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北海道産食材を炭火焼で贅沢に味わえるお店
【閉店】
ちゃこ 本店 料理 2026/02/28 更新
今金絹豆腐とクリームチーズのパテや、生絹冷奴は、北海道の良質な豆の旨味が凝縮されています。自家製肉味噌と半熟卵のポテトサラダ、本鮪の自家製ツナ、生キムチなど、思わず箸が伸びる冷肴を豊富にご用意。新鮮な道産野菜のピクルスや白和えは、口直しにもぴったりで、最初の一杯と共にぜひどうぞ。
長崎県産の本鮪（赤・中あいもり）や、道産苫小牧産の活北寄刺、熟成カンパチなど、産地直送の旬の魚介を厳選してご提供します。活蛸のお造りや、真鯛と薬味の自家製魚粉掛けなど、ひと手間加えたメニューもございます。瑞々しく透き通る身の食感と、魚介本来の甘みをお楽しみください。
蝦夷鹿肉や阿寒ポーク、道産・旭高砂牛など、北海道の大地で育まれた極上の肉を炭火で焼き上げ、香ばしく仕上げます。噛むほどに溢れる肉汁と、力強い炭の香りをお楽しみください。ラムと大葉の炭火つくねもおすすめです。
780円(税込)～
知床鶏のジューシーなザンギや、北海道バターコロッケ、十勝産ポテトフライといった定番から、蟹味噌と札幌黄のクリーム春巻きまで、道産の素材を活かした揚げ物をご用意。揚げたてならではの香ばしさと食感を、ビールやサワーと一緒にお楽しみください。
480円(税込)～
北海道礼文産のホッケや活北寄、厚岸産のししゃもなど、北海道の新鮮な魚介を炭火で焼き上げます。香ばしい炭の香りを纏い、身はふっくらジューシー。銀宝の西京漬けや蟹身と蟹味噌の甲羅焼きは、日本酒との相性も抜群で、魚介好きにはたまらないラインナップです。
880円(税込)～
北海道産の小麦と海藻で育ち、肉質が柔らかく濃厚な旨味が感じられる一品です。
1,280円（税込）
シンプルにレア仕上げ。自家製ベリーソースを添えております。
1,800円（税込）
肩ロースを使用し、旨味と脂の甘みのバランスが良いお肉をお楽しみ下さい。
2,000円（税込）
肥料に高砂酒造の酒粕を加えることで、柔らかく赤身の旨味が強いお肉と高評価されております。
2,980円（税込）
希少価値の高い本物の【本ししゃも】の味比べ。丸ごと食べれます。オス・メス各1尾
880円（税込）
根ホッケは脂乗りがよく、引き締まった味わいです。
1,280円（税込）
その時々の産地から甘みの強い、鮮度抜群の帆立をシンプルに炭焼きで！
980円（税込）
その時々の産地から鮮度抜群のホッキをシンプルに炭焼きで！
1,280円（税込）
ジューシーで大きな椎茸。いしづきは天婦羅にして炭塩と共に。
680円（税込）
柔らかく甘みの強いブランド玉ねぎを風味豊かな海老塩でご堪能ください。
580円（税込）
北海道産にこだわり、粘り・甘みが強い長芋を炭焼きでご堪能下さい。
780円（税込）
ジューシーで甘みが強く、みずみずしい新鮮野菜を自家製のかつお醤油と共にお召し上がりください。
880円（税込）
もも肉と肩ロースを合わせて、食感を重視して仕込んだ逸品。塩又は自家製醤油ダレでどうぞ！
780円（税込）
西京味噌と麹味噌をブレンドして2晩漬け込んだ銀宝を炭焼きで仕上げました。
1,280円（税込）
北海道の黄金の組み合わせ！蟹の風味と濃厚な味わいをご堪能下さい。
1,080円（税込）
新鮮サラダに自家製ラムハムと削りたての山ワサビをアクセントに。
880円（税込）
四季折々の旬野菜を自家製の自然派ドレッシングでどうぞ。
680円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/02/28
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