名古屋コーチンと博多水炊き　翠翔 春江店

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  お酒を片手に存分にこだわりの鶏料理をご堪能ください！

  オーナー自らが語る「様々な鶏料理を楽しんでほしい」という想い。名古屋の名物「名古屋コーチン」を福井でもぜひご賞味ください。毎日愛知の工場から仕入れ、鮮度を保ったまま“炭火焼鳥”としてご提供しています。珍しい部位や希少部位もラインナップ！心を込めた仕込みで作り上げた逸品が揃い、お酒と共に贅沢なひとときをお過ごしください！

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  和食で10年修業したオーナーが丁寧に仕込んだ料理は必見

  名古屋コーチンを使った焼き鳥やお鍋など、丁寧に仕込んだお料理が自慢！オーナーは和食での10年修業を経て、魚料理もお手の物♪福井の地酒をはじめとした豊富なドリンクと共に、至極のひとときをお過ごしください。宴会も承っておりますので、大切な集まりにもおすすめです。居心地の良い店内と心温まるサービスで、お客様をお迎えいたします。

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  翠翔塩鍋 1人前

  【翠翔】の名を冠したこの一品は、名古屋コーチンの絶品を堪能できる逸品です。10時間もかけてじっくりと煮込んだ自家製の鶏ガラスープは、濃厚で深い味わいが広がります。一口ごとに口の中に広がる贅沢な旨みは、まさに絶品と呼ぶにふさわしい逸品と言えるでしょう。翠翔塩鍋の暖かさと豊かな風味は、当店自信の逸品です！

  1,610円（税込）

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  水炊き　博多仕立て　1人前

  翠翔駅前店限定の心躍る新定番！水炊き 博多仕立て 1人前。この名物料理は、自家製の鶏ガラスープが特徴で、沖縄の塩「ぬちまーす」が隠し味です。豊かな風味が広がり、独自の味わいが堪能できます。厳選された素材から生まれる、料理の奥深さを感じてください。ぜひこの機会に、翠翔駅前店限定の水炊きをお試しください。

  1,800円（税込）

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  塩レバー

  ごま油に漬け込まれた。塩味がきいたしっとりと滑らかなレバー、「塩レバー」。この料理は、お酒との相性抜群で、食欲をそそる一皿です。レバー自体の風味と塩味が絶妙にマッチし、ほんのりとしたごま油の風味がアクセントとなっています。口に入れるとまろやかな味わいが広がり、料理の丁寧な仕上げが感じられる一品です。

  440円（税込）

• むね肉の黒酢チキン南蛮

  さっぱりむね肉に甘酸っぱいタレを絡めて、自家製のタルタルソースをたっぷり。

  910円（税込）

◆ 鍋 ◆

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  【季節限定】きのこ鍋～豆乳胡麻坦々～

  きのこの豊かな旨みが溶け込んだ濃厚でクリーミーな豆乳胡麻スープ。胡麻の香ばしさとピリッとした辛みが食欲をそそります！

  1,910円（税込）

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  塩 1人前

  翠翔なべ初心者の方はこれ！さっぱりなのに濃厚なスープとシャキシャキのお野菜。

  1,810円（税込）

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  青 1人前

  店主一押し！少し辛いですが、生の青唐辛子の相性が抜群です。

  1,910円（税込）

• お鍋の注文は2人前からとなります。

  純系名古屋コーチンの美味しさを凝縮したナベです/十時間かけてとった自信の鶏ガラスープ、美味です。

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  辛味 1人前

  今日は濃厚気分。当店でブレンドした辛みそを使用したピリ辛なべ。

  1,910円（税込）

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  赤 1人前

  激辛です。辛いのが得意という方以外は手を出さないほうがいいでしょう。

  2,010円（税込）

• しめはいかがですか？

  ラーメン1玉310円(税込)/ぞうすい460円(税込)/大610円(税込)

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• 追加

  青唐辛子200円(税込)/バター150円(税込)/野菜410円(税込)

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  名古屋コーチンの水炊き ～博多仕立て～　1人前

  8時間かけて作った白濁した鶏ガラスープに沖縄県産塩「ぬちまーす」のみで味付けした店主自信作の鍋です。※2人前からご注文いただけます。

  2,100円（税込）

• 【お鍋の〆には】雑炊セット 中

  雑炊セット大610円(税込)/稲庭うどん610円(税込)/氷見うどんはゆで時間に時間がかかりますのでご了承下さい。

  460円（税込）

◆ 揚げ物 ◆

• 【名物】手羽先唐揚げ(一本)

