居酒屋 道後 鯛将

当店でご提供している魚介類は、産地直送！店内の生簀で管理され、ご注文が入ってからさばかれるので鮮度抜群です。そんな新鮮な魚介類は、素材の魅力を存分に味わえるお造りなどで楽しむのがおすすめです◎その他、お肉料理やおつまみ、一品メニューなども充実しておりますので、是非様々なお料理をお楽しみくださいませ。

瀬戸内産真鯛を心ゆくまでご堪能くださいませ！新鮮なお造りを始め、ふっくらと焼き上げた兜焼きや、サクサクの天ぷら、風味豊かな釜飯や生鯛めしまで、店主が自信を持っておすすめする多彩な真鯛一品料理を楽しんでいただけます。真鯛の旨味を引き立てる調理法で素材の良さを存分に味わえる逸品ばかり◎是非ご堪能下さい。

真鯛料理をはじめ、天然伊勢エビやアワビ、サザエなど、種類豊富な新鮮魚介をご用意しております。新鮮さが際立つこれらの海の幸は、まさに贅沢なひと時をご提供いたします。お造りや刺身などで味わうことで各素材の旨味を存分に感じていただけます。どの料理も自信を持っておすすめできるものばかり！ご賞味くださいませ。

天然伊勢エビのお造りは、新鮮さが際立つ贅沢な一品です。活きた伊勢エビを丁寧にさばき、鮮やかな盛り付けで提供いたします。その甘みとプリっとした食感を存分にお楽しみいただけます。更にお造りの後には伊勢エビの旨味が溶け込んだお味噌汁をご用意。海の恵みを余すことなく味わえる贅沢な味わいを是非ご堪能ください。

鮮度抜群の鰹を毎日漁港から仕入れ、店内で丁寧に「タタキ」に仕上げています。強火で表面を香ばしく焼き、中はレアの絶妙な火入れが特徴！香ばしい皮と甘みのある身が織り成す風味はまさに至福。今までの鰹のたたきとは一味違う、土佐の本格的な味を心ゆくまでご堪能いただけます。特別なひと時を演出する贅沢な一品です。