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居酒屋/海鮮/東京/浜松町

炭火の炉端焼きで仕上げた極上の魚を、落ち着いたモダンな和空間で楽しむ居酒屋

越後屋彦左衛門

4.0

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越後屋彦左衛門料理 2026/05/21 更新

越後屋彦左衛門料理のこだわり

職人が焼き上げる話題の炉端焼き

全国各地から厳選した「特選干物」や「紀州鮎」を、備長炭を使用した原始焼・炉端焼で豪快に焼き上げます。強い炭火で一気に焼き上げるため、皮目は“カリッと”香ばしく、身は“ふっくら”とした絶妙な食感と、凝縮された旨味を堪能できます。
原始焼・炉端焼で愉しむ「特選干物」

備長炭でふっくらジューシーに！全国から厳選した絶品干物

越後屋彦左衛門おすすめ料理

原始焼き「鮎」

和歌山直送の鮎は、原始焼きでゆっくりと焼くことにより、鮎の脂が滴り落ち、頭を揚げるように火が入ることにより、一尾全部頭からしっぽまで食べる事ができます。余分な脂が落ちて皮はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくら。川魚特有の上品な香りと旨味が口いっぱいに広がる、目でも舌でも楽しめる極上の一串です。

539円（税込）
炉端焼「しまほっけ」

炭火の遠赤外線でじっくりと火を通したほっけは、驚くほどふっくらジューシー。パリッと香ばしい皮目と溢れる脂の旨味が格別で、テーブルに運ばれた瞬間に歓声が上がる大満足のサイズ感です。

1,320円（税込）
刺身「贅沢盛り合わせ」

名物の焼き物と双璧をなす、市場直送の新鮮な魚介を厚切りにした盛り合わせです。美しい盛り付けが席を華やかに彩り、炉端焼きの香ばしさとはまた違う、生魚ならではの澄んだ旨味を堪能できます。

1,650円（税込）

越後屋彦左衛門料理

お得なセット
魚串
原始焼
炉端焼き(干物・浸け魚)
本日の鮮魚刺身盛り合わせ
本日の鮮魚刺身(単品)
肉
一品炙り
一品料理
飯
甘味

お得なセット

ちょい呑みセット

生ビール含むドリンク1杯+炭火焼干物串2種+小鉢のセットでなんと1,000円(税込)!!お仕事帰りの1杯に是非ご利用ください♪

1,000円（税込）

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魚串

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原始焼

紀州鮎原始焼

和歌山直送の鮎は、原始焼きでゆっくりと焼くことにより、鮎の脂が滴り落ち、頭を揚げるように火が入ることにより、一尾全部頭からしっぽまで食べる事ができます。

539円（税込）

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炉端焼き(干物・浸け魚)

さんま開き

814円（税込）
あじ開き

869円（税込）
さば文化干し

869円（税込）
さばみりん干し

979円（税込）
伴助さば開き

伴助ブランド　長年引き継がれた秘伝のタレに漬け込んだ、身厚で脂の乗ったジューシーなトロサバです。

1,320円（税込）
かます開き

869円（税込）
厚切銀鮭塩焼

869円（税込）
銀鮭西京漬け

979円（税込）
サーモンハラス

979円（税込）
あかうお干物

869円（税込）
あかうお粕漬け

869円（税込）
とろほっけ味噌漬け

979円（税込）
しまほっけ半身

福島県いわき市から最上級のブランドほっけを仕入れております。

979円（税込）
しまほっけ一尾

福島県いわき市から最上級のブランドほっけを仕入れております。

1,320円（税込）
めかじき味噌漬け

1,089円（税込）
銀だら西京漬け

1,210円（税込）

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本日の鮮魚刺身盛り合わせ

季節のお刺身三種盛り合わせ(2人前)

(3人前３種)1,485円(4人前３種)1,980円

1,089円（税込）
季節のお刺身五種盛り合わせ(2人前)

(3人前５種)2,475円(4人前５種)3,300円

1,650円（税込）

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本日の鮮魚刺身(単品)

ひらめ

1,089円（税込）
ひらすずき

1,089円（税込）
黒むつ

1,210円（税込）
水たこ

1,210円（税込）
本まぐろ

1,320円（税込）

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肉

三元豚バラ黒胡椒焼

869円（税込）
雲仙ハム炙り

869円（税込）
大山鶏もも香味炙り

979円（税込）
岩中豚肩ロース塩焼

979円（税込）

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一品炙り

ドイツソーセージ

1本

264円（税込）
さつまあげ炙り

649円（税込）
エリンギバター醤油

649円（税込）
えいひれ炙り

759円（税込）
八戸真いか鉄板焼き

1,320円（税込）

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一品料理

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飯

ご飯

福島県産こしひかりを使用し、みずみずしく柔らかく炊き上げております。

165円（税込）
味噌汁

毎朝とるかつおだし　味噌は大分の芳醇麦味噌をメインに3種の味噌を合わせています。

165円（税込）
サーモンまぜご飯

605円（税込）
サーモンいくらまぜご飯

759円（税込）
茶漬け(サーモン)

759円（税込）
茶漬け(梅)

759円（税込）
名古屋コーチン親子丼

1,089円（税込）

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甘味

ほうじ茶アイス

429円（税込）
わらびもち

429円（税込）

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/05/21

予約人数分のポイントがたまる

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□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
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