炉端玄べゑ 口コミ
50代前半/男性・来店日:2025/11/08
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どれも味濃そうなタイプで、お通しの牛蒡と重なりましたが、
こちらの牛蒡はやや太めにカットされており、食感をしっかりと感じるタイプ。
同じ素材でも仕込み方で印象が変わり、食べ比べのような楽しみはありました。
イカ塩辛は、発酵の香りよりも旨みが前に出た穏やかなタイプで、少しの甘みが後を引きます。
松前漬けは数の子の入らないタイプで、柔らかなイカ
と細切り昆布、
イカや人参が昆布の味わいと絡み、粘りと旨みの調和が心地よい一品でした。
40代後半/男性・来店日:2025/11/20
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30代後半/女性・来店日:2025/11/01
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40代後半/男性・来店日:2025/10/31
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