旬彩茶屋心ばし

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  鯨のハリハリ鍋

  上質な鯨肉と瑞々しい水菜を、澄んだ出汁でさっと煮て味わう伝統の鍋料理。火を入れすぎず仕上げることで、鯨本来の旨みと上品な脂を引き立てます。水菜の食感と香りが後味を軽やかに整え、最後の一口まで飽きのこない味わいに。季節を感じる逸品として、心ばしを代表する名物鍋です。

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  合鴨低温調理茎ワサビ和え

  低温でじっくり火入れした合鴨は、しっとりとした食感と澄んだ旨みが特徴。脂の甘みを生かしつつ、茎ワサビの爽やかな辛味と香りを添えることで、後味は驚くほど軽やかに仕上げました。日本酒との相性も良く、食中酒を引き立てる大人の一皿。心ばしならではの技が光る名物です。

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  お刺身盛り合わせ。

  その日最も状態の良い旬魚を厳選し、素材ごとに包丁を入れ分けて丁寧に仕立てます。艶やかな身、立ち上る香り、口に含んだ瞬間の澄んだ旨みは、鮮度と目利きの証。器や盛り付けにも趣を持たせ、目でも楽しめる一皿に仕上げました。接待や会食など大切な席にもふさわしい、心ばしを代表する名物です。

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  コース料理も充実。

  旬の素材と向き合い、その日の仕入れに合わせて構成するおまかせコース。ひと皿ごとに季節感と丁寧な仕事を感じていただける内容です。落ち着いた空間で、会話と食事をゆったり楽しめる流れに仕立てており、接待や記念日など大切なひとときにも最適。上質で心に残る時間をご提供します。

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  【名物】牛トロいくらの土鍋飯

  厳選した国産米を使用し、ご注文ごとに土鍋で丁寧に炊き上げます。蓋を開けた瞬間に立ち上る香り、ふっくらとした粒立ち、噛むほどに広がる米本来の甘みが魅力。土鍋ならではの遠赤外線効果で、最後の一口まで熱々でお楽しみいただけます。料理の締めはもちろん、この一杯を目的に訪れるお客様も多い、心ばし自慢の名物です

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心ばし名物

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  刺身盛り合わせ

  おすすめの逸品

  4,200円（税込）

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  日南鶏の一夜干し

  1,200円（税込）

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  牛トロいくらの土鍋飯

  【名物料理】

  3,500円（税込）

• 宮崎牛朴葉焼き

  ここでしか味わえない

  1,980円（税込）

• 出汁巻き玉子

  1,100円（税込）

刺～新鮮～

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  鯨のハツ刺し

  ここでしか味わえない！！

  1,400円（税込）

• 生本鮪のお刺身

  1,600円（税込）

• 生本鮪の藁焼き

  2,200円（税込）

• 宮牛炙り刺し

  1,700円（税込）

• 宮崎牛ユッケ

  1,500円（税込）

先～肴～

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  旬野菜の浅漬け

  550円（税込）

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  鰯と梅のオイルサーディン

  950円（税込）

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  合鴨のタタキくきわさび和え

  1,100円（税込）

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  いちじくバター

  850円（税込）

• きぬさやモッツァレラカプレーゼ

  980円（税込）

逸～絶品～

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  蓮根と梅のカルパッチョ

  980円（税込）

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  日南鶏の唐揚げ

  1,000円（税込）

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  日南鶏のチキン南蛮

  宮崎名物！

  1,300円（税込）

• 明太子と大場の揚げ巻き

  1,200円（税込）

• 揚げ餅の蟹餡かけ

  1,100円（税込）

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  鮪ヒレのスペアリブ

  イチオシメニュー♪

  1,500円（税込）

• カニグラタン（バケット付き）

  2,200円（税込）

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  ホタテと鯛のカルパッチョ

  1,600円（税込）

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  心ばし大根サラダ

  1,500円（税込）

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  宮崎牛といくらの冷製サラダ

  1,980円（税込）

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  和風サラダ

  980円（税込）

• しし唐の網焼き　自家製味噌

  800円（税込）

〆～最後に～

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  茶碗蒸し

  650円（税込）

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  おみや（牛トロちらし寿司）

  2,200円（税込）

甘～甘い～

• ごどうふ最中

  800円（税込）

• 黒ゴマアイス

  540円（税込）

• バニラアイス

  440円（税込）

• 柚子シャーベット

  440円（税込）