石井商店。

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  薪で焼く香り豊かな料理と厳選素材で独特の風味を提供

  「揺らめく炎は、美味しさの原点。オーブンを使わず、薪と炭の熱だけで一品一品に向き合います。」 ガスや電気では決して出せない力強い熱量。赤々と燃える薪の炎を巧みに操り、素材に命を吹き込む「焼き場」は、石井商店の心臓部です。爆ぜる音と舞う薫香とともに、料理が仕上がる高揚感をお楽しみください。

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  古民家ならではの個室空間で楽しむお料理の数々

  階段を上がれば、そこは完全プライベートな大人の遊び場。築120年の梁が支える、記憶に残る空間。古民家の歴史を肌で感じる2階フロアは、6名様から最大20名様までの完全貸切制。都会の真ん中にいることを忘れるような静寂と温もりが、大切な仲間との宴を包み込みます。セルフスタイルの自由さと、歴史ある空間が融合した唯一無二の場所です。

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  【ジビエ鍋付贅沢コース】完全貸切◆◇3時間セルフ飲み放題付◇◆6名様から受付可能　※写真はイメージです

  築120年の歴史を感じる2階フロアを6名様から贅沢に完全貸切。お食事は、店主自慢のイノシシと鴨の特製鍋をメインに、薪火の香りを纏った前菜など全5品をご用意。専用冷蔵庫から自由にお酒を楽しめる「セルフ飲み放題」スタイルなので、気兼ねない宴会や大切な集まりに最適です。3時間のゆったりとした宴をどうぞ。

  7,000円（税込）

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  【灯るハーブバターの蝋燭と共に】オーダー後に発酵させ、薪と炭で焼き上げる◆◇自家製フォカッチャ

  既製品やオーブンでは決して出せない「薪火」の香ばしさを追求。注文を受けてから生地を発酵させ、薪と炭の熱で一気に焼き上げるフォカッチャは、外はカリッと中は驚くほどモチモチ。溶け出す「キャンドル型のハーブバター」に浸して食べる演出は、五感で楽しむ贅沢。焼きたてならではの至福の瞬間をお約束します。

  990円（税込）

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  【狩猟免許を持つ店主が厳選】薪の残り火でじっくり火入れ◇◆エゾ鹿の薪焼き

  店主自ら狩猟免許を保持し、素材の質を見極めた最高級のエゾ鹿を使用。強火ではなく、薪を燃やした後の「残り火」の遠赤外線で、肉の細胞を壊さずしっとりと、かつ野性的な旨味を閉じ込めて焼き上げます。口に含んだ瞬間に鼻へ抜ける薪特有の香ばしさと、ジビエ本来の濃厚な味わい。他では味わえない一期一会の肉料理です。

  1,890円（税込）

フード

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  クレソンの10秒薪焼きシェーブルチーズ

  790円（税込）

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  ハガツオのあぶりカルパッチョ

  890円（税込）

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  焼きたて炭焼きフォカッチャとハーブバター

  990円（税込）

• 前菜盛り合わせ 1人前

  （2人前より）

  990円（税込）

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  低温調理 サバの薪焼き ポテサラ添え

  （少しお時間かかります）

  890円（税込）

• 白カビサラミ

  490円（税込）

• 琵琶湖産ワカサギのフリット

  690円（税込）

• メーター超え！サワラの西京焼き

  990円（税込）

• イチゴとマスカルポーネのムース

  990円（税込）

• エビとインカのめざめの濃厚グラタン

  1,190円（税込）

• 自家製ウルメイワシの灰干し

  690円（税込）

• ごぼうのスティックフライ

  ディルまみれ

  790円（税込）

• アスパラガス、猪ベーコン、玉子焼きソース

  690円（税込）

京都大原の美味しいお野菜

• 金美ニンジンの丸ごとロースト

  690円（税込）

• ちぢみホウレン草薪焼き

  690円（税込）

• 白才の薪焼きシーザーサラダ

  790円（税込）

• カブのアンチョビバターソテー

  690円（税込）

猪名川杉生農園の美味しいお野菜

• 菊芋ポテトフライ

  690円（税込）

薪焼きお肉（お時間頂きます）

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  エゾ鹿

  1,890円（税込）

• サルシッチャ

  790円（税込）

• 対馬猪

  1,890円（税込）

• 鴨のロース

  1枚

  2,180円（税込）

• オーストラリア産仔羊の肩ロース

  1,890円（税込）

〆

• 牡蠣と紅くるり大根のリゾーニ

  1,890円（税込）

• かす汁1杯

  490円（税込）