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サウナで心と身体を整える発酵食レストラン
御食事処 発酵道 水蓮 料理 2026/06/04 更新
サウナーの方にご満足いただける食事をご提供しています。それは、サウナ後の研ぎ澄まされた五感を満たす、素材とシズル感にこだわった至高の「サ飯」です。サウナで心身を整えた後に最適な、旨味の濃い料理から出汁の沁み渡る逸品まで、温浴施設併設の域を超えた本格的な割烹クオリティの一皿をバリエーション豊かにご用意しています。
発酵食の特徴を活かし、自然な旨味を最大限に引き出した料理をご提供しています☆余分な油や調味料を使わず、身体に優しい調理法を採用することで、健康を意識する方にも満足いただけます。香りや食感にもこだわり、口に入れるごとに豊かな風味を感じられます♪五感で楽しめる料理が並ぶ空間で、発酵の奥深さを体感いただけます◎
発酵の力で素材の味を深めた料理は、香り豊かで旨味が凝縮されています♪厳選食材を使用し、余計な調味料に頼らず自然な甘みや酸味を引き出しました。美容や健康を意識したメニュー構成で、ヘルシー志向の方にも喜ばれる内容が揃っています。優しい味わいと彩り鮮やかな盛り付けで、心身を満たすひとときをお届けします◎
2,750円（税込）
京都の伝統を受け継ぐ種麹の老舗「菱六もやし」の麹を贅沢に使用した一品です。管理栄養士の監修により、栄養バランスと美味しさを両立。米麹の力で柔らかくジューシーに仕上がった鶏肉は、噛むほどに優しい甘みとコクが広がります。健康と美容を意識する方にぜひ召し上がっていただきたい、発酵料理の真髄です。
1,782円（税込）
サウナ利用者のために設計された特別プラン♪選べるサウナ飯、広々とした大浴場やサウナ、温水プールやスタジオなど充実した設備を楽しめます。さらに、メディテーション体験と電動マッサージチェア30分利用も含まれた内容！ウェルカムドリンクやアメニティも完備で、ゆったり癒やしの時間を過ごせるおすすめプラン◎
4,500円（税込）
チアシードには小さい種子なのに、驚くほどの栄養素が含まれています。α-リノレン酸が豊富に含まれており血液をサラサラにして血圧を下げる効果があると言われています。グルコマンナンという食物繊維には、食後血糖値を低下させる効果も期待できます。スーパーフードの中でも存在感絶大なチアシードを贅沢にヨーグルトフルーツサラダにしました。
1,045円（税込）
「オメガ3系脂肪酸」「タウリン」「オレイン酸」を含む料理は血液をサラサラにする血圧調整に優れています。
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厚揚げに味がよく染みてクセになる味。ひき肉と厚揚げと春雨でボリューム満点!ご飯と味噌汁によく合う一品。
1,518円（税込）
枝豆が成長すると大豆に!?栄養価最高峰のコラボで外はこんがり、中はとろとろで、まろやかなテイスト。栄養をぎゅっと詰め込み、こんがりと焼き上げました。
1,320円（税込）
ナツメ ハスの実 白きくらげ クコの実 有馬山椒：アンチエイジングや眼精疲労には「クコの実」を。イライラ解消、不眠解消には「ハスの実」を。冷えや身体の巡りに非常に効果的な薬膳雑炊です。身体に優しい。身体が喜ぶ。薬膳・漢方で身体の内側をケア。滋養強壮、体内の巡りを整えます。5種類の薬味と共にお愉しみください。
1,210円（税込）
たんぱく質・ビタミン満点。美肌効果、疲労回復、免疫力強化と機能向上も期待大。米麹ソースでまろやかジューシーな鶏もも肉をご堪能ください。
1,782円（税込）
カラフルな野菜が更に食欲をそそります!大豆に含まれるレシチンやイソフラボン、ナットウキナーゼなどの成分が認知症の予防に力を発揮!滋養強壮と共に食欲増進が期待できます。
1,518円（税込）
カルシウム吸収力UPと骨を丈夫にし、免疫力アップ、感染症予防にも優れた一品。ライムを添えることでさわやかな味に。
1,298円（税込）
雑穀米やきのこをたっぷり使って、女性に優しい一品に仕上げました。発酵味噌がマイルドでクリーミー。食べやすく風味豊かなリゾットです。
1,320円（税込）
きのこと香ばしいベーコンにさっぱり塩麹を絡めることでビタミン・ミネラルが身体に沁みわたります。
1,320円（税込）
西京味噌漬けした甘味と魚の成分がぎゅっと濃縮されてうま味に!
