炭火と藁焼き　滾

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  多摩地区の無農薬・地場野菜の旨み

  使用する野菜は、多摩地区で育てられた無農薬の地場野菜を中心に厳選。収穫時期や状態を見極めながら仕入れ、素材本来の味わいやみずみずしさを大切にしています。炭火や熾火で火入れすることで、野菜の甘みや香りがより引き立つのも特徴。シンプルな調理だからこそ感じられる、自然な美味しさを楽しめる一皿です。

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  料理を引き立てる8種のこだわり塩

  料理の味を決める塩は、すべて店内で使い分ける8種類を用意。ごま塩をはじめ、素材や調理法に合わせて選ぶことで、味わいに奥行きと変化を生み出します。肉・魚・野菜それぞれの旨みを引き立て、ひと口ごとに違った表情を楽しめるのも魅力。シンプルながら計算された塩使いが、料理の完成度を高めています。

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  熾火コース・極秘コースで楽しむ炭火と藁焼き料理

  炭火と藁焼きの香ばしさを少量ずつ多彩に楽しめる２つのおすすめプラン。黒毛牛や旬魚、地場野菜など素材ごとに最適な火入れで仕上げ、香りとやさしい余韻を大切にしています。単品よりも多くの料理を楽しめる構成で、程よいボリューム感も魅力。女子会や大人のデート、特別な日の食事にもおすすめ！※写真はイメージです。

  5500円（税込）～

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  黒毛和牛の炭ステーキ～赤と山の旨みソース～

  炭火でじっくり焼き上げた黒毛和牛は、外は香ばしく中はしっとりとした仕上がり。炭火ならではの香りと旨みを、赤ワインを効かせたコクのあるソースと、山の恵みを感じる風味豊かなソースで引き立てます。噛むほどに広がる肉の甘みと、奥行きのある味わいが魅力。特別な日の食事やお酒とともにゆっくり味わいたい一皿です。

  2,590円（税込）

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  お酒好きの方が心惹かれる、こだわりのラインナップ

  飲みごたえや香り、体験性を大切にセレクトした店長こだわりのお酒日本各地のクラフトビールや季節替わりの旬の日本酒、他店ではなかなか出会えない希少ワイン、ジャパニーズウイスキーを中心に揃えています。料理との相乗効果をぜひ体験してください。

  330円（税込）～

炎香の逸品

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  地場野菜の炭焼き　5種盛り合わせ

  4人前1690円(税込)/無農薬野菜の素材の旨みを引き出す炭火と特製塩

  890円（税込）

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  鮮魚2種の藁たたき盛合せ　フル

  ハーフサイズ1390円(税込)

  2,590円（税込）

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  生ハムとチーズの炭火焼き盛合せ

  香りと旨みを炭火で際立てた、贅沢な盛り合わせ

  990円（税込）

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  丸ごとカマンベールチーズと地場野菜のアヒージョ

  丸ごと濃厚チーズを熱々で楽しむ、至福の一皿

  1,290円（税込）

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  白子と地場野菜のアヒージョ

  とろける白子がオイルと絡み、旨みが増す濃厚な味わい

  1,290円（税込）

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  飴色たまねぎのポタージュ

  優しい甘さが広がる濃厚な一杯

  490円（税込）

揚げ物

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  白子の炭天ぷら

  サクふわ食感に炭の香ばしさが重なる逸品

  990円（税込）

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  レアサーモン　ノワールフライ~いくらがけ~

  香ばしさとレア食感が織りなす贅沢な一口

  2,190円（税込）

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  天使の衣　真鯛のカダイフ~スモーク仕立て~

  サクサク衣に、北海道産真鱈のふっくらした食感のハーモニー

  1,090円（税込）

焼き物

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  黒毛和牛の炭ステーキ～赤と山のソース～

  炭火が引き出す旨みを、濃厚ソースで際立てた逸品

  2,590円（税込）

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  黒毛和牛の藁たたき

  藁の香りが和牛の旨みを引き立てる、極上のたたき

  1,690円（税込）

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  壺漬けハラミの炭火ステーキ

  漬け込みの旨みを炭火で引き立てた、コク深い味わい

  1,290円（税込）

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  海老とスルメイカの炭火焼き

  海老は特製のお塩と、スルメイカは特製だれで香ばしさを引き立てる

  990円（税込）

〆物

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  黒毛和牛と雲丹のお寿司　1貫

  片面焼きの和牛の上にウニをのせた、至高の一皿

  990円（税込）

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  黒炭火スライダーバーガーとマカロニチーズ

  香ばしさと濃厚チーズが癖になるコンビ

  890円（税込）

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  蝦夷鹿の赤ワイン煮～炭煮リゾット～

  濃厚な旨みと余韻が織りなす、奥深い味わい

  1,290円（税込）

甘味

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  自家製炭塩ミルクジェラート

  炭の香りがミルクの甘さを引き締める新感覚の〆

  490円（税込）

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  自家製きな粉ジェラート~焦がし醤油がけ~

  香ばしさと甘じょっぱさの余韻が続く、〆の逸品

  490円（税込）

ハンバーガー

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  TAGIRU BURGER

  牛肉100％パティを贅沢に使用した定番バーガー。シンプルに素材の旨みを堪能できる、初心者に一押しの一品。

  1,290円（税込）

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  TAGIRU CHEESE BURGER

  肉の旨みとチェダーチーズの濃厚なコクが合わさった、禁断のバーガー。オーロラソースとの相性も抜群。

  1,410円（税込）

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  W TAGIRU BURGER

  一度は挑戦してほしい究極の牛100％バーガー。これでもかと肉の旨みを堪能できる。腹ペコの胃袋を鷲掴みする当店一推し。

  1,690円（税込）

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  炭火焼肉 BURGER

  バンズから溢れ出す肉！甘辛いタレが絡んだ炭火焼肉は、甘めのバンズとも相性◎溢れた肉を、ポテトにのせて食べても美味。

  1,390円（税込）

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  ベーコンアボカド BURGER

  厚切りベーコンの圧倒的な旨みと、アボカドのまろやかなコクがベストマッチ。森のバターを存分に味わって。

  1,290円（税込）

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  クリスピーチキン BURGER

  ザクザクジューシー！食べ応えのあるクリスピーチキンを挟み込んだバーガー。ペッパーマヨソースが、旨みを引き立てます。

  1,190円（税込）