8go

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  まだ知らない味覚と出会う、唯一無二のドリンク体験

  アップサイクルスピリッツや自然醸造の一本など、まだ多くの人が出会ったことのない希少な味わいと唯一無二のコンセプトを楽しむドリンク体験。

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  希少な自然酒と革新的スピリッツが描く、未知の味覚体験

  副産物から生まれたスピリッツや、米作りから瓶詰めまで一貫する蔵の一本など、物語ごと味わう希少で新しいドリンクを揃えています。

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  KUJUKURI OCEAN Rice Ale

  明治から続く酒蔵・寒菊銘醸が手がけるクラフトビール。酒づくりに使われる仕込み水と、千葉県産コシヒカリを原料に、130年の醸造技術を活かして造られました。世界中から厳選した麦芽とホップを使い、海や太陽が似合う、清らかで飲みやすい一杯です。

  1,100円（税込）

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  LAST ELEGANT GIN

  酒粕を再蒸留して生まれたエシカルジン。梨のような果実感に柑橘と生姜の葉が重なり、青々しくも上品な余韻が広がる唯一無二の一杯。

  900円（税込）

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  稲とアガベ　CRAFT　生酒

  秋田県男鹿市より3年目をむかえたクラフトサケ醸造所。もろみにアガベシロップを添加し清酒同様に搾ったお酒。シロップが少量の為、糖分は酵母が食べてしまうためほぼ日本酒のような味わい。

  1,600円（税込）

ノンアルコール

• ビアー デザミ ノンアルコール ベルギービール 0.0％

  アルコール0.0 %のベルギービール。クリーミーで繊細な泡立ち、スッキリとした味わいの中にもベルギー産のホップなど厳選された素材のほど良い複雑さに、うっすらとオレンジピールの香りがミックスされ飲みごたえあります。

  1,400円（税込）

• 土佐山ジンジャーエール

  土佐山の有機生姜をたっぷりと使った本物のジンジャーエール。

  900円（税込）

• 伊藤農園 みかんしぼり

  400年以上の歴史を持つ和歌山有田、江戸時代から続く傾斜地の石垣階段型のみかんを化学添加物を使用せず独自に開発した果皮や袋の苦味、アクが入らない搾り器で優しく押して搾った100％ストレートジュースです。

  800円（税込）

• フィーバーツリー プレミアムトニック

  コンゴ民主共和国のキナ(キニーネ）：キナの樹脂由来の優しい苦味と、メキシコのビターオレンジによる繊細で爽やかな香りが特徴のトニックウォーター。フィーバーツリーのフラッグシップ。

  600円（税込）

• 腸健氣コーラ

  8go店内でクラフトする、機能性クラフトコーラ。腸内細菌・発酵研究プロジェクト bacterico と共同開発し、医学的・栄養学的エビデンスに基づいて原料を設計しています。炎症を穏やかに抑える カプサイシン × シナモン × 生姜 の相乗効果、腸内で短鎖脂肪酸（SCFA）を生むカルダモン × バニラの組み合わせ。科学的に裏付けられた成分同士の相互作用を最大限に引き出すレシピを、すべて店内で一鍋ずつ丁寧にクラフトしています。

  900円（税込）

• Winters Wonder Ginger Soda

  不毛とも思える真冬の寂しい景色に、火が灯るように実るのが柑橘です。熊本県で有機栽培を行う江口農園さんに立派な橙、スイートスプリング、そしてポンカンを送っていただき、皮も種もまるごと使用しています。フードフレンドリーな苦味と酸味、じんわり身体を温める生姜の辛味をお楽しみください。

  1,500円（税込）

• BREATHING IN THE WOODS

  国産の和梨果汁をたっぷりと使った、ホリデーシーズンにおすすめのスパークリングドリンクです。森の中を歩くようなイメージで、香りのメインは杉の葉とジュニパーベリー。ローズマリーとペパーミントが後味の清涼感を演出します。CAN-PANYの200mlボトルが小さなツリーのようだったので、今回はクチナシの色素を使って深みのあるグリーンに仕上げてみました。ギフトはもちろん、ノンアルコールのディナーのお供にもぜひどうぞ。

