全室水槽個室  柳橋 AONO（アオノ）名古屋駅店

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  肉・和・仏。知恵が交差する、唯一無二のしゃぶしゃぶ

  肉・和食・フレンチ。異なる分野を歩んできた3人のプロが「出汁で味わうしゃぶしゃぶ」を本気でプロデュース。牛・ブリ・鴨、それぞれの食材に最も合う出汁の配合や薬味の組み合わせを、ジャンルを越えたアイデアで形にしました。プロの遊び心と技術が詰まった、新しい食体験をぜひお楽しみください。

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  最後の一滴まで愛おしい。プロが開発した究極の「出汁」

  しゃぶしゃぶの命は「出汁」にあり。素材ごとに最適な旨味を引き出すため、3名の料理人が知恵を絞り専用出汁を開発しました。季節の移ろいに合わせた旬の香り、肉の脂を甘みに変える計算し尽くされた配合、そして喉越しの良さ。出汁が、厳選食材に新たな息吹を吹き込みます。

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  肉の匠が仕立てる「国産牛しゃぶしゃぶ」

  【肉のプロが厳選】職人が目利きした国産牛。お肉の旨味を邪魔せず、むしろ引き立てるために計算し尽くされた「黄金の出汁」でお召し上がりください。口の中でとろける贅沢な食感と、出汁の香りが広がる至福の逸品。[名駅 名古屋駅 個室 飲み会 牛しゃぶしゃぶ]

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  フレンチ料理人が仕立てる「鴨しゃぶしゃぶ」

  【フレンチのプロが提案】芳醇な香りの鴨肉を、専用に開発した特製出汁で。鴨の脂が溶け出した出汁は、最後の一滴まで飲み干したくなる深い味わいです。鴨肉の甘みと出汁の調和が、これまでのしゃぶしゃぶの概念を覆します。[名駅 名古屋駅 個室 宴会 鴨しゃぶしゃぶ]

  コースで料金確認

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  和の料理人が仕立てる「ブリしゃぶしゃぶ」

  和食のプロが贈る、四季折々のブリしゃぶ。春は「桜香る清湯」、夏は「レモンと石蓴（あおさ）」で爽やかに。秋は「濃厚味噌と木の子」の旨味、冬は旬の寒ブリを「霙（みぞれ）出汁」で温かく。季節ごとに職人が出汁から開発する、唯一無二の味わい。一年を通じて変化する、至高のブリしゃぶをご堪能ください

  コースで料金確認

国産牛しゃぶしゃぶお重コース

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  国産牛しゃぶしゃぶお重コース

  国産牛を、肉の旨味を最大限に引き出すために計算された「専用の黄金出汁」で。サッと出汁にくぐらせることで、肉の脂が甘みに変わり、口の中でとろけるような食感を楽しめます。プロの知恵が詰まった出汁と肉の絶妙なバランス、最後の一口まで飽きのこない贅沢な味わいをご堪能ください。

  コースメニュー

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  国産牛

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  野菜盛り合わせ

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  前菜盛り合わせ

  ※4人前のイメージになります※前菜は仕入れ状況によって内容が異なる場合がございます

  コースメニュー

• 〆のチーズリゾット

  コースメニュー

• デザート

  コースメニュー

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  肉の匠が厳選した国産牛を使用したしゃぶしゃぶ

  肉の匠

鴨のフレンチしゃぶしゃぶお重コース

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  鴨のフレンチしゃぶしゃぶお重コース

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  鴨&鴨スモーク

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  野菜盛り合わせ

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  前菜盛り合わせ

  コースメニュー

• 〆のチーズリゾット

  コースメニュー

• デザート

  コースメニュー

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  フレンチ料理人が提案する新しい「鴨しゃぶしゃぶ」

  フレンチ40年の料理人

【3-5月限定】桜香る清湯ブリしゃぶしゃぶお重コース

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  【3-5月限定】桜香る清湯ブリしゃぶしゃぶお重コース

  【春季限定：和食のプロの粋】職人が丁寧にひいた、澄み渡る「清湯（ちんたん）出汁」に桜がふわりと香る逸品。雑味のない出汁がブリの繊細な甘みを引き立て、五感で春の訪れを感じさせます。彩り豊かなお重の盛り付けと共に、この時期しか味わえない華やかで上品なしゃぶしゃぶを心ゆくまでご堪能ください。

  コースメニュー

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  鰤

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  野菜盛り合わせ

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  前菜盛り合わせ

  コースメニュー

• 〆のリゾット

  コースメニュー

• デザート

  コースメニュー

黒豚しゃぶしゃぶお重コース

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  黒豚しゃぶしゃぶお重コース

  厳選された黒豚を、素材の甘みを引き出すために特別に仕立てた「濃厚白濁出汁」で。豊かな脂の旨味が、プロの知恵が詰まったコク深いスープと絡み合い、これまでにない奥深い味わいを生み出します。彩り豊かなお重と共に、最後の一滴までお楽しみいただける、贅沢な黒豚しゃぶしゃぶをご堪能ください。

  コースメニュー

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  黒豚

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  野菜盛り合わせ

  （食べ放題ではありません）※4人前のイメージになります

  コースメニュー

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  前菜盛り合わせ

  ※4人前のイメージになります※前菜は仕入れ状況によって内容が異なる場合がございます

  コースメニュー

• 〆のチーズリゾット

  コースメニュー

• デザート

  コースメニュー

【お肉】

• ロールステーキ ポルケッタ

  1,738円（税込）

• 若鶏の漁師風トマト煮込み

  1,408円（税込）

【パスタ】

• ペペロンチーノ

  1,408円（税込）

• 国産牛のボロネーゼ

  2,068円（税込）

【揚げ物】

• 唐揚げのスイートチリソース

  968円（税込）

• フライドポテトトリュフ風

  748円（税込）

• フライドポテト ガーリック

  638円（税込）

• カマンベールチーズフライ

  748円（税込）

• オニオンリングフライ

  968円（税込）

【おつまみ】

• ローストビーフのカルパッチョ仕立て

  1,298円（税込）

• ポルチーニ香る　蒸し鶏のロール

  780円（税込）

• エダマメ ソルト

  495円（税込）

• エダマメ ガーリック

  528円（税込）

• 人参のマリネ

  528円（税込）

• 彩り野菜のピクルス

  638円（税込）

• 砂肝の柔らか煮込み

  968円（税込）

• 生ハム

  968円（税込）

【サラダ】

• ゴルゴンゾーラポテトサラダ

  748円（税込）

• ベーコンと温泉卵のシーザーサラダ

  968円（税込）

【デザート】

• とろけるバスク風チーズケーキ

  726円（税込）

• 北海道ミルクジェラード

  605円（税込）