升昌 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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熊本県の素材にて設えた落ち着きのある空間で
石や縄暖簾など、熊本の風土が感じられる内装が印象的な空間。至る所に地元の素材を使用した店内には、調理風景をご覧いただけるライブ感満載のカウンター席をご用意いたしました。料理人との会話もお愉しみいただけます。
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熊本を感じられるワイン・日本酒等をご堪能くださいませ
日本酒や白ワイン、焼酎など熊本県産のお酒を多彩に取り揃えました。希少な銘酒もご用意しております。こだわりのクラフトビールは、地元の銘柄をラインナップ。お料理とのペアリングも可能ですので、お気軽にご相談ください。
サービスへのこだわり
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熊本県産等九州の厳選食材や旬の味覚が愉しめるコース
熊本県産をはじめ、九州各地から選りすぐりの食材をご用意。農家に直接足を運び厳選した野菜や市場にて目利きした魚など、季節の味覚も取り揃えました。産地直送ならではの鮮度と素材本来の味を活かした逸品は、コースにてお愉しみいただけます。会食など特別な日のお食事にぜひご予約ください。
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食から伝えるこの地の魅力。“地方創生”をテーマに
恵比寿の割烹・渋谷の和食店での修業を経験。熊本の食材に惚れ込んだシェフが東京から移住。
