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金沢駅◎赤酢のシャリで一貫から味わえる

金沢駅/金沢/別院/北陸/寿司/海鮮/一品料理/蟹/日本酒/ランチ/デート/会食/接待

【12/5 OPEN】

町寿司いちもんめ　金沢駅前

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金沢駅近◎北陸の鮮魚を赤酢のシャリで一貫から。気軽に味わう本格寿司と旬の一品料理

月、火、木～日: 17:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）

定休日：水

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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

北陸の鮮魚と赤酢を堪能

日本海が育む北陸の鮮魚。凛とした旨みを深いコクとまろやかな酸味を持つ赤酢のシャリが静かに引き立てます

厳選されたの季節の白身魚

日本海の荒波にもまれて育った白身魚は身が引き締まり、力強い旨味と上品な甘みを兼ね備えております

素材の力強さと職人の技を

天然の甘みと弾力のある食感を活かすため、鮮度管理と丁寧な下処理と握りの技法にこだわっております

【生本鮪～赤身～】北陸の恵みを赤酢シャリで味わう極上の一貫。

お寿司は、お好みのネタを一貫からご注文いただけるほか、その日の旬の食材を使用したおまかせ握りでもお愉しみいただけます。市場から直接仕入れる新鮮な魚介を用い、福井をはじめ北陸各地の旬の恵みを豊富に取り揃え、赤酢を合わせたシャリで一貫ずつ丁寧に握る本格的なお寿司を、心ゆくまでご堪能ください。

【冬の王様～ノドグロ～】日本海の豊かな海が育んだ旬の白身魚

鯛、平目、カンパチ、ノドグロなど、四季折々の日本海の恵みを寿司で堪能できる、贅沢なひと皿を。北陸の海が育んだ「冬の王様のノドグロ」は口の中でとろけるような濃厚な脂と上品な甘みが特徴です。鮮度と品質に徹底的にこだわり、職人が１貫ずつ丁寧に握ることで、素材本来の旨味を最大限に引き出しております。

【鮮度抜群～牡丹海老～】季節の味覚を楽しむ一品料理。

北陸の旬の食材を使った一品料理をご用意。新鮮な海の幸を贅沢に味わえる刺身や焼き物をはじめ、春巻きや藁焼きなどの料理をご堪能いただけます。冬季には越前蟹や白子など、季節ならではの味覚もお楽しみいただけます。牡丹海老は濃厚な甘みとぷりっとした食感が特徴です。日本海の冷たい海流で身が引き締まっております。

生本鮪とろ

とろける身に、広がる濃厚な甘み。生ならではの香りが引き立つ贅沢な旨味。

のどぐろ

ふっくらとした身に、広がる上品な脂。脂の旨味が引き立つ贅沢な一貫。

マハタ

締まった身に、ほどよくのる脂の旨味。上品で深みのある味わい。

しまあじ

ほどよくのった脂と、締まりのある身。上品な旨味が広がる人気の一貫。

芽ねぎ

爽やかな香りと、すっきりとした味わい。お口直しにも心地よい一貫。

2025/12/02 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

【仕入れから保存、調理まで】市場で厳選した生の本鮪を

市場で直接選び抜いた上質な生本鮪のみを仕入れています。冷凍に頼らず生のまま扱うことで、濃厚な旨みとしなやかな食感をそのままに、最高の状態でお届けします。提供時には部位ごとの特徴に応じて包丁を入れ、食感や香りが最も引き立つよう丁寧に仕上げます。手間を惜しまないこだわりが生む、生鮪ならではの豊かな味わいをどうぞ心ゆくまで。

【季節を感じる一皿へ】北陸の海の幸と旬の味わい

当店では北陸の海で獲れた新鮮な魚介を中心に、煮物・焼き物・蒸し物・酒肴まで、季節感を大切にした一品へと仕上げ、季節ごとの旬を大切にしたお料理をご提供しております。寿司とともに、北陸の四季の移ろいを感じるひと皿と素材の旨みを最大限に引き出す職人の技とともに、四季折々の味覚をお楽しみください。

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貸切

12名様

貸切利用も可能です。詳細はお問い合わせください。

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お祝い事や記念日にケーキやサプライズのお手伝い

お誕生日や記念日などに、サプライズ演出やケーキのご用意も承っております。ご希望の際はご予約時にお知らせいただくか、前日までにお気軽にお問い合わせください。大切な日の特別なひとときを、心を込めてお手伝いいたします。