うなぎ川はらKITTE大阪店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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【熟練の職人技】備長炭で焼き上げる自慢の地焼き鰻
当店の自慢は、強力な備長炭を使用して一気に焼き上げる「地焼き」の技術です。蒸しの工程を入れないことで、鰻本来の旨味と脂をしっかり閉じ込めました。外側は香ばしくパリッと、中は驚くほどふわっとした食感に仕上げています。こだわり抜いた焼き加減を生み出す職人技を、ぜひ肌で感じてみてください。
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【バリアフリー対応】どなたでもゆったり過ごせる店内
木の温もりを感じる清潔感溢れる店内は、あらゆる世代の方に寄り添う優しい空間です。ベビーカー入店もスムーズに行えるため、小さなお子様連れでのママ友ランチやご家族での会食にも最適◎また、最大20名様までの団体利用も可能で、お祝い事やビジネスシーンにも幅広くご活用いただけます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
サービスへのこだわり
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【素材への徹底した追求】国内産の厳選活鰻
宮崎県や鹿児島県など、国内から選び抜かれた活鰻のみを使用しています。その旨味を最大限に引き出すのは、長い年月をかけて試行錯誤し完成させた独自のたれ。お米は創業の地である奈良県産の「ひのひかり」にこだわり、鰻との相性も抜群です◎素材・たれ・お米が三位一体となった至福の味わいを、ぜひ余すことなくお楽しみください♪
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【地酒とのマリアージュ】料理に寄り添う銘酒を堪能
鰻の美味しさをより一層引き立てる、奈良の地酒を豊富に取り揃えております◎定番から季節の銘柄まで、こだわりの日本酒リストからお好みの一杯をお選びいただけます。落ち着く雰囲気の快適な店内で、自慢の料理と共に地酒を嗜む時間はまさに贅沢そのもの。多彩なお酒の中から、あなたにとって最高の一献をぜひ見つけてみてください◎
















