居酒屋　旬彩茶屋　心ばし

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  鮪ヒレのスペアリブ

  マグロのヒレ肉を贅沢に使用し、特製のタレに漬け込んで香ばしくジューシーに焼き上げました。ホロホロと口の中でとろけるような食感と、脂がのった濃厚な味わいが絶品です。お好みでレモンを絞り、さっぱりとお召し上がりください。お酒のつまみにも相性抜群な当店自慢の名物です。

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  合鴨低温調理茎ワサビ和え

  低温でじっくり火入れした合鴨は、しっとりとした食感と澄んだ旨みが特徴。脂の甘みを生かしつつ、茎ワサビの爽やかな辛味と香りを添えることで、後味は驚くほど軽やかに仕上げました。日本酒との相性も良く、食中酒を引き立てる大人の一皿。心ばしならではの技が光る名物です。

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  お刺身盛り合わせ。

  その日最も状態の良い旬魚を厳選し、素材ごとに包丁を入れ分けて丁寧に仕立てます。艶やかな身、立ち上る香り、口に含んだ瞬間の澄んだ旨みは、鮮度と目利きの証。器や盛り付けにも趣を持たせ、目でも楽しめる一皿に仕上げました。接待や会食など大切な席にもふさわしい、心ばしを代表する名物です。

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  コース料理も充実。

  旬の素材と向き合い、その日の仕入れに合わせて構成するおまかせコース。ひと皿ごとに季節感と丁寧な仕事を感じていただける内容です。落ち着いた空間で、会話と食事をゆったり楽しめる流れに仕立てており、接待や記念日など大切なひとときにも最適。上質で心に残る時間をご提供します。

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  【名物】季節の土鍋飯

  厳選した国産米を使用し、ご注文ごとに土鍋で丁寧に炊き上げます。蓋を開けた瞬間に立ち上る香り、ふっくらとした粒立ち、噛むほどに広がる米本来の甘みが魅力。土鍋ならではの遠赤外線効果で、最後の一口まで熱々でお楽しみいただけます。料理の締めはもちろん、この一杯を目的に訪れるお客様も多い、心ばし自慢の名物です

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心ばし名物

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  刺身盛り合わせ

  おすすめの逸品

  4,200円（税込）

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  日南鶏の一夜干し炙り

  1,200円（税込）

• 宮崎牛朴葉焼き

  ここでしか味わえない

  1,980円（税込）

• 季節の土鍋飯

  3500円(税込)～

刺 ～新鮮～

• 本鮪のお刺身

  1,600円（税込）

• 本鮪の藁焼き

  2,200円（税込）

• 宮崎牛炙り刺し※

  1,700円（税込）

• 宮崎牛ユッケ※

  1,800円（税込）

先 ～肴～

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  旬野彩の浅漬け

  780円（税込）

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  鰯と梅のオイルサーディン

  950円（税込）

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  合鴨のタタキくきわさび和え※

  1,100円（税込）

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  いちじくバター

  980円（税込）

• 丸ごと冷製ガリトマト

  880円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  920円（税込）

• 焼きサバのクリームチーズよせ

  1,280円（税込）

逸 ～絶品～

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  宮崎牛といくらの冷製サラダ

  1,980円（税込）

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  日南鶏の唐揚

  900円（税込）

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  日南鶏のチキン南蛮

  宮崎名物！

  980円（税込）

• 海鮮アボカドユッケ

  980円（税込）

• 赤海老と貝柱のカルパッチョ

  1,600円（税込）

• 貝と大根のはりはりサラダ

  1,200円（税込）

• 生ハムと旬彩の柚子ソルベサラダ

  980円（税込）

• 牡蠣のオイル漬け

  1,100円（税込）

• 出汁巻き玉子

  920円（税込）

• スモークサーモンとイクラの生春巻き

  1,580円（税込）

• とろりナスグラタン

  1,200円（税込）

• 明太子と大葉の揚げ巻き

  1,200円（税込）

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  鮪ヒレのスペアリブ

  イチオシメニュー♪

  1,500円（税込）

〆 ～最後に～

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  茶碗蒸し

  880円（税込）

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  おみや（牛トロちらし寿司）

  ※お持ち帰り限定

  2,200円（税込）

• 季節の土鍋ご飯

  3,500円（税込）

• 鯛出汁の味噌汁

  580円（税込）

甘 ～甘～い～

• クリームブリュレ

  800円（税込）

• 抹茶とあんこの最中アイス

  440円（税込）

• アイス（バニラ、柚子、黒ゴマ、抹茶）　各

  440円（税込）