裏町酒場HIBARI

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  お酒とともに、特別な食体験をお楽しみください

  和洋折衷のスタイルでおしゃれな空間を演出し、落ち着いた雰囲気の中でお食事をお楽しみいただけます。料理は、和のテイストと洋のエッセンスを融合させたメニューをご用意しており、どのお料理もお酒との相性抜群です。ご家族や友人との食事にぴったりで、心温まるひとときをお過ごしください。

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  厳選されたお肉を使用し、様々な調理法で

  特製のスパイスを使った味付けがアクセントとなり、食欲をそそる独特の風味を引き立てています。さまざまな種類の肉を取り揃えており、肉の種類や部位によって異なる味わいをご堪能ください。

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  道産牛のローストビーフ

  コースの冷菜として大人気の一品は自家製のスパイスでマリネ後、徹底した温度管理で火入れを行い、仕上げは炭で燻し焼き。

  コースの一品

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  新鮮魚介の一品

  毎日仕入れる新鮮魚介をモダンなSTYLEでご提供。

  コースの一品

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  映え間違いなしの創作一品

  彩り豊かな創作料理はおつまみから〆までバラエティ豊かにご用意。目でも舌でも楽しめる一皿一皿がここにあります。

  コースの一品

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  自慢の火入れと薫香「道産牛の藁焼きロースビーフ」

  香ばしく焼き上げれた牛肉は中はしっとり柔らか、1番旨みの感じられる火入れ。自慢の一品です。

  コースの一品

ある日のおすすめ

• 炙り〆鯖と土佐酢ジュレ

  コースの一品

• 真タコの58℃ 春菊醤油で

  コースの一品

• 赤海老の魚醤和え 人参のサラダを添えて

  コースの一品

• 神経〆白寿真鯛 焼き茄子を添えて

  コースの一品

• 活〆ヒラメのサラダ仕立て みかんのヴィネグレット

  コースの一品

お造り

• 神経〆白寿真鯛 焼き茄子と魚醤

  コースの一品

• 活〆ヒラメと葉山葵

  コースの一品

• 赤海老のチョコチュジャン

  コースの一品

• 酢〆アジとグレープフルーツ

  コースの一品

酒の肴

• 本日のおばんざい盛り合わせ

  コースの一品

• 梅干しキムチ

  コースの一品

• イチジクバター ミレーをのせて

  コースの一品

• ツブの冷製 葉山葵を添えて

  コースの一品

• 道産牛のローストビーフのユッケ風

  コースの一品

• 藁焼きラムの冷製 鬼おろし柑橘ポン酢

  コースの一品

菜

• トマトとキウイのサラダ

  コースの一品

• 自家製豚ハムと味玉のシーザーサラダ

  コースの一品

• モッツァレラと季節のフルーツサラダ

  コースの一品

焼き物

肉

煮・蒸

揚げ物

• 知床鶏の塩麹揚げ

  コースの一品

• ちぎりフライドポテト アンチョヴィバター

  コースの一品

• 北あかりのラクレット風チーズ焼き

  コースの一品

〆

甘味

• 生チョコ仕立てのガトーショコラ

  コースの一品

• クレマ・カタラーナ

  コースの一品

• ★メッセージプレート承ります★

  コースのデザートをメッセージ付きプレートに変更OK★内容等お気軽にご相談ください♪

  1,200円（税込）