俺のステーキ 吉祥寺 ランチのこだわり
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"幻の米"と呼ばれるコシヒカリ「北信州みゆき」を使用。
長野県の最北端、新潟県魚沼地区に隣接する「北信州みゆきエリア(主に飯山地区)」にて栽培されるコシヒカリです。土地柄である豪雪地帯という厳しい自然環境では、雪解け水とミネラルが豊富な土壌によって色ツヤが良く、柔らかく粘りのあるおいしい米が育ちます。「特A」評価を受ける品質な一方、生産量の少なさから「幻」と呼ばれています。
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俺のステーキがイチ押しする「切り落とし」ステーキ♪
サイズ調整の際に切り落とされたお肉を詰め合わせたステーキです!!一口大にカットされた黒毛和牛の様々な部位を盛り合わせた一皿。どんな部位がどれくらい入っているかは日によって変わるので一口ごとに食感や歯応えの違いをお楽しみいただけます。この金額では食べられないような高級部位も入っていることもあるのでお得感◎




