しゃぶしゃぶ専門店 壱ノ豚 岐阜駅前店

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  極上の旨味を堪能！「飛騨豚の黄金出汁しゃぶ」で乾杯♪

  あご・いりこ・鰹・昆布などの厳選素材と国産野菜の甘みが溶け込んだ特製4段仕込みの出汁は絶品◎隠し味の鮎醤油が深みをプラスし、飛騨豚の甘みを最大限に引き出します。旨味が凝縮されたスープは飲み干したくなる美味しさです！まずは何もつけず、出汁と豚の相性をお楽しみください。

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  豚しゃぶ屋が本気で作るミルフィーユカツ

  人気ランチメニューの「飛騨豚ミルフィーユカツ」はしゃぶしゃぶ用に厳選した上質な豚肉を一枚一枚丁寧に重ね、柔らかな食感と凝縮した旨みを引き出します。ジューシーなお肉と紫蘇の爽やかな香りや繋ぎに使用した長芋の風味でご飯が止まりません！お米は精米直後の岐阜県産こしひかりを、注文後に土鍋で炊き上げふっくら艶やかで絶品です。

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  【極上の旨味】飲み干したくなる出汁で味わう「飛騨豚の黄金出汁しゃぶ」

  厳選素材の「飲み干したくなる出汁」で味わう飛騨豚は格別！バラとロースの2種が楽しめて2200円(税込)とお値打ち◎締めの雑炊・そば・出汁茶漬けもご用意！旨味たっぷりのスープを最後までご堪能ください♪

  2,200円（税込）

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  【新登場！】夏にピッタリ！壱ノ蕎麦

  飛騨豚の上品な旨みがじっくりと溶け込んだ黄金出汁と、香り豊かな蕎麦が織りなす至福の一杯。まずは出汁をひと口、広がる深いコクとやさしい甘みに思わず笑みがこぼれます。最後の一滴まで飲み干したくなる、壱ノ蕎麦こだわりの味わいをぜひご堪能ください。

  1,200円（税込）

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  ふらっと飲みにも最適な逸品料理

  お仕事帰りや軽く一杯飲みたい夜にも嬉しい、気軽に楽しめる逸品料理を豊富にご用意。飛騨豚を使用したねぎまなど居酒屋メニューはもちろんお酒との相性も考えたラインナップで、肩肘張らずにふらっと立ち寄れる一軒です。

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鍋

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  飛騨豚の黄金出汁しゃぶ

  飛騨豚を国産白ネギとこだわりの出汁でお召し上がりいただくセットです。当店の出汁はあご・いりこ・鰹・昆布などをメインに国産野菜の甘みが溶け込んだ特製4段仕込み。隠し味に鮎醤油を使用し飲み干したくなるほど旨みが凝縮されています。

  2,200円（税込）

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  鹿児島黒豚肩ロース

  肩ロースは、首に近い部位でよく動かす筋肉のため、赤身自体に濃厚なコクがあります。旨み成分が豊富に含まれていることが科学的にも証明されており、噛めば噛むほど肉本来の味が広がります。

  3,300円（税込）

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  薬味追加

  柚子胡椒・すだち・トリュフ塩

  150円（税込）

• （追加）鹿児島黒豚　肩ロース

  1,380円（税込）

• （追加）飛騨豚　ロース

  800円（税込）

• （追加）飛騨豚　バラ

  780円（税込）

• （追加）白ネギ

  380円（税込）

• （追加）九条ネギ

  350円（税込）

• （追加）キノコ盛り合わせ

  480円（税込）

• （追加）レタス

  350円（税込）

• （追加）豆腐

  350円（税込）

• （追加）薄切りもち　4枚

  380円（税込）

• （追加）モッツァレラチーズ　4個

  440円（税込）

• （追加）気まぐれ野菜

  スタッフにお尋ねください

  330円（税込）

• 〆　チーズクリームリゾット

  1,000円（税込）

• 〆　雑炊

  480円（税込）

• 〆　蕎麦

  480円（税込）

• とろろ

  200円（税込）

• 白御飯

  350円（税込）

お料理

とりあえず

• 鶴橋のやまくらげ

  400円（税込）

• 何かのお浸しか焼き浸し

  400円（税込）

逸品

サラダ

• じゃこネギ　海苔で巻いて

  660円（税込）

• 気まぐれサラダ

  660円（税込）

揚げもの

• 飛騨豚　チーズミルフィーユカツ 1個

  400円（税込）

• 黒豚串カツ 1本

  280円（税込）

• 恵那鳥の手羽先 1本

  250円（税込）

• 里芋の唐揚げ

  480円（税込）

• フライドエノキ

  400円（税込）

焼きもの

• 飛騨豚ソーセージ 1本

  350円（税込）

• こだわりのヤゲン軟骨

  550円（税込）

• 自家製餃子

  480円（税込）

• 松本農園の青唐餃子

  580円（税込）

デザート

• 柚子シャーベット

  380円（税込）

• 抹茶アイス

  380円（税込）