【6月2日OPEN】幻の希少地鶏の熟成焼鳥

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荻窪　七転八起

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荻窪 七転八起 料理 2025/06/17 更新

荻窪 七転八起 料理のこだわり

  • 全てにこだわり抜いた熟成焼鳥を堪能

    全てにこだわり抜いた熟成焼鳥を堪能

    焼鳥へのこだわりは、鶏だけではありません。素材本来の魅力を最大限にお楽しみいただけるよう、素材の切り方、串打ちにもこだわりを持っております。見た目はシンプルながらも、一口食べると違いは歴然。他ではなかなか味わうことのできない、当店ならではの熟成焼鳥を皆様にお届けいたします。

  • 【新鮮！店内捌き】東京でここだけ！？天草大王の焼鳥

    【新鮮！店内捌き】東京でここだけ！？天草大王の焼鳥

    希少地鶏「天草大王」を使用した全てにこだわり抜いた焼鳥は、味付けも一工夫◎特におすすめは『抱きねぎま』。熟成による皮のパリッとした食感、肉のジューシーな旨味、ネギの甘みが絶妙に絡みあう至高の一口をお楽しみください。熟成鶏の旨味と味わい深さを存分にご堪能ください。

荻窪 七転八起 おすすめ料理

  • 荻窪 七転八起のおすすめ料理1

    【飲み放題付き】天草大王熟成焼鳥コース◆天草大王と朝挽き銘柄鶏の食べ比べなどを楽しめる

    幻の希少地鶏「天草大王」の熟成焼鳥と朝挽き銘柄鶏の食べ比べもできるコース。全15品以上の豊富な内容で、鳥串、野菜串、前菜や逸品、鶏そば、フルーツ串を含む充実のメニュー。熟成焼鳥の深い旨みと、朝挽き鶏の新鮮さを存分に味わえる贅沢なコース。飲み放題もついており、友人や同僚との特別なひとときに◎

    7,800円（税込）

  • 荻窪 七転八起のおすすめ料理2

    【新鮮！店内捌き】天草大王の熟成焼鳥！

    幻とも言われる希少地鶏「天草大王」を使用。厳しい管理体制で、餌もナチュラルフード。通常の鶏の3~4倍かけ、情熱込めて丁寧に育てます。当店では、脂が乗っていてマイルドなメス鶏に限定。それを店内で5~7日かけてじっくり熟成し、丁寧に手捌き。旨みを限界まで引き出します！熟成鶏は、旨みと味わい深さが違います♪

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  • 荻窪 七転八起のおすすめ料理3

    【至高の一串】串打ち・味付け・炭・焼き方、全てにこだわる

    素材の切り方や串打ちは、食感を活かすように。それを最高水準の紀州備長炭で炙ります。通常より深い特注の焼き台で熱量を高め、一気にうまみを閉じ込めます！シンプルな中にも、山椒オイルや鶏油、自家製調味料などでエッセンスをプラス。当店は「お任せストップ制」。苦手な食材等伺った上で、おすすめをご提供。

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荻窪 七転八起 料理

＜鳥串＞

  • 熟成天草大王　包みねぎま

    熟成天草大王　包みねぎま

    コースのみ

  • 熟成天草大王　せせり　ビジョンマスタード

    熟成天草大王　せせり　ビジョンマスタード

    コースのみ

  • むね生姜

    むね生姜

    コースのみ

  • かしわ

    コースのみ

  • かわ

    コースのみ

  • つくね　柚子胡椒

    つくね　柚子胡椒

    コースのみ

  • 血肝

    血肝

    コースのみ

  • 健味どり　はつ　本生山葵

    健味どり　はつ　本生山葵

    コースのみ

  • 天草大王　砂肝

    天草大王　砂肝

    コースのみ

  • 熟成天草大王　手羽中　塩漬け生胡椒

    熟成天草大王　手羽中　塩漬け生胡椒

    コースのみ

  • ささみ

    コースのみ

  • 熟成天草大王　ぼんじり　かんずり

    熟成天草大王　ぼんじり　かんずり

    コースのみ

  • 軟骨

    コースのみ

  • はらみ

    コースのみ

  • 成天草大王　ふくらはぎ　レモン胡椒

    成天草大王　ふくらはぎ　レモン胡椒

    コースのみ

  • 天草大王　白子

    天草大王　白子

    コースのみ

  • えんがわ

    コースのみ

  • ちょうちん　カチョカバロ

    ちょうちん　カチョカバロ

    コースのみ

  • ふりそで

    コースのみ

  • はつもと

    コースのみ

  • あか

    コースのみ

  • そり

    コースのみ

  • さえずり

    コースのみ

  • うずら

    コースのみ

  • 鴨

    コースのみ

  • 健味どり　ねぎま

    健味どり　ねぎま

    コースのみ

  • 熟成天草大王　胸　梅胡椒

    熟成天草大王　胸　梅胡椒

    コースのみ

  • 天草大王　白レバー

    天草大王　白レバー

    コースのみ

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＜野菜串＞

  • 上州ねぎ

    上州ねぎ

    コースのみ

  • ブロッコリー

    ブロッコリー

    コースのみ

  • イエローズッキーニ

    イエローズッキーニ

    コースのみ

  • 銀杏

    コースのみ

  • 山なめこ

    コースのみ

  • 椎茸

    コースのみ

  • アスパラ

    コースのみ

  • 赤茄子

    コースのみ

  • ししとう

    コースのみ

  • 万願寺唐辛子

    万願寺唐辛子

    コースのみ

  • おくら

    コースのみ

  • 蓮根

    コースのみ

  • 長芋

    コースのみ

  • 安納芋

    安納芋

    コースのみ

  • アイコトマト

    アイコトマト

    コースのみ

  • かぶ

    かぶ

    コースのみ

  • 茗荷

    茗荷

    コースのみ

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＜別串＞

  • 厚揚げ　青森

    厚揚げ　青森

    コースのみ

  • スカモルッツァチーズ

    コースのみ

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＜一品＞

  • 枝豆　沖縄

    枝豆　沖縄

    コースのみ

  • アメーラトマト　静岡

    アメーラトマト　静岡

    コースのみ

  • 自家製べったら漬け　青森

    自家製べったら漬け　青森

    コースのみ

  • 水茄子と塩ガリ

    水茄子と塩ガリ

    コースのみ

  • スナップエンドウ　福島

    スナップエンドウ　福島

    コースのみ

  • 鳥そば

    鳥そば

    コースのみ

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025/06/17

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • ：通常よりポイントがお得にたまります
  • コース
  • 料理
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