えん 風雅 ドリンクのこだわり
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瀬戸内海直送一年牡蠣「牡蠣酒」セット
日本三大潮流の一つに数えられる瀬戸内海で育った一年未満の牡蠣だけを直送。食感の良い貝柱と口の中で溶け出す旨味、バランスの取れた爽やかな塩味が持ち味。◎先に牡蠣をグラスに入れてから神亀を注ぎます。まず一口味見を、時間がたつほど旨味が溶け出します。グラスに残った牡蠣は最後のお楽しみ。2650円(税込)
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北海道直送蟹のせいろ蒸しの甲羅酒セット
厳しい寒さの中を力強く生き抜いた甘味のある天然の蟹(ズワイガニ属)を北海道から生きたまま直送。◎蟹の甲羅に蟹味噌と日本酒を注いで囲炉裏の炭火で炙り蟹の旨みを最も限引き立てる至極の贅沢!芳醇な香りとお口に広がる蟹の深い味わい。蟹の身をお楽しみいただいた後の蟹味噌と甲羅をスタッフへお渡しください。3900円(税込)




