うなぎ四代目菊川軽井沢店(居酒屋)のメニュー

うなぎ四代目菊川軽井沢店料理 2025/10/26 更新

うなぎ四代目菊川軽井沢店料理のこだわり

伝統の秘伝のたれと備長炭焼きで引き立つ味わい…

昭和7年創業の卸問屋直営店として、本物の鰻の味を提供しております。ぱりっと香ばしい皮と肉厚な身、さらにとろっと脂がのった理想の鰻を追求。90年以上の歴史を持つ目利きの技術で最高の一匹を選び、素材の旨みを最大限に引き出す品質管理を徹底しております。備長炭の香ばしい香りと創業以来守り続ける秘伝のたれが絡み合います。
名物「一本うなぎ」をぜひご賞味くださいませ♪

当店の名物である「一本うなぎ」は、その名の通り丸ごと一本で提供される自信作です。長年の目利きで選ばれたうなぎは、備長炭の強火にかけても縮まらない肉厚さが魅力。香ばしく焼き上がったうなぎの風味を存分にお楽しみいただけます。また、ゆったりとした食事を楽しみたい方には、会席コースをご用意しております。詳細はコースページにて！

うなぎ四代目菊川軽井沢店おすすめ料理

蒲焼き一本重

「蒲焼き一本重」は、活きたうなぎを店舗内で捌き、串打ちした後にご注文をいただいてから備長炭でじっくり焼き上げます。強火で焼かれることで、表面はぱりっと香ばしく、身はふわっと柔らか、脂はとろっとした絶品の食感が楽しめます。秘伝のタレが絡まり、うなぎ本来の旨みを引き立てるこの一品は、贅沢な味わいです。

5,880円（税込）
◆会席野菊～のぎく～◆鰻の天麩羅や季節の彩り5種盛などを含む全7品を味わう充実のプラン

季節の彩り5種盛から始まり、旬魚5種盛や白焼き、う巻き玉子、さらに鰻の天麩羅まで、四季折々の食材をふんだんに使用した逸品をご堪能いただけます。特に、ひつまぶしは鰻の旨みを存分に味わえる一品で、締めには今日のアイスデザートでさっぱりと。季節の恵みと鰻料理の共演を心ゆくまでお楽しみください。

12,000円（税込）
うなぎに合う、日本酒を数種類ご用意しております。

うなぎ料理にぴったりの日本酒を豊富に取り揃えております。軽井沢の地酒も多彩にご用意し、農口尚彦の銘酒も楽しめます。また、菊川鰻専用日本酒清六は、うなぎとの相性が抜群です。さらに、日本酒3種の飲み比べもご用意しており、様々な味わいをお楽しみいただけます。是非うなぎの風味を引き立てる日本酒と共にどうぞ！

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お料理メニュー

蒲焼き一本重

5,880円（税込）
一本蒲焼き

5,280円（税込）
お料理メニュー

活きたうなぎを店舗内で捌いて串打ちし、ご注文をいただいてから備長炭の強めの火力で焼き上げるので、表面はぱりっと、身はふわっと、脂はとろっととしたうなぎがお楽しみいただけます。

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一本ひつまぶし

6,000円（税込）
蒲焼き一本定

5,880円（税込）
白焼き一本定

5,880円（税込）
ひつまぶし

4,780円（税込）
うな丼

3,680円（税込）
四代目菊川御膳

4,380円（税込）
お造り御膳

2,880円（税込）
天ぷら御膳

2,880円（税込）
一本白焼き

5,280円（税込）
うなぎの干物

1,980円（税込）
う巻き

1,880円（税込）
肝焼き

1,300円（税込）
うざく

1,480円（税込）
肝わさ

1,300円（税込）
肝吸い

280円（税込）
骨せんべい

700円（税込）
漬物盛合せ

900円（税込）
板わさ

700円（税込）
お造り盛合せ

2,880円（税込）
天ぷら盛合せ

1,980円（税込）
茶豆

600円（税込）
アイス

300円（税込）

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外国の方へおすすめのセット

蒲焼一本重＋天ぷらセット

7,100円（税込）
蒲焼一本重＋お刺身セット

7,400円（税込）
軽井沢御膳

蒲焼一本重に天ぷらとお刺身がセットに。

8,100円（税込）

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弁当

弁当

備長炭の強い火力で焼き上げて、表面はぱりっと、肉厚な身はふわっと、とろっとした脂に仕上げたうなぎを、お土産や、ご自宅でも。

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【弁当】一本うな重

5,280円（税込）
【弁当】一本ひつまぶし

5,500円（税込）
【弁当】一本蒲焼き

4,980円（税込）
【弁当】一本白焼き

4,980円（税込）
【弁当】ひつまぶし

4,100円（税込）
【弁当】うな重

3,980円（税込）
【弁当】うな重小

2,600円（税込）

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025/10/26

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軽井沢 うなぎ四代目菊川

うなぎ四代目菊川 軽井沢店 料理のこだわり

伝統の秘伝のたれと備長炭焼きで引き立つ味わい…

名物「一本うなぎ」をぜひご賞味くださいませ♪

うなぎ四代目菊川 軽井沢店 おすすめ料理

蒲焼き一本重

◆会席 野菊 ～のぎく～◆鰻の天麩羅や季節の彩り5種盛などを含む全7品を味わう充実のプラン

うなぎに合う、日本酒を数種類ご用意しております。

うなぎ四代目菊川 軽井沢店 料理

お料理メニュー

蒲焼き一本重

一本蒲焼き

お料理メニュー

一本ひつまぶし

蒲焼き一本定

白焼き一本定

ひつまぶし

うな丼

四代目菊川御膳

お造り御膳

天ぷら御膳

一本白焼き

うなぎの干物

う巻き

肝焼き

うざく

肝わさ

肝吸い

骨せんべい

漬物盛合せ

板わさ

お造り盛合せ

天ぷら盛合せ

茶豆

アイス

外国の方へおすすめのセット

蒲焼一本重＋天ぷらセット

蒲焼一本重＋お刺身セット

軽井沢御膳

弁当

弁当

【弁当】一本うな重

【弁当】一本ひつまぶし

【弁当】一本蒲焼き

【弁当】一本白焼き

【弁当】ひつまぶし

【弁当】うな重

【弁当】うな重 小

軽井沢うなぎ四代目菊川

うなぎ四代目菊川軽井沢店料理のこだわり

うなぎ四代目菊川軽井沢店おすすめ料理

◆会席野菊～のぎく～◆鰻の天麩羅や季節の彩り5種盛などを含む全7品を味わう充実のプラン

うなぎ四代目菊川軽井沢店料理

【弁当】うな重小