和食とフレンチのWシェフが作る一流料理

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Pistwo Valeur

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Pistwo Valeur ピストゥバルール 料理 2026/10/05 更新

Pistwo Valeur ピストゥバルール 料理のこだわり

  • 【本物をお手頃価格で！生本まぐろのにぎり鮨】

    【本物をお手頃価格で！生本まぐろのにぎり鮨】

    築地直送の生本まぐろを使用しています。水揚げされてから一度も凍らせていない水分やうま味成分が素材の外に出ないため、しっとりとした食感と濃厚なうま味が味わえます。当店では、高級本生まぐろをリーズナブルな価格でご堪能いただけます。

  • 【選りすぐりのお肉を使用】

    【選りすぐりのお肉を使用】

    絶品の美味しい肉料理は、仲卸業者から直送された食材を使用しております◎新鮮な国産の牛肉や鶏肉、質の高いフランス産の鴨肉など。 日によっては珍しい猪肉や鹿肉が登場することも。フレンチのシェフの熟練の火入れで焼かれる肉料理をワインと一緒にお楽しみください。

Pistwo Valeur ピストゥバルール おすすめ料理

  • Pistwo Valeur ピストゥバルールのおすすめ料理1

    【おまかせ前菜4種盛り】

    その日おすすめを詰め込んだおまかせ前菜4種盛り。シェフが厳選した前菜に加えこの盛り合わせでしか味わえない1品を、追加しております。一皿でしっかり楽しめる、ちょっと贅沢なスタートに。

    2,500円（税込）

  • Pistwo Valeur ピストゥバルールのおすすめ料理2

    【黒毛和牛 麺ユッケ】

    黒毛和牛ランイチを使用した、麺ユッケ。細長く切り出した和牛を重ねた、見た目にもインパクトのある一皿。とろける旨みと濃厚な卵が絡み合います。

    1,800円（税込）

  • Pistwo Valeur ピストゥバルールのおすすめ料理3

    【鮨】

    気軽に入れる"江戸前鮨" が当店の人気スタイル。食べたいものを好きなだけ、１貫からのご注文が可能です。魚は信頼ある仲卸からの仕入れや、時に料理長自ら市場へ赴き厳選したものを使用しているので、定番ネタからその日しか食べられない鮨もございます。2000円(税込)～の5貫盛り合わせもオススメです！