  1,500円（税込）

• Strange To meet Yout

  コーヒー豆の焙煎で生まれる薄皮「チャフ」を活かし、果実とクロモジを組み合わせた炭酸飲料。香ばしいコーヒーの余韻と果実の爽やかさが出会う、ユニークな味わいをお楽しみいただけます。

  1,500円（税込）

ビール

• COEDOビール　瑠璃 333ml

  コエドブルワリー（埼玉県）クリアな黄金色と白く柔らかな泡、爽やかな飲み口のプレミアムピルスナービール。

  800円（税込）

• KUJUKURI OCEAN　ピルスナー 330ml

  日本酒の寒菊銘醸が厳選された麦芽、ホップ、樹齢200年を超える柿の大木の根元から湧き出る仕込み水使用したクラフトビール。淡い黄金色ですっきりとした喉越しです。

  1,100円（税込）

• KUJUKURI OCEAN　ライスエール 330ml

  日本酒の寒菊銘醸が厳選された麦芽、ホップ、樹齢200年を超える柿の大木の根元から湧き出る仕込み水使用し原料に千葉県産のコシヒカリを使用したクラフトビール。

  1,100円（税込）

• 平和クラフト　山椒ゴールデンエール

  「紀土」の平和酒造がつくる、国産山椒のフレーバーが楽しめる1本。和歌山県は山椒の製造量がなんと全国1位！シェアは8割にも上ります。特に平和酒造のある海南市に隣接する紀美野町は産地として有名です！中国の花椒とは異なる国産山椒ならではの白ブドウのような香りが、金色の麦芽によるクリスピーな香りとともに広がり、1本のみ切るともう一つの魅力である「痺れ」も少し感じられる…そんな楽しさも兼ね備えたビールです！

  1,400円（税込）

Whisky. Vodka. Gin ....

• 嘉之助　ダブルディスティラリー

  【ウイスキー】嘉之助　ダブルディスティラリー  ; 53% ALC/VOL独自の製法「シングルモルト嘉之助」と単式蒸留器で蒸留する「嘉之助 HIOKI POT STILL」の2つの個性が引き立つ絶妙な配合を吟味し、ブレンドしたジャパニーズウイスキー。蜂蜜やマーマレード、リンゴの風味が楽しめます。

  2,400円（税込）

• イチローズモルト　モルト＆グレーン　ホワイトラベル

  【ウイスキー】イチローズモルト　モルト＆グレーン　ホワイトラベル  ; 46% ALC/VOL埼玉県秩父市のイチローズモルトのスタンダードライン。9つの蒸留所のモルト原酒と2つの蒸留所のグレーンウイスキーをブレンド。自然の風味を大切にし、ノンチルフィルター（冷却濾過なし）、人工的な着色を行わないノンカラー。加水するとコクが出るブレンド比率で造られハイボールとの相性も抜群のウイスキーです。

  900円（税込）

• エシカルスピリッツ　LAST ELEGANT

  酒粕の甘く華やかな香りとラベンダーやピンクペッパー、華やかでスパイシーなジン。

  900円（税込）

• エシカルスピリッツ　LAST ELYSIUM

  酒粕のフルーティな香りと3種の柑橘や生姜の葉による、青々とした爽やかな香りが織りなす安らぎの一杯。

  900円（税込）

• [梅]　早苗饗蒸留所　SANABURI LIQUEUR　ウメ　prototype04

  和歌山県の「梅ボーイズ」の梅を使った早苗饗蒸留所初のリキュールです。46億円もの被害をもたらした、和歌山県の雹害により傷ついた梅を使用し、稲とアガベが製造した「稲とウメ」の粕取り焼酎を再蒸留したスピリッツをブレンドした原酒で漬け込んだ梅リキュールです。さらにハマナスの花を漬け込んだハマナス酒を造り、ブレンドしています。梅とハマナスの香りを最大限に引き出すために、 あえてかなり甘口に仕上げています

