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今治の名店「健寿司」の流れをくむ新店

松山/大街道/寿司/鮨/海鮮/地酒/日本酒/記念日/誕生日/接待/会食

【11/4 OPEN】

鮨岩城清三

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月～土、祝日、祝前日: 18:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）

定休日：日

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ネット予約の空席状況

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2026年03月
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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

仲間とのパーティーに。ビジネスの席に。大切な時間をすごすのにふさわしい厳選のプランをご用意しました。

確かな技術で握る鮨

今治の名店「健寿司」で経験を積んだ店主が確かな技術を駆使して握ります。

職人技をカウンター席で

上質な和の空間で至福のひと時を。こだわりのカウンター席で職人技を目の前でお愉しみ下さい。

木のぬくもりを感じる店内

洗練された雰囲気でお料理とお酒をご提供いたします。記念日や接待など大切なシーンでのご利用に最適です。

メニュー詳細をチェック！

最大7名様までご利用可能。鮨を握る職人の可憐な手さばきを目の前でご覧いただけるカウンター席。接待や特別な日の食事会にもどうぞ。

木を基調とした落ち着いた雰囲気で、ごゆっくりおくつろぎいただきながら、自慢の寿司をお召し上がりいただけるお店です。日本酒の品揃えも豊富にございます

堅苦しくなく、店主との会話も楽しみながらお食事をしていただけます。

カウンター

1名様

木目と温かみのある照明が和やかな空間を演出するカウンター席はデートやご夫婦でのお食事に最適。お買い物や観光後のお食事としてゆったりとした優雅なひとときを演出いたします。目の前では熟練の職人が鮨を握る光景も見ることができ、食欲を一層と引き立てます。

スタイリッシュな木目の空間が心を癒す特別なひととき

木目を基調としたスタイリッシュなデザインの店内は、広々としたカウンター席が心地よい居心地を提供します。気の合う仲間や大切なご夫婦とのお食事にもぴったり。2人の距離が近くなることで、自然と会話が生まれ、楽しい食事の時間がより一層特別なものに感じられます。木の温もりに包まれた空間で、心豊かな時間をお過ごしください

温もりあふれる空間で愉しむ特別な食事

店内は、温かみのある照明が優しく照らし、木目を基調としたデザインが落ち着いた雰囲気を醸し出しています。このこだわりの内装は、食事の愉しみ方を引き立てるために考えられています。

こだわりの鮨とシャリで味わう至福のひととき

毎日厳選された旬の魚介を使った当店の鮨は、素材の良さを引き立てる調味料で味付けされています。ネタごとに異なる酢を合わせたシャリは、魚の持つ旨みを引き立て、絶妙なバランスを実現。また、まろやかな再仕込み醤油で仕上げたネタは、深い風味が楽しめ、ひと口ごとに感動が広がります。ぜひご自身の舌で、その魅力を体験してください。

鮨と日本酒の絶妙なペアリングを楽しむ

当店では、鮨や料理に合わせ厳選した日本酒を5～10種類の銘柄を用意しており、鮨の味わいを最大限に引き立てるものばかり。季節限定品や珍しい銘柄もあり、陶器やガラスのお猪口から選ぶ楽しみも味わえます。特別な食体験を心ゆくまでお楽しみください。