居酒屋　旬彩茶屋　心ばし

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  鮪ヒレのスペアリブ

  マグロのヒレ肉を贅沢に使用し、特製のタレに漬け込んで香ばしくジューシーに焼き上げました。ホロホロと口の中でとろけるような食感と、脂がのった濃厚な味わいが絶品です。お好みでレモンを絞り、さっぱりとお召し上がりください。お酒のつまみにも相性抜群な当店自慢の名物です。

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  合鴨低温調理茎ワサビ和え

  低温でじっくり火入れした合鴨は、しっとりとした食感と澄んだ旨みが特徴。脂の甘みを生かしつつ、茎ワサビの爽やかな辛味と香りを添えることで、後味は驚くほど軽やかに仕上げました。日本酒との相性も良く、食中酒を引き立てる大人の一皿。心ばしならではの技が光る名物です。

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  お刺身盛り合わせ。

  その日最も状態の良い旬魚を厳選し、素材ごとに包丁を入れ分けて丁寧に仕立てます。艶やかな身、立ち上る香り、口に含んだ瞬間の澄んだ旨みは、鮮度と目利きの証。器や盛り付けにも趣を持たせ、目でも楽しめる一皿に仕上げました。接待や会食など大切な席にもふさわしい、心ばしを代表する名物です。

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  コース料理も充実。

  旬の素材と向き合い、その日の仕入れに合わせて構成するおまかせコース。ひと皿ごとに季節感と丁寧な仕事を感じていただける内容です。落ち着いた空間で、会話と食事をゆったり楽しめる流れに仕立てており、接待や記念日など大切なひとときにも最適。上質で心に残る時間をご提供します。

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  【名物】季節の土鍋めし

  厳選した国産米を使用し、ご注文ごとに土鍋で丁寧に炊き上げます。蓋を開けた瞬間に立ち上る香り、ふっくらとした粒立ち、噛むほどに広がる米本来の甘みが魅力。土鍋ならではの遠赤外線効果で、最後の一口まで熱々でお楽しみいただけます。料理の締めはもちろん、この一杯を目的に訪れるお客様も多い、心ばし自慢の名物です

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心ばし名物

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  刺身盛り合わせ

  おすすめの逸品

  3,800円（税込）

• 生本まぐろ藁焼き

  2,800円（税込）

• 宮崎牛の朴葉焼き

  ここでしか味わえない

  2,600円（税込）

• 島浦真鯛土鍋めし

  2,200円（税込）

魚

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  鰯と梅のオイルサーディン

  900円（税込）

• 生本まぐろの刺身

  2,500円（税込）

• 〆とろ鯖の炙り刺し

  1,500円（税込）

• 島浦真鯛とイクラのカルパッチョ

  1,200円（税込）

• 赤えび和ユッケ

  1,400円（税込）

肉

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  合鴨のタタキ

  1,200円（税込）

• 黒毛和牛のタタキ 香味菜ソース

  1,800円（税込）

• 黒毛和牛ハツ刺し

  1,400円（税込）

• 宮崎牛の藁焼き

  2,600円（税込）

• 牛タンの藁焼き

  2,200円（税込）

• 黒毛和牛の昆布〆

  1,600円（税込）

菜

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  旬野菜の浅漬け

  600円（税込）

• サーモンといくらの生春巻

  1,200円（税込）

• 長いものわさび漬け

  600円（税込）

• 根菜香味シャキシャキサラダ

  1,200円（税込）

• ゆずソルべの冷製サラダ

  1,200円（税込）

• カリカリベーコンと揚げなすのもったりサラダ

  1,200円（税込）

• 海鮮サラダ わさびドレッシング

  1,200円（税込）

逸品

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  日南鶏のからあげ

  980円（税込）

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  日南鶏のチキン南蛮

  宮崎名物！

  1,200円（税込）

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  いちじくバター

  880円（税込）

• エビとたまねぎのー口かき揚げ

  1,400円（税込）

• 妻地鶏のタタキ

  1,600円（税込）

• だし巻きたまご

  880円（税込）

• 本まぐろのレアカツ

  2,400円（税込）

• 宮崎牛のレアカツ

  2,600円（税込）

• 真鯛のあら煮

  1,200円（税込）

• 大和いもの香り揚げ

  1,200円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  980円（税込）

〆

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  おみや（牛トロちらし寿司）

  ※お持ち帰り限定

  2,200円（税込）

• 季節の土鍋めし

  3,200円（税込）

• おまかせパスタ

  1,200円（税込）

• 特上にぎり6貫

  1,800円（税込）

甘

• 黒ごまアイス

  480円（税込）

• バニラアイス

  480円（税込）

• 抹茶最中アイス

  770円（税込）

• ゆずシャーベット

  440円（税込）