  149円（税込）

• もも肉から揚げ 塩ポン酢

  1,100円（税込）

• 皮パリ揚げ

  480円（税込）

• ぼんじり唐揚げ

  670円（税込）

• ささみフライ

  自家製タルタル

  780円（税込）

• にんにく丸揚げ

  360円（税込）

• ポテトフライ

  460円（税込）

• れんこんくし揚げ 2本

  460円（税込）

• チーズのカリカリ揚げ

  630円（税込）

• カマンベールスティック

  630円（税込）

◆ おつまみ ◆

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  【名物】塩レバー

  しっとり滑らかなレバーに塩味をきかせごま油に漬け込みました。お酒にぴったりのおつまみです！

  480円（税込）

• 鶏チャンジャ

  440円（税込）

• 鶏皮せんまい

  490円（税込）

• 枝豆

  440円（税込）

• 冷奴

  330円（税込）

• キムチ

  330円（税込）

• 味キャべツ

  370円（税込）

• 冷やしトマト

  440円（税込）

• 山芋たんざく

  440円（税込）

• 【名物】福井のお野菜 浅漬け盛り

  590円（税込）

◆ サラダ ◆

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  柔らかい蒸し鶏の冷菜　香味黒酢ソース

  990円（税込）

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  トマトとモッツァレラのサラダ

  880円（税込）

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  じゃがいもバリバリサラダ

  770円（税込）

• 福井で育った美味しいお野菜たち

  当店では、出来る限り地元のお野菜を使うように心がけっております。季節のお野菜を使った日替わりメニューもご用意しております。

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• しゃきしゃき大根サラダ

  770円（税込）

• 豆腐のシーザーサラダ

  880円（税込）

◆ こだわりの名古屋コーチン有精卵 だしまき ◆

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  名古屋コーチン有精卵 だしまき

  790円（税込）

• 翠翔風だしまき

  690円（税込）

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  名古屋コーチンは、明治15年頃に尾張藩士であった海部荘平、正秀兄弟によって生み出され、明治38年(1905)には、国内初の実用品種として認定された鶏です。名古屋コーチンの卵は、黄身の部分が多く、濃厚で粘度が高いのが特徴です。

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◆ 焼きとり ◆日本三大地鶏純系 名古屋コーチン

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  もも(アキレス)

  295円（税込）

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  親鳥(愛知県産)

  265円（税込）

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  ねぎま(せせり)

  265円（税込）

• ふりそで(むね肉と皮のくし)

  265円（税込）

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  そりれす(ヒレ)

  295円（税込）

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  ささみ(梅わさび)

  265円（税込）

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  ぼんじり

  265円（税込）

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  すなぎも

  235円（税込）

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  レバー(たれ)

  235円（税込）

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  はつ

  265円（税込）

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  つなぎ(鳥ホル)(たれ)

  235円（税込）

• 一本単位でご注文いただけます

  タレ：創業当時から継ぎ足して作られる秘伝のタレは甘すぎず、名古屋コーチンの美味しさを最大限に引き出してくれます。/塩：ヒマラヤ産のピンク岩塩を使用。そのまま使うのではなく、いちど高温になるまでいりつけ、塩のカドをとってから使用します。

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◆盛り合わせ◆

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  十本盛り

  五本盛り1230円(税込)

  2,460円（税込）

◆変わり串(二本)◆

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  月見つくね

  520円（税込）

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  【名物】ニラレバ串

  480円（税込）

◆野菜串(二本)◆

• ねぎ焼

  420円（税込）

• しいたけ

  420円（税込）

• ししとう

  420円（税込）

• れんこん

  460円（税込）

◆ 炭焼き鶏 ◆

• 【名物】鶏ギョプサル

  名古屋コーチンのもも肉とふりそでを炭火で焼き、青唐辛子、キムチ、にんにく、みそなどを巻いて召し上がってください。

  1,880円（税込）

• もも炭火焼き

  1,580円（税込）

• ふりそで山椒焼き

  790円（税込）

• せせりにんにく醤油

  790円（税込）

◆ お食事 ◆

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  コーチン有精卵使用 卵かけご飯

  520円（税込）

• 焼きおにぎり(2個)

  440円（税込）

• 鶏飯 鶏だし茶漬け

  700円（税込）

• 冷製稲庭うどん

  600円（税込）

• 越前おろしそば

  600円（税込）

• 【名物】鶏屋のラーメン

  790円（税込）

◆ デザート ◆

• 【名物】森国牧場の季節のジェラート

  黒板をご覧ください

  390円（税込）

• 【名物】自家製豆乳プリン

  350円（税込）