種の塩や薬味で楽しむ【しゃぶしゃぶ】

当店のしゃぶしゃぶは最高級の黒毛和牛を使用しております。使用する水は大分県の【天然炭酸水】で、ミネラル豊富な炭酸水の効果で肉がより柔らかくなり、素材の旨味を最大限に引き出します。国内外から厳選した6種もの塩や豊富な薬味もあり、様々な味変をお楽しみ頂けます♪

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こだわりの割下&「幸せの青い卵」で味わう【すき焼き】

当店のすき焼きは、甘さ控えめの割下、そして12種もの野菜と共にご提供しております。最高級の和牛をさっと炙って、まずはすだちで一口。その後は、南米チリ原産のニワトリ「アローカナ」の卵で、産卵頻度は3日に1個と超貴重な「淡い青色の殻が神秘的」な卵で。〆は珍しい伊勢うどんをお楽しみください。

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【超レアな限定酒があることも】ジャンルごと「通好み」な品揃え

ドリンクは定番モノからレアなものまで幅広くご用意。ビールは日本酒メーカーが造るクラフトビールなど、珍しいものも積極的に取り入れています。日本酒も旬のものから希少なものまで、タイミングによっては超レアな一点物も。日本各地の窯元から厳選した、遊び心あるお猪口を気分に合わせて選べるのも好評です♪

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アラカルト料理

料理メニュー写真 大判和牛リブロースの握り(一貫)

大判和牛リブロースの握り(一貫)

1,078円(税込)

料理メニュー写真 ずわい蟹と蟹味噌の甲羅焼き

ずわい蟹と蟹味噌の甲羅焼き

1,650円(税込)

料理メニュー写真 塒自慢のとろける和牛

塒自慢のとろける和牛

お鍋の単品注文はお好きなお肉を一枚単位でご注文できます。単品のお鍋は手数料として御一人様500円(税込み550円)頂戴しております。

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料理メニュー写真 伊勢うどん

伊勢うどん

1,100円(税込)

2025/10/10 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

水もこだわり!6種の塩や薬味で楽しむ【しゃぶしゃぶ】

鮮度抜群かつ最高級黒毛和牛をさっと湯にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶ。使用する水は大分県の【天然炭酸水】。ミネラル豊富な炭酸水効果で肉がより柔らかくなり、素材の旨味を最大限に引き出します。タレはえぐみがなくクリーミーな「ごまダレ」や酸味を抑えた「ポン酢」。国内外から厳選した6種の塩や豊富な薬味もあり、味変を楽しめます。

こだわりの割下&「幸せの青い卵」で味わう【すき焼き】

甘さ控えめの割下、そして12種もの野菜と共に味わう【すき焼き】。割下と肉の良い香りが鼻をくすぐります。最高級の和牛をさっと炙って、まずはすだちで一口。サッパリと、かつ肉の甘みが引き立ちます!その後は、淡い青色の殻が神秘的な「アローカナ」の卵で。味も濃厚で栄養価が高く、国産和牛との相性も抜群!

8種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

【テーブル席】2~4名用のお席。ゆったりとしたテーブル配置。2名用テーブルも1卓ございます。天井が高く開放感あり。落ち着いた雰囲気です。「しぶきアート」のテーブルや小物が彩る和モダンで落ち着いた空間となっております。

  • 個室

【個室席】2~4名様の個室が2室。繋げて6~8名さまでのご利用も可能で、個室席は接待でのご利用におススメのお席となっております。プライベートな空間で贅沢な食事をお楽しみいただけるお席となっておりますので、記念日や会食にぜひご利用下さいませ。

店名は「人の集まる所」という意味を持つ「塒(ねぐら)」。駅からも程近い好立地ながら、大人の隠れ家。「しぶきアート」のテーブルや小物が彩る和モダン空間で、天井が高いので開放感もあり、居心地よく楽しめます。テーブル席の他、銀座の夜景も見える個室も完備し、8名様迄ご利用可能。12名様以上で貸切も○。

8種類のコースがあります

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  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

銀座 塒 詳細情報

お店情報

店名 銀座 塒
住所
東京都中央区銀座4-10-1銀座AZAビル10F
アクセス 東銀座駅A8出口すぐ
電話
営業時間 火~金、祝前日: 11:30~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:30~23:00 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)
土、日、祝日: 11:30~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:30~22:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00)

ランチは1日50名様限定とさせて頂きます。ランチはご予約を受けておらず、混雑時は整理券配布対応といたします。
今後ランチのご予約を受ける際はこちらでアナウンスいたします。

お問い合わせ時間 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の前日17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
定休日
平均予算 ディナー7000~10000
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
スマート支払い 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB
電子マネー 利用可 :Suica、PASMO、nanaco、ICOCA
QRコード決済 利用可 :PayPay、d払い
料金備考

たばこ

禁煙・喫煙
  • 分煙(仕切りあり)
  • ※喫煙の場合、加熱式たばこ限定です。
  • ※個室のみ電子タバコ可
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 20席
最大宴会収容人数 20人
個室 あり
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター なし
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切可

設備

Wi-Fi 未確認
バリアフリー なし
駐車場 なし
その他設備

その他

飲み放題 なし
食べ放題 なし
お子様連れ お子様連れOK
ウェディングパーティー
二次会
お店の特長 お店サイズ:~40席、客層:男女半々、1組当たり人数:~3人、来店ピーク時間:~21時
備考

2025/10/10 更新

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おすすめレポートについて

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ようこさん

40代後半/女性・来店日:2025/12/06

ホットペッパーグルメで予約

素敵な雰囲気に,美味しいお肉!!
幸せな時間を過ごさせて頂きました!!
ディナー | 2人
来店シーン:記念日・サプライズ
予約コース:【お料理のみ】最高級の和牛を堪能できる《A4等級リブロース180gコース》全6品
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めぐみさん

40代前半/女性・投稿日:2025/05/06

最高級黒毛和牛をランチはリーズナブルな値段で食べられる。とても美味しくいただきました。
ハーフ&ハーフの上か特上がオススメ
  • 銀座 塒: めぐみさんの2025年05月06日の1枚目の投稿写真
  • 銀座 塒: めぐみさんの2025年05月06日の2枚目の投稿写真
来店シーン:一人で

※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

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【関連キーワード】 カニ料理刺身しゃぶしゃぶうどんそば牛すじ牛タン   

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