魚HIDE

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  創業80余年豊洲鮪問屋直送！こだわり『マグロ』

  東京都中央卸売市場 豊洲市場内鮪問屋三代目直送の厳選マグロを使った人気メニュー『マグロづくし』や超希少部位の『脳天』や『ほほ肉』など、マグロの様々な部位を様々な料理でお楽しみいただけます！

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  超新鮮！産地直送のぷりっぷり生牡蠣！

  北海道、三陸、広島など、その時期一番美味しい新鮮生牡蠣を産地から直接仕入れ！鮮度抜群ぷりっぷりのカキを是非！※状況により入荷が無い場合がございます。

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  鮪問屋の『マグロづくし』

  OPENから不動の人気NO1！！魚HIDE看板メニュー！　水産会社直営だからできるハイクオリティロープライス！都心の料亭でも扱われるような最高級のマグロを心行くまでご堪能下さい。

  1,738円（税込）

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  全国より厳選！『生牡蠣』

  三陸や北海道、広島など全国よりその時期一番美味しい牡蠣を毎日仕入れ！新鮮ぷりっぷりな生牡蠣を是非ご賞味あれ！※天候等により入荷がない場合もございます

  入荷により価格変動

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  希少部位『鮪ほほ肉のにんにくタタキ』

  鮪問屋が厳選したマグロの希少部位『ほほ肉』をたっぷりの薬味と特選九州醤油で！その他にも『脳天』等の超希少部位もご用意ございますので是非！

  968円（税込）

豊洲鮪問屋三代目のマグロ

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  まずはコレ！【鮪問屋のマグロづくし】

  豊洲市場 鮪問屋三代目が厳選した『マグロ』！国産本鮪はもちろん、ボストン、アイルランドなど、世界の産地からこだわりのマグロを仕入れ！赤身、中トロ、大トロをはじめ、脳天やホホ肉など、中々お目にかかれない希少部位まで楽しめる良いとこ取りのマグロ刺身盛合せです！是非！

  一人前1320円

魚河岸直送旬鮮魚

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  豊洲市場直送【魚河岸魚介盛り】

  北は北海道、南は沖縄まで、その時期一番美味しい全国の旬素材を目利きのプロが厳選！水産会社直営だから提供できる高品質素材を是非ご賞味あれ！※ご注文は二人前より承ります。

  一人前1518円

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  • スタンダード盛り

    1,089円（税込）

  • プレミアム盛り

    1,738円（税込）

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  産地直送【生牡蠣】

  三陸釜石や気仙沼、厚岸、的矢など、全国よりその時期一番美味しい生牡蠣を厳選して仕入れ！数に限りがございますのでご注文はお早めに！※仕入れ状況により入荷が無い場合がございます※仕入れ状況により価格が変動いたします

  399～599円

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  厳選【生箱うに】

  豊洲市場直送の厳選うにを毎日大特価でご提供！※仕入状況により入荷が無い場合がございます※仕入状況により価格が変動する場合がございます

  仕入れにより価格変動

備長炭炙り

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  鮪問屋の【マグロかま炭火焼】

  豊洲鮪問屋三代目が厳選したマグロのカマを備長炭でじっくり焼き上げます！味、ボリューム、コスパ共に間違いなし！※個体サイズにより価格が変動します

  1080円～

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  能登半島産【のどぐろ塩焼き】

  能登半島産最高級のどぐろを贅沢に丸ごと炭火焼きで！うんまいです！※個体サイズにより価格が変動します

  2380円～

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  石巻港【金華サバ干炭火焼】

  金華湾で獲れたブランド金華サバを炭火でじっくり焼き上げます！

  902円（税込）

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  【縞ホッケ一夜干し】

  北海道産の肉厚縞ホッケ使用！

  1,188円（税込）

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  【鮭ハラス炙り焼き】

  脂のりのりトロハラス！

  858円（税込）

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  【アナゴ白焼き】

  長崎県産黄金穴子を白焼きで！

  1,188円（税込）

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  【白ハマグリの浜焼き】

  船橋産白蛤（ホンビノス貝）を炭火で香ばしく焼き上げます※仕入状況により価格が変動いたします

  399～599円

• 【栃尾揚げネバネバ挟み焼き】

  638円（税込）

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  【アスパラ炙り焼き】

  858円（税込）

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  【玉ねぎ丸焼き】

  528円（税込）

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  【塩辛じゃがバター】

  638円（税込）

揚げ物

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  広島県産【大粒カキフライ】　１ケ

  363円（税込）

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  千葉県産【肉厚アジフライ～いぶりがっこタルタル～】　１枚

