旭川　成吉思汗大黒屋新宿駅東口店

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  部位・味付け共に大黒屋オリジナル！こだわりの生ラム

  これが行列店の味！こだわりの生ラムは、肉質も柔らかくジューシー。炭火で熱したジンギスカン鍋で焼くと、旨みと脂が溢れだし玉ねぎなどの野菜とも相性抜群◎各種部位に合わせた味付けで「大黒屋だからこその味！」とリピーター続出中。

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  焼き方が変われば美味しさも変わる！

  「最初は脂面から」「まずは中心で焼く」「まずは片面をしっかり」など、お肉の部位によって適した焼き方やタレが変わります。旭川成吉思汗大黒屋がずっとこだわってきた部分です。ぜひ人気店の変わらぬ味をご賞味ください。

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  生ラム成吉思汗

  創業以来の看板メニュー！肩ロースは赤身と脂身のバランスが良く、ニンニク繊維が細かく、柔らかでジューシーな肉汁が特徴です♪

  1,045円（税込）

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  ラムチョップ

  旨みたっぷり柔らかジューシー！大黒屋スパイスと共にお召し上がりください♪

  1,650円（税込）

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  羊のなめらかプリン

  北海道美深町の仁宇布地区 松山農場。1日1頭から1リットルしか取れない貴重なミルクを使用しています。なめらかな口どけは、あっさりとしていいるようで、しっかりとした味わい。

  495円（税込）

• 美味しいジンギスカンのために炭と七輪と北海道の鋳物鍋にこだわる。

  創業80年以上を誇る老舗鋳物メーカー岩見沢鋳物株式会社。海外との競争に勝ち抜くため、熱と摩耗に強い鋼を使用した新素材を開発。徹底した物づくりへのこだわりが当店の美味しい成吉思汗を支えています。

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創業以来の看板メニュー

• 生ラム成吉思汗

  肩ロースは赤身と脂身のバランスが良く、筋肉繊維が細かく、柔らかくジューシーな肉汁が特徴。

  1,045円（税込）

• 毎日手切りで仕込む

  美味しさの秘密。それは鮮度の良い羊肉をより一層美味しくお客様にお召し上がりいただくために毎日手切りで仕込むこと。手切りすることで臭いの元となる余分な脂や筋を取り除き、羊肉の味わいと風味をお楽しみいただけます。

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グレインフェッドラム

• 極上肩ロース

  定番メニューをより上品に/成吉思汗大黒屋、創業以来の定番「肩ロース」。希少価値の高い穀物肥育の羊を使った一皿は「極上肩ロース」としてご提供。上質なサシが入った極上の逸品。

  1,650円（税込）

• モモ

  脂肪が少なく赤身が特徴/全体的に脂が少なく赤身が強い部位。脂身が少なくヘルシーで羊の肉質本来の旨味を楽しめる部位。

  990円（税込）

• ハーブ

  ハーブと岩塩のアクセント/羊肉の旨味とハーブのアクセントが病みつきになる一皿。

  1,067円（税込）

こだわりのマトン

人気のチョップシリーズ

• 厚切りチョップ

  脂の旨味が溢れ出す/食べやすいサイズのラムチョップを2本セットでご提供。しっかりと焼き上げ豪快にかぶりついてください。

  1,650円（税込）

• チョップのこだわり

  成吉思汗大黒屋がご提供するこだわりの「ラムチョップ」。骨付き肉を手切りで丁寧に厚切りでカットし、鍋でじっくりと表面を焼き旨味を閉じ込めてお召し上がりいただく逸品です。オリジナルの大黒スパイスをつけてお召し上がりください。

