養和軒ぷらす-函館塩ラーメン-(ラーメン)のメニュー

養和軒ぷらす-函館塩ラーメン- おすすめ料理

牡蠣しじみ塩ラーメン

明治期に誕生した「最古の塩ラーメン」を現代に受け継いだ一杯。昆布・鯛・しいたけ・鶏を丁寧に煮出し、しじみや牡蠣を“ぷらす”して仕上げた透明感のあるスープは、澄んだ旨みと深い余韻が特徴です。函館観光で訪れた方に、まず味わってほしい伝統の塩ラーメンです。

1,200円（税込）
日替わり塩ラーメン

毎日の仕込みの中で、その日に一番良い魚介を選び、煮干し・鰺・烏賊・鱈・蛸・氷下魚などの中から掛け合わせて作る日替わり塩ラーメンです。魚介の香りが立ちすぎないようバランスを見ながら、静かに広がる旨味を意識して仕上げています。日によって表情の変わる味わいを、ぜひ楽しんでください。

1,200円（税込）

養和軒ぷらす-函館塩ラーメン- 料理

牡蠣しじみ塩ラーメン

明治期に誕生した「最古の塩ラーメン」を現代に受け継いだ一杯。昆布・鯛・しいたけ・鶏を丁寧に煮出し、しじみや牡蠣を“ぷらす”して仕上げた透明感のあるスープは、澄んだ旨みと深い余韻が特徴です。函館観光で訪れた方に、まず味わってほしい伝統の塩ラーメンです。

1,200円（税込）
日替わり塩ラーメン

毎日の仕込みの中で、その日に一番良い魚介を選び、煮干し・鰺・烏賊・鱈・蛸・氷下魚などの中から掛け合わせて作る日替わり塩ラーメンです。魚介の香りが立ちすぎないようバランスを見ながら、静かに広がる旨味を意識して仕上げています。日によって表情の変わる味わいを、ぜひ楽しんでください。

1,200円（税込）
ラーメン大盛り

麺は通常の1.5倍、トッピングは2倍でご提供する塩ラーメンの大盛りです。ボリュームをしっかり楽しみたい方におすすめです。

1,500円（税込）
特製炙りチャーシュー丼(並盛り)

香ばしく炙ったチャーシューをご飯の上にのせた、特製チャーシュー丼の並盛りです。炙りの香りとコクのある味わいをお楽しみいただけます。

1,000円（税込）
特製炙りチャーシュー丼(塩ラーメン×チャーシュー丼セット)

香ばしく炙ったチャーシューをのせた特製チャーシュー丼と、塩ラーメンを組み合わせたセットです。魚介の旨味が広がる塩ラーメンと、コクのある丼を一度にお楽しみいただけます。

1,700円（税込）