焼き鳥と鶏料理 色鶏々 料理のこだわり
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炭火でじっくり焼き上げ旨味を凝縮♪
炭火で焼く焼き鳥は、香ばしい香りと絶妙な焼き加減が生み出す格別の味わいが魅力です。炭の遠赤外線でじっくり火が通り、外はパリッと、中はふっくらジューシー。脂が炭に落ちて立ちのぼる煙が、鶏肉に香ばしい香りをまとわせます。塩なら素材の旨味が際立ち、タレなら甘辛い香りが食欲をそそる。
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しっかり漬け込んだ当店名物の唐揚げなど人気です!
うちの唐揚げは、ただの定番メニューじゃありません。毎日仕入れる新鮮な国産鶏を、秘伝のにんにく醤油ダレにじっくり漬け込み、旨味をギュッと閉じ込めています。揚げた瞬間に広がる香ばしい香り、カリッとジューシーな食感は格別!衣も油も温度も一切妥協なし。ビールが止まらなくなる、居酒屋自慢の本気の唐揚げです。







