塚田農場 福井駅前店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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"地鶏×福井食材"を追求した全国初の新・塚田農場！
「鶏屋塚田農場福井駅前店」は、地鶏料理に加え、福井県の豊かな食材の可能性を幅広い料理でお届けする全国初の地方創生店舗です。オープニングメニューでは「ふくいサーモン」「とみつ金時」「地酒」をラインナップ。今後も福井の食材の魅力と地鶏料理の美味しさを追求し、様々なシーンで楽しんでいただけるお店づくりを目指してまいります。
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生産×流通×販売の生販直結モデル
より良い地鶏を育てるため、共に考え悩んでくれる養鶏農家さん。日々鶏をさばく自社加工センターの目利き達が、よりおいしく味わえる方法を考えながら地鶏を選定しています。また独自の流通ネットワークを構築。店舗では素材本来の旨味を味わって頂くため、炭火焼を中心に様々な調理法の開拓に取り組んでいます。
サービスへのこだわり
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オープンキッチンの活気とライブ感！
カウンターから臨むオープンキッチンで繰り広げられる調理風景。五感くすぐるライブ感で、食べる空間・環境を楽しむ体験をご提供いたします。
