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無添加の燻製料理とワインを楽しむバル☆

燻製/スモーク/無添加/ワインセラー/岩中豚/魚介/ランチ/コース/記念日/田原町/女子会

バルスモーク寿燻工房

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます
種類豊富なワインがリーズナブルに！無添加にこだわる燻製料理がおいしいワインバル☆

お店の総評

総評について

  • とても素晴らしい料理・味

    来店した100%の人が満足しています

  • とても素晴らしい雰囲気

    来店した95%の人が満足しています

来店シーン
  • 友人・知人と34%
  • 家族・子供と33%
  • その他33%
お店の雰囲気
にぎやか落ち着いた
普段使い特別な日

詳しい評価を見る

営業時間・定休日

月～木: 11:30～14:00
17:30～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）
金、土、祝前日: 11:30～14:00
17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
日、祝日: 11:30～22:30 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00）

※※11:30~14:00のランチ営業は「予約のみ」 (前日23：59締め切り)の営業となっておりますので、ご利用の方は事前のご予約をお願いいたします。ご予約のないランチ来店はお受けできかねます。※※

定休日：なし

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日

このお店のお得なクーポン

お店に行く前にバルスモーク寿燻工房のクーポン情報をチェック！

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全部で1枚のクーポンがあります！

2026/02/04 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

仲間とのパーティーに。ビジネスの席に。大切な時間をすごすのにふさわしい厳選のプランをご用意しました。

このお店をおすすめする、3つのポイント

バルスモーク寿燻工房のおすすめポイント1

多彩なシーンに最適な店内

ゆったりと落ち着いた店内で、厳選した種類豊富なワインと相性の良い料理をお楽しみください。

バルスモーク寿燻工房のおすすめポイント2

ワインは常時100種類以上

ワインの種類が豊富で、常時100種類以上ご用意しております！ぜひ、お好みの一本を見つけてみてください♪

バルスモーク寿燻工房のおすすめポイント3

完全予約制の昼営業も♪

事前予約限定のランチもご用意。高品質なお肉や新鮮な魚介、旬の野菜を贅沢に使用しております。

2025/12/31 更新

店長のおすすめコース

黒毛和牛の燻炭焼きステーキ100gがメインのスペシャルコース 全6品7700円(税込)クーポンをチェック！

旬の食材と、黒毛和牛の燻炭焼きステーキ100gがメインの全6品スペシャルコースをご用意しました♪季節の野菜、足立市場で仕入れた、旬のシーフードのお料理、メインに黒毛和牛100gをスモークチップと炭で焼き上げたステーキを組み合わせた大満足のコースです！

【コース内容】
・アミューズ　旬の食材を使用した小さなおつまみ　盛り合わせ　・オードヴル　牡蠣の燻製オイル漬け　イク　... 続きを見る
  • デザート付き
  • ボリューム感

7,700円（税込）

  • コース詳細を見る
バルスモーク寿燻工房のコース写真

コースイメージ

【お昼限定/完全予約制】メインのお料理が選べるバルスモークのスペシャルランチクーポンをチェック！

昼限定の特別ランチでは、旬の魚介をたっぷりと使用したプレートが主役です。彩り豊かな一口オードヴル盛り合わせや、季節野菜のスープが絶妙なハーモニーを奏でます☆香ばしいパンと共に、新鮮な味わいを存分にお楽しみください。完全予約制の為ご友人やご家族との素敵なひとときを演出する、贅沢なランチタイムをお楽しみいただけます。お料理の内容やプランの変更は柔軟に対応が可能。

【コース内容】
・一口オードヴル盛り合わせ　・季節野菜のスープ　・選べるメイン　・パン　

2,750円（税込）

  • コース詳細を見る
バルスモーク寿燻工房のコース写真

コースイメージ

【お昼限定/完全予約制】新鮮魚介のスペシャルプレート付☆ホリデー・シーフードランチクーポンをチェック！

昼限定の特別ランチでは、旬の魚介をたっぷりと使用したプレートが主役です。完全予約制の為ご友人やご家族との素敵なひとときを演出する、贅沢なランチタイムをお楽しみいただけます。お料理の内容やプランの変更は柔軟に対応が可能です！お気軽にご相談下さい。

