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    営業時間・定休日

    月～水: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30）
    木、金: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30）
    17:30～22:30 （料理L.O. 21:30）

    【CAFE】11:00 - 15:00
    【LUNCH】11:30 - 14:30 L.O.
    【DINNER / BAR】17:30 - 21:30 L.O.

    定休日：土、日、祝日

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    お店の詳細情報

    お店のこだわり　料理について、お店のこだわりをご紹介します

    まだ見ぬ価値を一皿に映すアップサイクルガストロノミー

    まだ見ぬ価値を一皿に映すアップサイクルガストロノミー

    捨てられるはずだった食材や副産物に革新的な技法で新たな命を吹き込み、美しさ・驚き・循環を一皿で体験する未来型ガストロノミー。そこに季節や文化の物語を重ね、食の常識そのものを感動へと変えていく。

    制限を超えて、誰もが感動できる美食体験

    制限を超えて、誰もが感動できる美食体験

    食の制限を“妥協”ではなく新しい美味しさの可能性へ変え、グルテンフリーやヴィーガンを含め、誰もが同じ感動を分かち合えるコース体験へと昇華させます。

    メニュー詳細をチェック！

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    調和と循環が息づく、未来のガストロノミー空間

    調和と循環が息づく、未来のガストロノミー空間

    調和と循環をテーマに、環境・文化・地域社会までつながる食の未来を、日常の一皿として楽しく体験できるリジェネラティブレストラン。素材の背景や人の想いまで味わいながら、食を通してより良い未来とのつながりを感じられる場所です。

    未来の食を、学び・作り・味わう特別コース

    未来の食を、学び・作り・味わう特別コース

    料理・科学・サステナビリティ・文化を横断しながら、新しい食の価値を学び、実験し、実社会へつなげるガストロノミー教育体験。手を動かしながら学ぶことで、技術だけでなく食の背景や未来への視点まで深められるコースです。

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    心をこめたおもてなし

    一人ひとりに寄り添う、記憶に残るおもてなし

    一人ひとりの背景や食の価値観、過ごしたい時間に丁寧に寄り添いながら、その瞬間にしか生まれない心地よさと感動を届ける、8goらしいおもてなし。

    一人ひとりに寄り添う、記憶に残るおもてなし

    食の物語を伝え、体験へと導くガストロノミーサービス

    食の物語を伝え、体験へと導くガストロノミーサービス

    料理やドリンクの背景にある生産者、循環、技法の物語まで丁寧に届けながら、お客様を新しい味覚と発見の体験へ導くサービス哲学。

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    • パーティ・宴会シーン

    8go エゴ 詳細情報

    お店情報

    店名 8go
    住所
    東京都中央区八重洲１-4-16 八重仲ダイニング地下2階
    アクセス 都営浅草線，東京メトロ日本橋(東京)駅Ａ７出口より徒歩約3分/ＪＲ東京駅日本橋口より徒歩約7分
    電話 電話番号を表示する

    営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

    営業時間 月～水: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30）
    木、金: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30）
    17:30～22:30 （料理L.O. 21:30）

    【CAFE】11:00 - 15:00
    【LUNCH】11:30 - 14:30 L.O.
    【DINNER / BAR】17:30 - 21:30 L.O.
    お問い合わせ時間 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 即予約  来店日の前日17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
    定休日 土、日、祝日
    平均予算 ディナー：6001円～7000円
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用不可
    スマート支払い 利用不可
    クレジットカード 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯
    電子マネー 利用可 ：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay
    QRコード決済 利用可 ：PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）
    料金備考 －

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席禁煙
    喫煙専用室 なし

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 42席
    最大宴会収容人数 －
    個室 なし
    座敷 なし
    掘りごたつ なし
    カウンター なし
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切不可

    設備

    Wi-Fi あり
    バリアフリー なし
    駐車場 なし
    英語メニュー あり
    その他設備 －

    その他

    飲み放題 なし
    食べ放題 なし
    お子様連れ お子様連れOK
    ウェディングパーティー
    二次会    		 －
    備考 －

    2026/01/07 更新

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