  900円（税込）

• KOMASA GIN ほうじ茶

  KOMASA GIN ほうじ茶 ; 45% ALC/VOL鹿児島県の老舗焼酎蔵の小正醸造。米焼酎にジュニバーベリーと鹿児島県産ほうじ茶を加えてたジン。ほうじ茶のかぐわしい香り。ソーダ割りやカクテルに。

  1,000円（税込）

日本酒

• haccoba　ジャム　生

  東洋のホップ「唐花草」を用い東北のどぶろく製法「花もと」をベースに、柑橘やマスカットなどの香りが広がるアロマホップを一緒に発酵させ、爽やかな風味と心地よい苦味を表現しています！乳酸菌や白麹による酸味と相まって爽やかながらもボディー感のある飲み口。創業当初からの看板商品ですが、価格はそのままに720mlでのリリースです。

  1,200円（税込）

• 岩の井　純米吟醸　五百万石1401　無濾過生　i240　720ml

  先日シェフIbukiとマネージャー小玉で蔵見学に行ってきました！銘柄の岩の井「i」と、海が隆起した大地から汲み上げる仕込み水の硬度「240」にちなんで名付けられた「i240」シリーズ。こちらは、1401酵母を使用し千葉県長南町の牧野さんと契約栽培しているお米で醸されています。「単一田圃」で直まき栽培された「五百万石」を50％精米し仕込んだ、スッキリとしたキレの良い飲み飽きしない辛口のお酒です。

  800円（税込）

• みむろ杉　ろまんシリーズ　華きゅん　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ　Glass

  本格的な春の訪れに想いを馳せて醸されたおりがらみのお酒。無濾過の生原酒ですが今年もアルコール度数13度！チャーミングさと、軽快さを兼ね備えています！香りはフレッシュで爽やかなラムネのような吟醸香。軽快さの中に程よくボディ感があり、飲み口の良さだけでなく雄町ならではの甘味とコクをしっかりと残した味わいです。ラベルの桜の中には、よく見るとハートが隠れています！

  900円（税込）

ワイン

• ジョゼ・ミシェル　ブリュット　プレミス　Glass

  トラディションと同格である、メゾンのエントリーレベルのシャンパーニュ。エペルネ近郊、ヴァレドラ・マルヌからの畑のブドウを使用。細身で伸びやかな、新生シャンパーニュ・ジョゼ・ミシェルの名刺代わりのシャンパーニュ。世代交代とともに、新しいキュヴェ名とエチケットに変更。ステンレスタンクと木製樽で発酵。ステンレスタンクと木製樽で9ヵ月間熟成しアッサンブラージュして瓶詰。15か月以上瓶内シュール・リー熟成。

  1,300円（税込）

• 安心院ワイン　アルバリーニョ　下毛

  あじむの丘農園下毛圃場で栽培されたアルバリーニョを使用。ワイナリー隣接し南向きの急傾斜地。古く（2011年）に植栽された区画。ステンレスタンクにて低温で発酵したフレッシュで爽快なスタイル。アプリコットや青リンゴのような鮮烈な果実香。フレッシュな酸と、ほのかな苦味・塩味が全体を引き締める。

  1,400円（税込）

• 平川ワイナリー　サンパ　ロゼ　テール・ド・ヨイチ

  コンセプトは「赤系果実の豊かな香りと白ワインのような爽やかな味わい」。ワイン名のサンパは「感じがよい」とか「気分がよい」という意味です。チェリーを想わせる可憐な香り。滑らかな口当たりで、林檎のような果実味と凛とした酸味が心地良く広がります。果実の旨味をしっかり感じつつも、爽やかな余韻を持つスマートなロゼワインです。

  1,400円（税込）

• アリマックス　スノー・ローバー　ルージュ　NV01

  余市の新規ワイナリー！現在は10Rで委託醸造をしてもらっています。民間企業で働いた後、余市の木村農園で栽培を学び、自分の畑でブドウを栽培しています。Rouge NV01 は、2023年産ブドウが8割、2022年産が2割のマルチヴィンテージ。2023年はピノノワール主体かつアルモノアールは醸さずプレスしたため、比較的軽めの赤に。そこに、しっかり醸して樽で熟成させていた22年アルモノアールを加えることで、ボディと複雑性を持たせそう

  1,600円（税込）