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羊の希少部位

• ラムサガリ

  サガリ独特の風味が病みつき/柔らかくジューシーな食感が特徴で、しっかりとした旨味もある部位。

  825円（税込）

• ラムハツ

  仔羊の心臓/ビタミンA、B2、鉄分が豊富で、歯ごたえがありあっさりとした味わいが特徴。

  825円（税込）

• ねぎ塩ラムタン

  サクサクとした食管が特徴のラムタンを風味豊かなねぎと、柔らかい口溶けの淡雪塩で食す贅沢な1皿。

  1,045円（税込）

羊肉逸品メニュー

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  ラム脂弾けるジューシーさ 羊の3種ソーセージ

  チーズ、スモーク、チョリソー/挽き方の原材料の試作を重ね、肩ロースを使用した細か過ぎずにやや荒め、肉の噛みごたえがある食感とジューシーな弾ける脂が特徴。

  825円（税込）

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  スイートブレッドのにんにくアヒージョ

  当店のイチオシメニュー/羊が成熟するにつれ無くなってしまう珍しい部位を鍋の縁でにんにくと合わせてアヒージョ風に！

  990円（税込）

• 羊の風味が豊かな 羊のつくね　月見

  つくねの定番月見スタイル。より一層まろやかな味わいに。/鍋の縁でコロコロと焼き上げるヘルシーながら羊の風味を感じることができる一皿。

  715円（税込）

• 羊の風味が豊かな 羊のつくね　おろしポン酢

  羊のつくねをさっぱりと食べるヘルシーな味わい。/鍋の縁でコロコロと焼き上げるヘルシーながら羊の風味を感じることができる一皿。

  715円（税込）

外せない脇役 焼き野菜

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  野菜盛合わせ

  始めの野菜はサービス

  330円（税込）

• もやし

  お肉との相性抜群

  330円（税込）

• きざみ青唐辛子

  110円（税込）

• 山わさび

  110円（税込）

• 柚子胡椒

  110円（税込）

ごはん

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  〆の卵かけごはん

  【北海道産卵を使用】北海道下川町で与えるエサ(昆布酵素・乳酸菌)と飼育環境にこだわり、日本一おいしい卵「安心・安全な卵」を目指して下川60(ろくまる)酵素卵を生産・販売。/鮭節（トッピング）：110円(税込)　卵単品：165円(税込) ※仕入れの状況により産地は変更となる場合があります。

  440円（税込）

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  上川郡東川町産米

  北海道旭川市にほど近い東川町産のお米を厳選。東川町は道内有数の良質米産地です。その時々の、ジンギスカンに合う美味しいお米を炊き立てでご提供いたします。

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• おひとり様用でご用意 白米釜飯　約330g

  炊き立ての美味しさをお一人様用で目の前に。※注文後約20分ほどお時間を頂戴します。

  550円（税込）

• ジンギスカンに合う美味しいご飯

  小：220円(税込)　中：330円(税込)　大：440円(税込)

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〆のジン鍋焼き飯

• ごはん・卵・薬味(味付にんにくチップ・ネギ・ごま)

  大黒屋の新定番これは絶対必食です。羊の旨味が詰まった脂や野菜のエキスが溜まったジンギスカン鍋の縁にご飯を入れて作る新定番！/[STEP1]鍋の縁でごはんを炒めます！ [STEP2]溶き卵を入れてさらに炒めます！ [STEP3]お好みで薬味を入れて完成！

  715円（税込）

こだわりのサラダと冷麺

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  北海道ラーメンサラダ

  北海道産の小麦を使用した生地から作る完全オリジナル麺を使用。ここ北海道では定番のサラダを是非一度ご賞味あれ。

  825円（税込）

• アーモンド大根サラダ

  550円（税込）

• オニオントマトサラダ

  550円（税込）

• レモン冷麺

  〆は大黒屋自慢の冷麺でさっぱりと。

  1,045円（税込）

• キムチ冷麺

  〆は大黒屋自慢の冷麺でさっぱりと。

  1,045円（税込）

• 梅・鮭節冷麺

  〆は大黒屋自慢の冷麺でさっぱりと。

  1,045円（税込）

北海道の美味しい漬物

• 山わさびきゅうり

  418円（税込）

• 鮭節きゅうり

  418円（税込）

• 白菜キムチ

  418円（税込）

• とろろ昆布の味噌汁

  北海道産根昆布だし使用/ジンギスカン屋がご提供するこだわりのお味噌汁。北海道産の根昆布で取った出汁を使用し、とろろ昆布をたっぷり入れて仕上げたほっとする一杯。

  275円（税込）

• インカの目覚めのフライドポテト

  北海道産のインカの目覚めを皮付きのまま揚げた絶品メニュー。甘味があって、ホクホクとした食感はお子様にもおすすめです。

  660円（税込）

羊のミルクデザート

• 松山農場

  北海道美深町の仁宇春(ニウプ)地区というところにあり、降雪量も多く、厳寒の土地ですが、夏は30℃以上になることもあります。羊肉の他、羊のミルクを使った瓶詰め羊乳・チーズ・ヨーグルト・ソフトクリーム・アイスクリームの製造なども行っている農場です。北海道美深町の仁宇布(ニウプ)地区松山農場。一日一頭から一リットルしか取れない羊乳。しかも手搾りの貴重なミルクを使用しています。

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• 羊のミルクアイス

  北海道産の(羊乳)(牛乳)を使用したミルクアイス。濃厚なミルクの香りが漂いつつも、あっさりとした味わい。

  495円（税込）

• 羊のなめらかプリン

  北海道産の(羊乳)(牛乳)(卵)を使用したオリジナルプリン。なめらかな口どけは、あっさりとしているようで、しっかりとした味わい。

  495円（税込）