小倉酒場 和が屋 料理のこだわり
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炭火が引き出す香ばしさと旨み、至福の味わい♪
当店自慢の炭火焼きは、炭ならではの遠赤外線効果で食材の旨みを閉じ込め、表面は香ばしく中はふっくらと焼き上げます。素材本来の味わいを最大限に引き出し、一口ごとに炭火の豊かな香りが広がる。職人が火加減を見極めながら丁寧に焼き上げる、こだわりの炭火焼きをぜひご堪能ください。
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刺身・フライで味わう旬魚の美味しさ
毎日仕入れる新鮮な魚介を、刺身・フライ・焼き物など多彩な調理法でご提供。一番おいしい食べ方を見極め、素材の持つ旨みや食感を存分に引き出します。ぷりぷりの刺身、サクサク食感のフライなど、その日の気分に合わせて楽しめるのも魅力。季節ごとの旬魚を心ゆくまでご堪能ください。









