8丁目隠れ家BOYA ボーヤ 料理のこだわり
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イタリアンの真髄と現代の感性が融合
驚きと感動を与える繊細なアミューズから始まり、自家製のパスタや、旨味を凝縮させたメインの肉・魚料理へと続きます。
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臭みなし。ヘルシーでジューシーな、新感覚カルパッチ
リストランテの定番へ。BOYAが贈る、野生鹿の贅沢な饗宴。
8丁目隠れ家BOYA ボーヤ 料理 2026/07/16 更新
8丁目隠れ家BOYA ボーヤ おすすめ料理
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鹿肉のカルパッチョ
芳醇な旨味とスパイス香るソースで楽しむ、大人のためのカルパッチョ。赤ワインを片手に、ディナーの幕開けを飾るのにふさわしい、贅沢な前菜です。
1,180円（税込）
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ラムチョップステーキ オレンジ凝縮バルサミコ クミンの香り
しっとりとした肉質の骨付き肉を、外は香ばしく、中は美しいロゼ色に仕上げました。噛むほどに広がるジューシーな旨味と、ラム特有の芳醇な香りをご堪能いただけます.
2,780円（税込）
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お抹茶のバスクチーズケーキ
厳選された上質なお抹茶を贅沢に使用。バスクチーズケーキ特有の外側の香ばしさと中心部のトロリとした濃厚さはそのままに、抹茶の芳醇な香りと、心地よいほろ苦さをプラスしました。
780円（税込）
8丁目隠れ家BOYA ボーヤ 料理
前菜
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鹿肉のカルパッチョ
低温調理でじっくり火を入れた鹿の外腿肉を山椒のソースと一緒に、おすすめ商品です
1,180円（税込）
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にんにくの芽の燻製醤油漬け
330円（税込）
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厚揚げ豆腐のお刺身 白だしと山葵
680円（税込）
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きんぴらごぼう
440円（税込）
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茄子と鶏胸肉の揚げ浸し
680円（税込）
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林檎のほうじ茶コンポートと生ハム
1,180円（税込）
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トリュフのクリームチーズとクラッカー
680円（税込）
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彩野菜とグレープフルーツの甘酒ピクルス
580円（税込）
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鶏もものコンフィと凍ブルーベリー
980円（税込）
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生ハムハモンセラーノ
980円（税込）
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チーズ盛り合わせ
1,280円（税込）
燻製
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牡蠣の燻製オイル漬け
680円（税込）
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鯖
680円（税込）
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うずら
480円（税込）
揚げ物
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塩麹とバジルの披界ザンギ
880円（税込）
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お出汁で煮込んだ長葱のフリット 燻製マヨネーズ
680円（税込）
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昆布茶とスパイスのフライドポテト
680円（税込）
だしージョ
ぱすた
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バジル香る和風ジェノベーゼ
1,480円（税込）
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3種野菜のトマトソースとパルミジャーノ
3種の野菜とトマトを煮込み一度ミキサーで攪拌し、滑らかなソースだけを取り出してパスタと和えていますシンプル故に奥深いソースです
1,480円（税込）
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Boyaのペペロンチーノ
1,480円（税込）
お肉 ※当店のお肉料理は火入れに1時間程かかりますので御早めの注文お願い致します
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道産鹿肉芯玉のグリエ マデラワインとカシスのソース
1,980円（税込）
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ラムチョップステーキ、オレンジ濃縮バルサミコ クミンの香り
※2本付け
2,780円（税込）
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豚の角煮 八角の香り
1,480円（税込）
甘味
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アールグレイの自家製バスクチーズケーキ
780円（税込）
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柚子シャーベット
480円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/16