【コース内容】
・一口オードヴル盛り合わせ　・季節野菜のスープ　・足立市場から仕入れた新鮮魚介類のスペシャル　プレー　... 続きを見る

2,750円（税込）

  • コース詳細を見る
バルスモーク寿燻工房のコース写真

コースイメージ

【忘新年会プラン】オードブルやパスタ+サラダ付☆飲み放題付きパーティ－コース5500円(税込)クーポンをチェック！

特別な集まりにぴったりなパーティーコースが登場！はじめにオードブル盛り合わせでおもてなし、続いて新鮮な旬のお魚料理がテーブルを彩ります。メインのパスタと、ジューシーなスモークチキンも楽しめる贅沢な内容です！飲み放題が付いたお得なコースを、ご友人やご家族、会社同僚との飲み会など様々なシーンでご利用ください◎

【コース内容】
・オードブル盛り合わせ　・サラダ　・パスタ　・足立市場から買ってきた旬のお魚料理　・スモークチキンの　... 続きを見る
  • 飲み放題
  • ボリューム感

5,500円（税込）

  • コース詳細を見る
バルスモーク寿燻工房のコース写真

コースイメージ

【忘新年会プラン】オードブルやパスタ+サラダ付☆飲み放題付きパーティ－コース7150円(税込)クーポンをチェック！

特別な集まりにぴったりなパーティーコースが登場！はじめにオードブル盛り合わせでおもてなし、続いて新鮮な旬のお魚料理がテーブルを彩ります。メインのパスタと、ジューシーな国産牛炭焼きローストビーフ赤ワインソースも楽しめる贅沢な内容です！飲み放題が付いたお得なコースを、ご友人やご家族、会社同僚との飲み会など様々なシーンでご利用ください◎

【コース内容】
・オードブル盛り合わせ　・季節野菜のサラダ　・お勧めパスタ　・足立市場で買ってきたオードブルのお魚料　... 続きを見る
  • 飲み放題
  • ボリューム感

7,150円（税込）

  • コース詳細を見る
バルスモーク寿燻工房のコース写真

コースイメージ

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

6種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢

期間限定の立ち呑みスペースは、冷暖房が不要な時期にのみご利用いただけます。基本的にはウェイティングバーとしてのご利用が中心で、食事の提供は行っておりません。ペット同伴も可能で、Wi-Fi・充電設備も完備。お散歩の途中にビールを1杯…そんな気軽な使い方にもぴったりの空間です。※ドリンクのご注文は必須

バルスモーク寿燻工房の雰囲気1

バルスモーク寿燻工房の雰囲気2

  • 雰囲気自慢

落ち着いた大人の雰囲気が漂う店内は、温かみのある照明と心地よいBGMに包まれ、日常を少し忘れられる空間です。お一人でのんびり過ごしたい時や、大切な方との会話を楽しみたい時にも最適。席の間隔は広めに設けており、プライベート感のある中で、ゆったりとお食事やお酒をお楽しみいただけます。

バルスモーク寿燻工房の雰囲気3

  • 雰囲気自慢

店内には大型モニターを設置しており、スポーツ観戦やイベント中継などもお楽しみいただけます。臨場感のある映像を眺めながら、仲間と盛り上がる時間は格別です。少人数でのご宴会や、特別な日の貸切利用も柔軟に対応しておりますので、記念日や歓送迎会など、さまざまなシーンに合わせて幅広くご利用いただけます。

お席

4名掛けテーブル席がございます

テーブル

4名様

4名掛けテーブル席がございます

店内にカウンター席がございます

カウンター

4名様

店内にカウンター席がございます

2名掛けテーブル席がございます

テーブル

2名様

2名掛けテーブル席がございます

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

お店の写真

公式SNS写真

バルスモーク寿燻工房 詳細情報

お店情報

店名 バルスモーク寿燻工房
住所
東京都台東区寿４－６－１　ＴＯＫＹＯ－Ｗ－ＩＮＮ　１Ｆ
アクセス 銀座線 田原町駅2番出口 徒歩3分/都営大江戸線 蔵前駅A3出口徒歩5分/都営浅草線 浅草駅A1出口徒歩7分
電話 電話番号を表示する

営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

営業時間 月～木: 11:30～14:00
17:30～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）
金、土、祝前日: 11:30～14:00
17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
日、祝日: 11:30～22:30 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00）

