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厳選の旬素材と職人技が光る、洗練された鮨
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
全国の旬食材をお愉しみいただける、一品料理の数々をご提供します。思わず通いたくなるのが魅力です。
同僚やパートナーと肩を並べて、自慢のお寿司をご堪能ください。ゆったり贅沢な時間をお過ごし頂けます。
日本酒はもちろん、ワインの品揃えも豊富。濃厚なワインが引き出す、和食の旨味や余韻をご堪能下さい。
店主が厳選した全国の旬の食材を使用したお寿司と一品料理は自慢の当店。特に、岐阜県のブランド米「ハツシモ」を使用したお寿司は、上品な甘味と粒の大きさが特徴。水と飼料にこだわったカミヤたまご「たまこちゃん」もご用意しております。一貫一貫、心を込めて握るお寿司を、ぜひご堪能ください。
店舗でお尋ねください
地元の銘酒「東龍」をはじめとする、こだわりの日本酒を全国から取り寄せております。令和5酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「東龍」は、常時4種以上を取り揃え。当店の寿司やおつまみとの相性もバツグンです。各地の逸品を心ゆくまでご堪能ください。
店舗でお尋ねください
接待・大切な日のお食事にぴったりな、当店自慢のコースをご用意しております。握り寿司10貫・細巻2本・赤だしを堪能できる「寿司コース」、先付・造り・焼き魚・茶碗蒸しなども味わえる「おまかせコース」の2種類をシーンに合わせてご利用ください。
コース7700円(税込)～
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7,700円（税込）
2025/11/07 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
店主自らが全国から厳選した旬の新鮮な食材を使用し、その時期に美味しいお寿司を提供しています。特にこだわっているのは、シャリに使用する岐阜県のブランド米「ハツシモ」です。このお米は、大粒で適度な歯ごたえがあり、甘味と粘りが少ないのが特徴で、握り寿司にしたときにネタの味を邪魔せず、口の中でハラリとほどける寿司米に最適です。
用途やお好みに合わせて、以下の2種類のコースからお選びいただけます。寿司コースは、厳選された旬の食材を活かした握り寿司10貫、細巻2本、そして温かい赤だしを堪能できる、お寿司の魅力を存分に味わえるコース。おまかせコースは、季節の先付、新鮮な造り、風味豊かな焼き魚、出汁のきいた茶碗蒸しなど、多彩な和の贅沢なコースです。
【完全個室】プライベート空間か守られた4名様用の個室は、記念日・誕生日など大切な日のお食事にも最適です。また、会食・接待といったビジネスシーンにも大変おすすめです。季節を感じられる選りすぐりの品々をバランスよく愉しめる、当店自慢のコースもぜひご利用ください。
【カウンター席】臨場感あふれるカウンターは8席ご用意。オープンキッチンで握られる寿司の一つ一つに、職人の技と心意気を感じていただけます。旬の食材を活かした新鮮なネタが自慢。一貫一貫、丁寧に握った繊細なお寿司をごゆっくりとお召し上がりください。
【貸切可】12席の店内は貸切も可能です。忘新年会・歓送迎会といったご宴会はもちろん、親族のお集まり・ご旅行先でのお食事・同窓会といった特別な日のお集まりにもぜひご利用ください。事前に日時・人数・ご予算などのご相談も承ります。店舗までお気軽にどうぞ。
4席の個室を完備しております。周囲を気にすることなく、大切な方との語らいや商談に集中していただける、最適なプライベート空間です。落ち着いた雰囲気のなか、厳選された美味しいお寿司とこだわりの日本酒を心ゆくまでお楽しみください。静かで落ち着いた空間をご利用ください。
おすすめは、8席のカウンター席。目の前に広がるオープンキッチンでは、熟練の職人が一つ一つ丁寧に寿司を握るさまをご覧いただけます。職人の息遣いや繊細な手仕事を間近で感じながら味わうお寿司は、まさに格別。会話を楽しみながら、特別な「食のライブ」をお楽しみください。
店主が全国から厳選した旬の新鮮な食材を使用したお寿司をご提供いたします。一貫ごとに、心を込めて丁寧に握ることで、最高の状態でお客様にお届けしています。シャリには、岐阜県のブランド米「ハツシモ」を使用しています。上品な甘味とふっくらとした粒の大きさが特徴で、ネタとの相性を計算し尽くした、当店自慢のシャリです。
当店では、お寿司やお料理をさらに引き立てる、こだわりの日本酒を取り揃えております。特に、地元の銘酒「東龍」を深く愛し、常時4種類以上のラインナップでご用意しております。それぞれの「東龍」が持つ個性や風味の違いを、心ゆくまで飲み比べてお楽しみください。全国各地から厳選して取り寄せた日本酒を取り揃えております。
| 店名 | 鮨 柴山 |
|---|---|
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦３‐１５‐１０タワービル5階 |
| アクセス | 栄駅から徒歩3分/栄町駅から138m |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～水、土、祝前日: 17:00～22:00 木、金: 17:00～翌2:00 |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 | 即予約 来店日の前日23時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。 |
| 定休日 | 日、祝日 |
| 平均予算 | 夜：10000円(税込)～14999円(税込) |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯 |
| 電子マネー | 利用可 ：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay |
| QRコード決済 | 利用可 ：PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY |
| 料金備考 | ※コースのお客様は席料なし |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 12席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 12人 |
| 個室 | あり |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切可 |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| お店の特長 | お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～21時 |
| 備考 | － |
2025/11/07 更新
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