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鰻を丼で。焼きの技術、うなぎの肉厚感をご堪能ください。
ご注文をいただいてから、立て場の鰻を捌き、串打ちします。
うまきや肝焼きなど、単品料理も絶品です。
鰻を含め50年和食の世界に身を置き、研鑽に励んだ料理長炭の状態・温度管理を徹底し、鰻の状態を見極めながら焼き上げます。普段召し上がるよりひとまわり大きい鰻はカリッとした皮とふわっとした身の食感をお楽しみいただけます。
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ふたを開けた瞬間にふわっと香るうなぎとたれの香ばしさが食欲をそそります。特製のたれが絡んだ艶やかなうなぎと、炊き立ての富山産コシヒカリの相性が絶妙。風味を引き立てる出汁をかけた際ののうなぎの香りの立ち方が格段です。
5280円~
鰻をメインに旬の食材を使ったコースを5500円~3コースご用意。ご予算に応じてお選びいただけます。鮮魚や天ぷらなど料理長の技術が詰まったラインナップです。個室を完備しており、接待や会食、顔合わせなどのお席にもご利用くださいませ。
5500円~
鰻1尾、お出汁、薬味、ご飯、お吸い物、お漬物
5,940円（税込）
鰻1尾と1/2尾、お吸い物、お漬物、デザート
8,030円（税込）
鰻3尾、うまき1本、ご飯、お吸い物、お漬物
17,160円（税込）
鰻1尾、ご飯、お吸い物、お漬物 わさび醤油またはお塩で根仕上がりください
5,390円（税込）
1,210円（税込）
2025/07/30 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
提供前に捌くことで、脂は脂らしい、身は身らしい、皮は皮らしい旨味が滴ります。頭を打ち、背を開き、骨を外し肝を取る、そして串を打ちと最後にはふわり、とろり、そんな表現が適した上品な鰻重が完成します。
ひとまわりり大きい鰻。そして、上質さこだわる鰻のため、養殖場に足繁く通い、問屋を介さず直接仕入れをさせていただくことに愛知県の三州三河一色産を中心に、鹿児島、宮崎とその時期の最もよい上質な国産うなぎを仕入れています
完全個室完備。6名様向けの完全個室は2室ご用意しております。2室繋げて最大12名様でのご利用もいただけます。接待や会食、顔合わせの際にぜひご活用ください
4名テーブルを３卓ご用意。横並びで12名様でのご利用も可能です。
カウンターもご用意しており、立て場から鰻を捌く、串打ち、焼きの過程を余すことなくお楽しみいただけます。
2名様
鰻ができるまでも楽しむことができるカウンター席。
3名様
店内入り口近くのテーブル席。こちらのお席も鰻の調理過程をお楽しみいただけます。
4名様
片側ベンチシートのテーブル席。4席繋げて12名様でのご利用もいただけます。
6名様
6名様向けの個室は2室ご用意。つなげて12名様での個室利用も可能です
6名様向けの個室が2室ございます。大切な接待や会食などの席にぜひご利用くださいませ。
シンプルで洗練された店内。和を感じていただけます。
| 店名 | 備長炭火 うな木 |
|---|---|
| 住所 | 愛知県名古屋市東区泉１丁目１７-２７ |
| アクセス | 久屋大通駅 セントラールパークGATE 1A / 1B 出口より徒歩2分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～日、祝日、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 17:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30） |
| お問い合わせ時間 |
11時～営業時間内で可能です。 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 | 即予約 来店日の前日17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。 |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 | 3500円～4000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯 |
| 電子マネー | 利用可 ：Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay |
| QRコード決済 | 利用可 ：PayPay、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay） |
| 料金備考 | － |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 48席(個室、テーブル席、カウンター席ございます) |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 32人(最大32名様迄ご利用頂けます。) |
| 個室 | あり |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 ：貸切ご希望の場合には、ご相談ください。 |
| 夜景がきれいなお席 | あり |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし ：何かあればスタッフにお声掛け下さい。 |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 焼酎充実、日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| 備考 | 何か不明点等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。 |
2025/09/02 更新
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