1,782円（税込）
三大栄養素である「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」と身体の機能を整える食物繊維などをバランスよく摂りましょう。
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身体を温める効果抜群の山椒。しびれる辛みと鶏肉のうま味がぴったりとマッチした一品です。
1,089円（税込）
たんぱく質・ビタミン満点。美肌効果、疲労回復、免疫力強化と機能向上も期待大。まろやかジューシーな鶏もも肉や豚肉と味噌麹の相乗効果をお愉しみください。【鶏もも肉/豚肉/つくね/手羽先/白菜/きのこ/コラーゲン/ほうれん草/クレソン/ニラ/ブラウンエノキ/ネギ/豆腐】
2,750円（税込）
鶏もも肉/豚肉/つくね/手羽先/コラーゲン
各550円(税込)
白菜/ネギ/茸/もち/ほうれん草/パクチー/クレソン/ニラ/ブラウンエノキ
各440円(税込)
豆腐/リングイネ/パスタ/うどん/中華そば/きしめん
各330円(税込)
550円（税込）
・かんずり・にんにく・柚子胡椒・ナンプラー・生姜
0円（税込）
食物繊維が豊富な野菜や豆類を多く摂り入れることで腸内環境の改善、便秘解消が期待できます。
1,848円（税込）
アンチエイジング効果抜群。たんぱく質が豊富で鉄分やタウリン、ビタミンを多く含むヘルシーな食材を使用。薬味の香りと、シャキシャキとした食感、さっぱりした特製ジュレが食欲をそそります。
1,716円（税込）
身体を芯から温め、美肌の大敵である「冷え」から身体を守ります。美肌効果、疲労回復には外せない、身体全体の巡りを考えたやさしいメニューです。
1,210円（税込）
「食べる血液」ビーツをメインに作ったリゾット。鮮やかなレッドは視覚的にもアンチエイジング効果抜群。美食と健康の両立を叶えました。
1,210円（税込）
ビタミンと良質の脂質たっぷりのサラダで、まるで「食べるサプリ」。肌と身体、脳と身体のすみずみの老化対策に!
1,628円（税込）
牛肉に含まれているアミノ酸の一つであるシステインにより、肌の老化を防ぐ効果も期待。塩麹漬けされることで更にうま味と栄養を凝縮、脂身の少ない赤身を選ぶことで更にヘルシーにいただけます。
1,628円（税込）
17種類の栄養素を含んだスーパーフード・クレソン。白ワインビネガーとさっぱり合わせたサラダです。
1,518円（税込）
この一皿で大満足!一日分の野菜を摂取できるサラダ。病気や老化予防、体調を整える効果が期待できます。
1,595円（税込）
壮大な海と空を漂わせる飾り彫りのような美しい「美サラダ」。たっぷりのビタミン、抗酸化作用で脂肪燃焼効果が期待できます。
1,672円（税込）
クセがあるけど、クセになる!貧血気味の方必見。砂肝に豊富に含まれる亜鉛や鉄分はビタミンと一緒に摂ることで吸収率アップ。
1,210円（税込）
幻の高級魚「のどぐろ」をこんがり焼いてから出汁をとることでコクが一層引き立ちますシンプルな出汁に上品さが漂う塩ネギラーメン。
1,320円（税込）
「疲労回復ビタミン」とまで呼ばれているビタミンB1は、牛肉の約10倍もビタミン群が含まれています。疲れや夏バテ、運動後の疲労回復にもおすすめです。
1,562円（税込）
疲れた身体を早期回復したい方におすすめ!
