嵐坊 ニシタチ店 料理のこだわり
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地鶏の炭火焼へのこだわり
嵐坊の看板メニュー「骨付もも焼き」は、宮崎地鶏の旨味を最大限に引き出すため、炭・塩・火加減に徹底的にこだわっています。使用するのは厳選された宮崎地鶏。肉質がしっかりしていて、噛むほどに広がる旨味が特徴です。味付けはシンプルに塩のみ。炭火の香りと地鶏の旨味が融合した、宮崎ならではの逸品をぜひご堪能ください。
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黒酢の深いコクとタルタルのまろやかさ
宮崎名物チキン南蛮を嵐坊流にアレンジ。じっくり煮詰めた黒酢ダレで仕上げることで、甘酸っぱさと芳醇な香りが絶妙に調和します。さらに、自家製タルタルソースをたっぷり添えて、濃厚な味わいとクリーミーな食感をプラス。黒酢のコクとタルタルのまろやかさが織りなす、他では味わえない贅沢な一皿です。


















