あじまー商店

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  八重山諸島を食べつくせ！八重山の食材をふんだんに使用

  八重山諸島の新鮮な食材をふんだんに使用した料理が自慢です。地元の漁港で仕入れた魚介類や新鮮野菜を、見た目も鮮やかに盛り付けをしております。特にお造りは、素材の旨味を引き立てように工夫しております。地産地消にこだわることで、八重山の豊かな自然を感じながら、食を楽しむことが出来ます。当店で、ぜひ八重山料理をご堪能ください。

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  毎朝本気で仕入れ！八重山の恵みを最大限に活かした料理

  八重山諸島の恵みを最大限に活かした料理を提供する当店では、毎朝新鮮な魚を本気で仕入れ、店舗オリジナルのショーケースに並べています。地元の調味料や島で作られた塩、黒糖を使用することで、八重山の伝統的な味わいを再現してます。地元の漁師たちが誇る新鮮な魚と、豊かな自然が育んだ調味料が織りなす八重山料理を、ぜひご堪能ください。

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  本日の石垣近海魚のマース煮 石垣の塩と生アーサ

  本日の石垣近海魚のマース煮は、八重山諸島を贅沢に堪能できる一品です。新鮮な魚を石垣の塩でととのえ、生アーサと共に仕上げています。豊かな海の恵みと島の自然が融合した味わい。優しい塩味が引き立てる魚の旨味と、アーサの香りが絶妙に絡み合い、まさに八重山の美を感じることができる料理です。ぜひご堪能ください。

  2,750円（税込）

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  『八重山を食べ尽くす！満喫コース』八重山産刺身盛り、石垣おつまみや豚バラ肉の瞬間燻製等！5390円(税込)

  『八重山を感じる』満喫コース！八重山のアテでスタート。島野菜のサラダ、八重山のお刺身と島の食材をふんだんに使ったおつまみを楽しんでください！メイン料理は県産豚バラ肉の瞬間燻製！〆には土鍋で炊きたてじゅーしーをどうぞ。最後は甘味のブルーシールアイスで終わり！12種類の泡盛も飲めちゃう2時間飲み放題付き♪

  5,390円（税込）

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  八重山諸島の豊かな自然が育んだ食材を使用した、島居酒屋の八重山そば (小)(中)(大)

  八重山諸島の豊かな自然が育んだ食材を使用した、地産地消にこだわる島居酒屋の八重山そばです。自家製のスープは、旨味が凝縮され、あっさりとした味わいが特徴です。コシのある麺は、スープと相性抜群。トッピングが彩りを添え、見た目にも楽しめる一杯です。島の風土を感じながら、心温まる味わいをお楽しみください。

  638円(税込)～

◆:-◇:- お造り -:◇-:◆

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  名物 八重山産 お刺身6種盛り

  時価

• 石垣近海マグロの自家製シークワーサー醤油漬け

  759円（税込）

◆:-◇:- アテ -:◇-:◆

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  毎朝手作り とろとろ生ジーマミー豆腐

  638円（税込）

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  八重山漁協海ぶどう生産部会直送 海ぶどう ~自家製シークワーサー醤油で~

  748円（税込）

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  生もずく酢

  638円（税込）

• 島人参と糸こんにゃくのしりしり

  605円（税込）

• ミミガーキムチ

  638円（税込）

◆:-◇:- 冷菜 -:◇-:◆

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  紅芋のポテトサラダ

  748円（税込）

• 島産魚介と久米島味噌のなめろう

  858円（税込）

• 久米味噌のチーズ豆腐

  748円（税込）

• 島野菜のスティックサラダ 島味噌ディップ

  880円（税込）

• 島魚と仲本鰹節店の鰹節 大根サラダ

  1,078円（税込）

• 海んちゅ直送　朝獲れざるもずくと仲本鰹節店鰹節のだし汁

  968円（税込）

• 島産ピーマンと自家製マグロそぼろ

  858円（税込）

• 54度の奇跡 石垣牛の低温調理ローストビーフ　~黒酢南蛮だれ~

  2,530円（税込）

◆:-◇:- 温菜 -:◇-:◆

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  ゴーヤちゃんぷるー

  858円（税込）

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  フーちゃんぷるー

  858円（税込）

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  ソーメンちゃんぷるー

  858円（税込）

• 島豆腐のガーリック揚げ

  682円（税込）

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  西表産 八重山下地黒糖でじっくり煮込んだ豚ラフテー 半熟卵添え

  1,078円（税込）

• とろとろ生じーまみー豆腐の揚げ出し

  682円（税込）

• アサリと生アーサーの酒蒸し

  858円（税込）

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  もずくの天ぷら

  825円（税込）

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  島野菜の天ぷら盛り合わせ

  858円（税込）

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  てびちの唐揚げ 黒酢南蛮だれで

  858円（税込）

• 紅芋のポテトフライ（ピパーチバターor石垣の塩）

  748円（税込）

• 島産マンビカーの沖縄天ぷら

  748円（税込）

• 近海魚とオオタニワタリの茶碗蒸し

  1,298円（税込）

◆:-◇:- 焼き物 煮物 -:◇-:◆

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  本日の石垣近海魚のマース煮～石垣の塩と生アーサ～

  2,750円（税込）

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  八重山魚介の漁師風あら汁

  660円（税込）

• 久米島味噌と泡盛で漬け込んだ県産豚バラ肉の瞬間燻製ステーキ

  1,078円（税込）

• 石垣牛のステーキ　満月の塩で

  5,478円（税込）

◆:-◇:- 飯物 -:◇-:◆

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  土鍋で炊きたて じゅーしー 薬味とお出汁付き

  1,078円（税込）

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  八重山そば（小）

  638円（税込）

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  八重山そば（中）

  748円（税込）

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  八重山そば（大）

  858円（税込）

• セーイカのイカ墨チャーハン

  990円（税込）

• 石垣牛の炙り握り寿司

  1,430円（税込）

• 島野菜と島ラー油の八重山焼きそば

  990円（税込）

• 炊きたてジューシー焼きおにぎり

  638円（税込）

◆:-◇:- 甘味 -:◇-:◆

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  本日のブルーシールアイス

  715円（税込）

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  西表島産 黒糖チーズケーキ

  715円（税込）

• ちゅら卵のクレマカタラーナ

  715円（税込）