料理メニュー | 鮨 伊助 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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岩見沢で味わう贅沢な寿司と上質な空間
鮨 伊助 料理 2026/01/28 更新
ネタの旨味を最大限に引き出すため、熟成や寝かせの技法を駆使。蒸しアワビをはじめ、厳選した素材を職人が最適な状態まで丁寧に仕上げます。赤酢と米酢を合わせたシャリや東京直送の高級海苔が、魚介の風味を一層際立たせ、一口で豊かな味わいが広がります。細かな手仕事を大切に、全工程において一切の妥協なく完成させた一貫をどうぞ。
特選コースでは、旬の魚や蒸しアワビなど、多彩な内容を贅沢にご提供。赤酢と米酢をブレンドしたシャリと東京仕入れの高級海苔が食材の持つ魅力をさらに高めます。コース全体に一貫したテーマを持たせ、統一感のある食体験を追求。完全予約制のため、職人が一切の妥協なく調理に集中でき、お客様のためだけに仕上げた特別感を味わえます♪
旬の食材を贅沢に使い、蒸しアワビなどの特別料理を組み込んだ「おまかせコース」。熟成させた魚介の旨味を引き出した握りと、季節の一品料理を楽しめます。2種の酢をブレンドしたシャリなど、細部まで贅沢を尽くした内容です。完全予約制だからこそ叶う、一切妥協のない至高の美食体験をご堪能ください。
9900円(税込)～
ネタは一つひとつ丁寧に熟成・寝かせを施し、旨味を最大限に凝縮。シャリは赤酢と米酢を独自の比率でブレンドし、爽やかな酸味と深いコクの調和を実現しました。職人の技が細部にまで宿る、一貫一貫が主役の渾身の握りをお召し上がりください。
9900円(税込)～
寿司や料理の風味を一層引き立てるため、日本酒をはじめとするお酒を厳選して取り揃えました。一口ごとに料理との絶妙な調和を感じていただけるよう、相性を追求したラインナップにこだわっています。飲み物一つにも妥協せず、上質な寿司とともに過ごすひとときをより豊かに演出。至福のペアリングをお楽しみください。
時価
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/01/28
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