Bistro Refectorium

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  福岡県鞍手郡より　黒毛和牛”ふるの牛”

  福岡県鞍手郡、古野さんが育てた3歳未満、未経産の極上の雌牛を使用しております。

  5,980円（税込）

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  おまかせオードヴルの盛り合わせ

  その日のおすすめのオードヴルをおまかせで盛り合わせに。色々なワインと合わせてお楽しみください。

  3400円 （税込）～

Hors d' oeuvre

• 自家製ピクルス

  850円（税込）

• クリームチーズの味噌漬けと完熟トマトのカプレーゼ

  950円（税込）

• フランス サヴォワ産 生ハム(9カ月熟成)

  1,400円（税込）

• 鴨肉のパテ・ド・カンパーニュ

  1,600円（税込）

• 豚タンの自家製スモーク　ザウアークラウトを添えて

  1,400円（税込）

• ノルウェーサーモンとアボカドのタルタル　じゃが芋のサラダを添えて

  1,600円（税込）

• 福島県産 メヒカリのフリット

  1,200円（税込）

• 豚トロのロースト　レンズ豆の煮込み添え

  1,200円（税込）

• 合鴨もも肉とソーセージ、白インゲン豆のカスレ風

  1,500円（税込）

• 仔羊のカイエット　マスタードソース

  1,900円（税込）

• ハンガリー産 フォアグラのポワレ その日のスタイルで

  2,800円（税込）

• 自家製パン

  250円（税込）

• おまかせオードヴルの盛り合わせ

  6種前後の盛り合わせです

  4,200円（税込）

• その他店内黒板メニューにてその日のオードヴルをご案内しております。上記は一例となります

  950円(税込)～

Poisson & Viande

• 全国の漁港より 本日の鮮魚料理

  3,480円(税込)～

• 茨城県産 SPF豚 美明豚肩ロースのグリル　タプナードソース

  2,600円（税込）

• オーストラリア産 仔羊肩肉の煮込み　クスクスを添えたナヴァラン風

  3,400円（税込）

• 北海道稚内産 エゾ鹿ロースのロティ　ソースポワヴラード

  3,900円（税込）

• 福岡県鞍手郡 黒毛和牛“ふるの牛”イチボ（3歳未満・未経産の牝牛のみ使用）

  5,500円（税込）

Dessert

• 黒胡椒とブランデーを効かせたテリーヌ・ド・ショコラ

  850円（税込）

• 苺のガトー・サンマルク

  850円（税込）

• 抹茶と黒豆のクラフティ

  850円（税込）

Fromage

• 熟成チーズの盛り合わせ4種

  １種類からご注文も可能です。青カビ、白カビ、ハード、ウォッシュ　ございます。

  1,800円（税込）