ひつじの杜 コース詳細 2026/02/09 更新
【肉好き必見！希少部位から定番まで7種を味わい尽くす】とにかく美味しいお肉でお腹を満たしたいというご要望にお応えした赤肉特化の贅沢プランです。 基本の熟成ラムに加え、高級部位「サーロイン」、味わい深い「マトンフィレ」、北海道ジンギスカンの定番「味付」「円盤」まで全7種をラインナップ。部位ごとに異なる味わいを徹底的に食べ比べる、肉ラバーのためのコースです。
| 料金 |
4,400
円（税込） 料理のみ 4,400円 / 120分飲み放題付 6,000円 クーポンを見る |
|---|---|
| 品数 | 10品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
最大150ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日17時まで |
このコースで使えるクーポン
- 【カウンター限定クーポン】 1～2名様でカウンター席ご利用の方は、飲み放題30分延長！
- 【サプライズクーポン】 コースご予約限定で、サービスアイスをお祝いプレートに変更OK◎
- 【インスタフォロー特典】 丸餅１個サービス♪
※クーポンは予告なく内容を変更・終了・延長する可能性があります。
コース内容
【肉好きへ捧ぐ】羊肉の深淵を覗く「赤肉コース」
～希少部位からソウルフードまで。正肉7種を味わい尽くす贅沢な旅～
「とにかく美味しい肉で満たされたい」「羊肉の部位ごとの違いを知りたい」
そんな肉好きの想いに応えるために誕生したのが、『ひつじの杜 赤肉食べ比べコース』です。
ホルモンを含まず、ひたすらに正肉（赤肉）と向き合うこのコース。
味わい・食感・香りの異なる7種の部位を厳選し、札幌の肉職人が手掛ける独自製法「熟成塩〆」と、北海道ジンギスカン文化を融合させた、羊肉のフルコースをご用意しました。
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■ ひつじの杜の原点「熟成塩〆」
コースの始まりは、当店の代名詞である熟成塩〆を施した2種の看板肉。余分な水分を抜き、旨味を凝縮させた“職人の仕事”をご堪能ください。
・熟成塩〆ラム赤身
噛むほどに広がる濃厚な旨味。ヘルシーでありながら満足感の高い看板メニュー。
・熟成塩〆ラム上ロース
赤身と脂のバランスが美しい一品。ミルキーで甘い脂が口の中でとろけます。
■ 希少・高級部位との出会い
中盤には、一般的なジンギスカン店では出会えない特別な部位が登場します。
・ラムランプ
しっとりと柔らかく、鉄分を感じる力強い味わい。羊肉好きに支持される部位です。
・ラムサーロイン ～山わさび醤油で～
最高級部位を焼肉スタイルで。北海道産・山わさびの辛味が、上質な脂の甘みを引き立てます。
・マトンフィレ ～特製スパイス～
最も柔らかいヒレを、あえてマトンで。芳醇で奥深い香りと、凝縮された旨味をスパイスと共に。
■ 北海道のソウルフード
締めくくりは、道民に愛され続ける懐かしの味。
・円盤ラム（ロール肉）
薄切りならではの香ばしさと、タレが絡む懐かしい美味しさ。
・自家製 味付けジンギスカン
特製揉みダレに漬け込み、香ばしく焼き上げる王道の一皿です。
■ 名脇役とフィナーレ
・おかわり自由の野菜盛り（ベストもやし使用）
・炊きたてライス（中）
・わかめスープ
・食後のサービスアイス
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/02/09
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