  いぶりがっこタルタルで食べる肉厚アジフライ

  605円（税込）

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  手作り【カニクリームコロッケ】　１ケ

  396円（税込）

• 【海老マヨネーズ】

  715円（税込）

• 【にんにく丸揚げ】

  418円（税込）

• 【ごぼうチップス】

  528円（税込）

• 【ポテトフライ】

  528円（税込）

• 【稲庭うどんスティック】

  429円（税込）

魚HIDEの肉

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  極上【特選牛タン塩の瓦焼き】

  厳選したプライムランク品のみ使用！

  2,178円（税込）

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  【牛ハラミプライムステーキ】

  USプライムランクのハラミをステーキで！

  1,848円（税込）

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  宮崎県産【日向鶏の豪快燻し焼き】

  宮崎県が誇る日向鶏を備長炭炙りで！肉の旨味、コクが違います！

  1,188円（税込）

• 【ヒデチキ】　一個

  魚HIDEの新オリジナルフライドチキン

  396円（税込）

前菜、サラダ

• 【十種葉野菜のサラダ】

  858円（税込）

• 【ぶっかけカレーポテトサラダ】

  605円（税込）

• 【オニオンスライス】

  429円（税込）

• 【薬味まみれガリトマト】

  605円（税込）

• 【きゅうりの一本漬け】

  429円（税込）

• 【梅水晶】

  495円（税込）

• 【鮪の酒盗】

  462円（税込）

• 【クリームチーズ西京漬け】

  528円（税込）

創作料理

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  魚河岸【石焼きブイヤベース】

  市場直送の新鮮魚介類をたっぷり使ったブイヤベース！旨味が凝縮されてます！

  2,178円（税込）

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  【鮪ほほ肉にんにくタタキ】

  希少部位の鮪ホホ肉のタタキを特選醤油とたっぷりの薬味で

  968円（税込）

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  【日替わりアヒージョ】

  旬の素材たちを自家製のアヒージョオイルで※内容により価格が異なります

  858円（税込）

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  手作り【出汁巻き玉子】

  茨城県産奥久慈卵使用！

  748円（税込）

• 【海鮮ユッケ】

  968円（税込）

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  【本日の煮付け】

  金目鯛やキンキ、カサゴ、カレイ、銀ダラなどその時期美味しい旬鮮魚たちを煮つけで！※内容により価格が異なります

  980～2500円

〆ごはん＆デザート

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  魚河岸【海鮮ひつまぶし】

  一度で三回美味しい旬素材を使った海鮮ひつまぶし！

  2,420円（税込）

• 鮪問屋の【マグロ丼】

  鮪問屋が厳選した本マグロ、南マグロを使った贅沢マグロ丼！

  1,848円（税込）

• 市場直送【海鮮丼】

  豊洲より直送した新鮮素材をふんだんに使用した豪華海鮮丼！

  1,848円（税込）

• 【寿司握り盛り】

  1,848円（税込）

• 【トロたく寿司】

  一個　399円（438円）

• 【しらすのペペロンチーノ】

  しらすを大量にドーン！

  1,188円（税込）

• 【稲庭ざるうどん】

  748円（税込）

• 自家製【マグロカツサンド】

  自家製のソースが決め手！リピーター続出のオリジナルカツサンド！

  858円（税込）

• 【醤油バター焼きおにぎり】

  438円（税込）

• 【おにぎり】

  梅・鮭・明太子・おかか

  363円（税込）

• 【お茶漬け】

  梅・鮭・明太子

  495円（税込）

• 【フレンチトースト】

  炭火仕上げ！

  638円（税込）

• 【アイス】

  バニラ・チョコ

  363円（税込）