1,628円（税込）
とろとろに煮込んだ牛スジとパンチの効いたガーリックライスが食欲と明日への活力になります。
1,408円（税込）
心くすぐるカラフルな野菜達とぷるぷる新鮮な「龍のたまご」の卵黄が、お口のなかで奏でるハーモニーをお愉しみください。
770円（税込）
新鮮な魚を使って、鮨職人が握ります。選り抜き素材で作り上げた、極上の味わい。【鮨/小鉢2種セット/麹味噌汁】10貫：2794円(税込)/12貫：3630円(税込)
1,958円（税込）
鮨セットに天ぷらと茶碗蒸しを加えた贅沢な御膳。【鮨/天ぷら盛り合わせ/茶碗蒸し/小鉢2種セット/麹味噌汁】10貫：4235円(税込)/12貫：5335円(税込)
3,135円（税込）
海老2本/野菜2種
1,320円（税込）
880円（税込）
【追加メニュー】 大根 264円(税込)/ 厚揚げ 264円(税込)/ 牛すじ 385円(税込)/ 豆腐 220円(税込)/ じゃがいも 275円(税込)/ 玉子 187円(税込)/ ごぼう天 264円(税込)/ こんにゃく 187円(税込)/ 生姜天 264円(税込)/ ～兵庫県玉葱協会公認～淡路島たまねぎ 308円(税込)
1,210円（税込）
天ぷらにお出汁がしみてやわらかくなってきたひとつひとつ丁寧に揚げた海老天は食べごたえのあるサイズで、プリっとした食感です。天ぷらにお出汁が染みてやわらかくなってきた衣の旨さがたまりません。※うどん、素麺、きしめんからお選びいただけます。
1,320円（税込）
鰹&昆布出汁がきいて毎日でも食べたい優しい味わい。総料理長自慢のじゅわっと出汁が染みこんだ「大判きつね」が絶品です!!※うどん、素麺、きしめんからお選びいただけます。
1,078円（税込）
玉子焼きに生醤油麹を合わせると生醤油麹のうま味が加わり、より豊かな風味を愉しむことができます。
550円（税込）
キャベツと昆布のさっぱり浅漬け。シャキシャキ食感で一度食べたら止まらない旨さです。
550円（税込）
食物繊維が豊富で抗酸化作用、血糖値のコントロール、ダイエット効果など高い栄養 価を持っています。おつまみにおすすめです！
528円（税込）
塩麹のあっさりした味がきゅうりと相性抜群です。健康増進、予防、改善、ダイエットにおすすめです。ほてった身体を冷やす効果もあります。
528円（税込）
もずくは抗酸化作用、食 物 繊 維 が 豊富 で す。ビ タ ミ ン 、ミ ネ ラ ルが豊富なオクラに含まれるムチンは消化を助け胃腸の健康を促進します。両方を組み合わせた和え物は栄養価が高く、腸内環境の改善や免疫力向上、ダイエット効果など様々な健康効果が期待できます。
638円（税込）
トマトに含まれるリコピンには、抗酸化作用があり心血管疾患の予防や美肌効果が期待されます。玉ねぎには抗酸化作用や血液をサラサラにする効果が期待できます。
880円（税込）
ジューシーな豚カツからあふれる肉汁は、サウナ後の乾いた身体の隅々に染みわたります。
1,320円（税込）
神戸牛を100%使用したミンチカツ&コロッケ。選りすぐりの素材でつくり上げた、極上の味わいです。
1,320円（税込）
サウナで汗を流した後の至福の一皿です。昔懐かしのナポリタンでエネルギーチャージ。
1,078円（税込）
血液をサラサラにする効果や抗菌作用などが期待できます。サウナ後の効率的な栄養補給には、たまねぎの生食での摂取が適しています。
880円（税込）
サウナ後はジューシーなカツ重で美味しくリカバリー。サウナ後のご褒美にぴったりです。
1,650円（税込）
ボリューム満点!煮汁が染みてしっとりうまい!サウナ後のたんぱく質の補給にぴったりです。
1,320円（税込）
彩り豊かな付け合わせが魅力的。売り切れご免!総料理長自慢のスパイスカレー。※白米または雑穀米からお選びいただけます。
1,078円（税込）
どろソース牛すじ焼きそば。一度食べたらクセになる味です。
1,078円（税込）
中華風塩焼きそば。お好みで「千鳥酢」をかけてお召し上がりください。
1,078円（税込）
蓮オリジナルソースをからめた、濃厚なのにさっぱりとした味わい。温かいご飯がすすむ一品です。
1,738円（税込）
サウナで消費された水分やミネラルをすばやく補給。あったかご飯と新鮮卵でエネルギーチャージ。
550円（税込）
あっさりとした漬け物の盛り合わせ。塩分、ミネラル、クエン酸の補給におすすめです。
660円（税込）
大阪と言えばたこ焼き!中のとろりとした食感がたまりません。
770円（税込）
幻の高級魚「のどぐろ」をこんがり焼いてから出汁をとることでコクが一層引き立ちます。シンプルな出汁に上品さが漂う塩ネギラーメン。
1,320円（税込）
ファンケルの「濃縮野菜 国産ケール100％」を使ったル・パンオリジナルスイーツ。宇治抹茶の豊かな風味と豆乳のコクが絶妙にマッチした、豆乳プリンです。 ※ソースは季節によって変わります。ドリンクセット +275円(税込)
935円（税込）
ル・パンこだわりの生地と生クリームに、季節ごとの美味しいフルーツをサンド。ドリンクセット +275円(税込)
770円（税込）
厳選した卵と牛乳から作るプリン。どこか懐かしさを覚えるスイーツです。ドリンクセット +275円(税込)
660円（税込）
瀬戸内産レモンをたっぷりと使用したル・パンオリジナルのレモンケーキです。+275円(税込)
550円（税込）
上品なカカオの香りが特徴のフランス産のチョコレートに神戸ワインを合わせ、低温のオーブンでじっくりと蒸し焼きにした、口どけの良いチョコレートケーキです。+275円(税込)
1,045円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/04
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