いのうえ 神戸北野坂店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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牛出汁おでん・牛串・炭火焼鳥・鮮魚が名物の炭焼酒場！
高級備長炭に阿波尾鶏の鶏油を落として立ち上げる強火で焼き上げる独自の調理法！阿波尾鶏や、牛串・炙り鮮魚とも非常に相性が良く、薫香をまとわせ、素材の旨みを引き立てます。炎と煙が踊る焼き場から生まれる、炭の薫りとライブ感をぜひお楽しみください！
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【※刺身なのに焼く！？】いのうえ名物！「炙り鮮魚」
鮮魚をサッと炭火で炙ることで、表面は香ばしく、中はとろけるレア感をキープした、「刺身」と「焼き」の“いいとこ取り”が楽しめます！さらに、炭の薫りが脂の旨み引き立て、口の中でふわっと広がる余韻は別格です！
サービスへのこだわり
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活気と元気！最高のおもてなし
お客様に楽しい時間をお過ごしいただくため、私たちは元気と活気のあるおもてなしを心がけています。店内に一歩足を踏み入れれば、活気あふれる声と笑顔でお迎え。お客様との会話を大切にし、まるで家族や友人の家に遊びに来たような、温かい空間づくりを目指しています。心ゆくまで美味しい料理とお酒、そして最高の時間をお楽しみください。
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逸品料理へのこだわり
定番の居酒屋メニューから季節限定の一皿まで、一品一品に心を込めてご提供しています。「旨い！」と心から感じていただくため、全国から厳選した旬の食材を仕入れ、素材の味を最大限に引き出す調理法を追求しております。定番の味から、その時期にしか味わえない特別な一皿まで、職人の技と情熱が詰まった料理の数々をぜひお楽しみ下さい。
