すだち お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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旨いを求めて三千里。
北は北海道、南は福岡と、全国各地からうまいもの仕入れさせていただいております。脂ノリ抜群なトロイワシをはじめ、糠漬けサバは酵母の力で旨味が爆増したこだわりの一品。その他季節のおススメの料理や職人こだわりの逸品料理をご提供させていただきます。
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和洋折衷拘りの旨いもの
和に拘らずおいしいを求めたラインナップ。和洋折衷こだわり抜いた一品料理も数多くご用意いたしました。そんな料理を引き立てる九谷焼のお皿を多数ご用意。5感で味わえる食事をご堪能ください。
サービスへのこだわり
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店名へのこだわり
店名でもある【すだち】はクエン酸による疲労回復、ビタミンC・Aによる美肌や風邪予防、カリウムによる高血圧・むくみ改善、スダチチン（皮に豊富）による脂肪代謝改善・肥満予防といった高い栄養・健康効果が期待できる香酸柑橘です。当店の自慢のお料理と一緒にお召し上がりください。
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ダイナミックな大きい炉
まるで食のエンタメ。炭火から放たれる遠赤外線が、魚の芯までじっくりと熱を届け、溢れ出す芳醇な旨味を凝縮させます。パチパチとはじける音とともに、香ばしく焼き上がった皮目は驚くほどパリッと。ひとたび箸を入れれば、閉じ込められていた脂がジュワッと溢れ出し、ふっくら肉厚な身のジューシーさに心奪われるはずです。