※※11:30~14:00のランチ営業は「予約のみ」 (前日23：59締め切り)の営業となっておりますので、ご利用の方は事前のご予約をお願いいたします。ご予約のないランチ来店はお受けできかねます。※※
お問い合わせ時間 営業時間中お電話混雑している場合もございますが、お気軽にお問合せください。24時間ご予約可能なネット予約がおすすめです。
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日22時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約  来店日の前日17時まで受付
定休日 なし
平均予算 ランチ2000～2999円(税込)/ディナー6000～7999円(税込)
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
スマート支払い 利用不可
クレジットカード 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
電子マネー 利用可 ：Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay
QRコード決済 利用可 ：PayPay
料金備考 お席のみのご予約はチャージ料金1,000円（盛り合わせ付き）あり

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席禁煙
  • お店の入口に灰皿をご用意しております。
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 12席
最大宴会収容人数 20人(着席時 15人、立食時 20人)
個室 なし
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター あり
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切可

設備

Wi-Fi あり
バリアフリー あり ：車椅子で入店可/準備が必要になりますので事前にご予約をお願い致します。
駐車場 なし ：近隣にコインパーキングあり
TV・プロジェクタ あり
その他設備 スポーツ観戦可

その他

飲み放題 あり ：予約必須となります。
食べ放題 なし
お酒 ワイン充実
お子様連れ お子様連れ不可 ：お酒を提供しております。申し訳ございませんが貸切以外20歳未満のお客様のご入店はお断りいたします。
ウェディングパーティー
二次会		 －
ペット同伴 可
お店の特長 お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～21時
備考 ペットは3～5・9～10月の天気が良く冷暖房が必要ない日に限り。昼間の窓際の席が空いていればOKです。

2026/02/04 更新

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バルスモーク寿燻工房 口コミ

口コミ機能について

お店がピックアップ

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ナオキさん

40代前半/男性・来店日：2025/06/07

ホットペッパーグルメで予約

コース料理を予約利用しました。前菜からデザートに至るまで、オリジナリティのある料理が続いて満足度が高かったです。
燻製料理どれも美味しかったです！
ディナー | 2人
来店シーン：デート
予約コース：【岩中豚のお料理がメイン】肉も魚も楽しめる！スペシャルコース5500円(税込)
すべて読む
Noimage

ぶちさん

30代後半/女性・来店日：2026/01/25

ホットペッパーグルメで予約

友人と都内に宿泊予定で色々なお店を探しましたが
燻製料理のコースメニューに惹かれこちらのお店を選びました

燻製された牡蠣はどんな味なんだろうと未知数でしたが
とても美味しかったです！
牡蠣は食べれ…
  • バルスモーク寿燻工房: ぶちさんの2026年02月06日の1枚目の投稿写真
ディナー | 2人
会計：6,001～7,000円/人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：【岩中豚のお料理がメイン】肉も魚も楽しめる！スペシャルコース5500円(税込)
すべて読む
Noimage

ブラックさん

60代～/女性・来店日：2026/01/28

ホットペッパーグルメで予約

口コミを裏切らない素敵な燻製料理でした。同じ食材でも、燻製にするとこんなに変わるんだ！とビックリ。
　今回はコースで頂きましたが、食べ具合、飲み具合を見ながら出して頂いたので大満足です。〆の和風ご飯…
ディナー | 2人
会計：10,001～12,000円/人
来店シーン：家族・子供と
予約コース：黒毛和牛の燻炭焼きステーキ100gがメインのスペシャルコース 全6品7700円(税込)
すべて読む

※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

口コミ一覧

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・加算されるポイントは条件により変動する場合があります。

・店舗の設定により加算されるポイント数に上限人数が設定されている場合があります。

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口コミ機能について

お客様同士でお店をおすすめしあえる「おすすめレポート」機能を提供しておりましたが、2026年1月29日以降に投稿された口コミより、満足した体験もそうでない体験もシェアできる口コミ機能にリニューアルいたしました。

「ホットペッパーグルメで予約」の表示について

口コミは、ホットペッパーグルメでネット予約して来店した方も、そうでない方も投稿できます。
ホットペッパーグルメで予約して来店した方の投稿には、下記のテキストを表示しています。

ホットペッパーグルメで予約

ご当地グルメガイドの口コミとは

じゃらん観光ガイドに投稿された「ご当地グルメ」に関する口コミです。
ご当地グルメガイドの口コミは、投稿した人がお店にネット予約して来店したかを問わずに転載しています。

お店の総評について

ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人からの口コミ結果を集計し、評価を表示しています。
品質担保のため、過去2年間の回答を集計しています。

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