    一貫300円(税込)～

Pistwo Valeur ピストゥバルール 料理

〇冷菜

  • ◎シェフのおまかせ 前菜4種盛り

    ◎シェフのおまかせ 前菜4種盛り

    2,500円（税込）

  • 砂肝と葱のコンフィ

    砂肝と葱のコンフィ

    800円（税込）

  • 本日のカルパッチョ

    本日のカルパッチョ

    1,000円（税込）

  • ナポリ風タコとジャガイモのサラダ

    ナポリ風タコとジャガイモのサラダ

    1,200円（税込）

  • 生ハム原木の切り落とし

    生ハム原木の切り落とし

    1,200円（税込）

  • ナポリ産水牛モッツァレラのカプレーゼ

    1,300円（税込）

  • 特選赤身牛の麺ユッケ

    特選赤身牛の麺ユッケ

    1,800円（税込）

  • イタリア産ブラッターチーズのマチュドニア

    イタリア産ブラッターチーズのマチュドニア

    1,800円（税込）

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〇温菜

  • ニョッキとソーセージのフリット

    ニョッキとソーセージのフリット

    500円（税込）

  • ナポリ名物一口揚げピザ～ゼッポレ～

    ナポリ名物一口揚げピザ～ゼッポレ～

    500円（税込）

  • 茄子の無水トマト煮込み

    茄子の無水トマト煮込み

    800円（税込）

  • フィレンツェ風フライドポテト

    800円（税込）

  • イイダコのトマト煮

    イイダコのトマト煮

    1,000円（税込）

  • 生ソーセージのグリル

    1,000円（税込）

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〇メイン

  • ニュージー産仔羊のグリル
    • 数量限定

    ニュージー産仔羊のグリル

    3,000円（税込）

  • 骨付き紅茶鴨の低温ロースト

    1,500円（税込）

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〇パスタ

  • サルシッチャのラビオリ

    サルシッチャのラビオリ

    1,800円（税込）

  • ソレント風ニョッキ

    1,000円（税込）

  • 揚げ茄子のアラビアータ

    1,200円（税込）

  • アサリのタリオリーニ・ジェノベーゼ仕立て

    1,800円（税込）

  • 寿司屋の魚介ラグー

    1,900円（税込）

  • 飛騨高山産山藏農園のチェリートマトと小エビのマキアート

    2,200円（税込）

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〇季節のおばんざい

  • ◎おばんざい盛り合わせ  2種

    ◎おばんざい盛り合わせ  2種

    1,400円（税込）

  • ◎おばんざい盛り合わせ  3種

    ◎おばんざい盛り合わせ  3種

    1,800円（税込）

  • 秋茄子のみぞれ焼き浸し

    秋茄子のみぞれ焼き浸し

    800円（税込）

  • イイダコと里芋の炊き合わせ

    イイダコと里芋の炊き合わせ

    800円（税込）

  • 万願寺唐辛子のジャコ金平

    万願寺唐辛子のジャコ金平

    800円（税込）

  • 鴨とネギの出汁燻製

    鴨とネギの出汁燻製

    800円（税込）

  • ほうれん草と柿の白和え

    ほうれん草と柿の白和え

    800円（税込）

  • 南瓜とそぼろ餡

    南瓜とそぼろ餡

    800円（税込）

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〇産地直送　お刺身

  • お刺身5種おまかせ

    お刺身5種おまかせ

    1,800円（税込）

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〇一品もの

  • 出汁巻き玉子

    出汁巻き玉子

    +￥200でいくらトッピング

    1,100円（税込）

  • 海老しんじょう きのこ餡

    海老しんじょう きのこ餡

    1,200円（税込）

  • チキン南蛮サーモンタルタル

    チキン南蛮サーモンタルタル

    1,500円（税込）

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〇鮨-握り-

  • ◎江戸前鮨 おまかせ5貫

    ◎江戸前鮨 おまかせ5貫

    2,000円（税込）

  • ◎江戸間鮨 おまかせ10貫

    ◎江戸間鮨 おまかせ10貫

    3,000円（税込）

  • 本鮪　中トロ／いくら軍艦／煮穴子

    本鮪　中トロ／いくら軍艦／煮穴子

    各600円(税込)

  • 生本鮪赤身／赤海老／真鯛

    生本鮪赤身／赤海老／真鯛

    各400円(税込)

  • 帆立／小肌の酢〆／アオリイカ／サーモン

    帆立／小肌の酢〆／アオリイカ／サーモン

    各300円(税込)

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〇アテ巻き

  • かっぱ巻き/たくあん巻き

    かっぱ巻き/たくあん巻き

    各500円(税込)

  • 溢れトロタク巻き

    溢れトロタク巻き

    1,000円（税込）

  • 溢れネギトロ巻き

    溢れネギトロ巻き

    1,000円（税込）

  • ばくだん太巻き

    ばくだん太巻き

    1,600円（税込）

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〇〆のめし椀

  • 絶品　海鮮ちらし丼

    絶品　海鮮ちらし丼

    1,800円（税込）

  • 炙り煮穴子のちらし丼

    炙り煮穴子のちらし丼

    1,800円（税込）

  • おまかせリゾット

    おまかせリゾット

    1,800円（税込）

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〇甘いもんは別

  • カッサータ

    1,000円（税込）

  • ティラミス

    900円（税込）

  • ジェラート盛り合わせ

    800円（税込）

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〇和洋おまかせコース仕立て 全8品

  • 和洋おまかせコース仕立て 全8品

    8,000円（税込）

  • 和洋おまかせコース仕立て 全8品 ペアリング付き

    10,000円（税込）

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/10/05

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • コース
  • 料理
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1人のお客様が同じ店舗に複数の口コミを投稿された場合、最新の口コミ総合評価1件のみを算出対象とします。
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