【3時間飲み放題/個室/刀削麺/西安料理/中華料理】長安大牌档 上野店

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  本場仕込みの味わいを丁寧に再現

  中国本場の調理法を基礎に、香辛料の配合や火入れに徹底してこだわった本格中華をご提供。定番料理に加え、ラム肉や刀削麺など本場ならではの一皿もラインナップし、“現地で味わうような深みと香り”を忠実に再現しています。

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  辛さ・香り・旨みの三位一体

  辛さだけでなく、花椒のしびれや香味油の香り、旨みのバランスを重視。料理ごとにスパイスの焙煎時間や油温を使い分け、“辛いのに箸が止まらない”奥行きある味を実現。辛さ調整も可能で、幅広いお客様にご満足いただけます。

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  本場の麻婆豆腐

  花山椒の香りが立ち、辛さの奥に旨味が広がる本格派。“痺れる辛さ”を求める方におすすめの逸品。

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  エビのチリソース炒め

  プリプリの海老に、甘辛いチリソースが絡む王道の一品。辛すぎない味付けで子どもにも大人気。

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  名物！もちもち触感が癖になる刀削麺

  注文後に生地を削って鍋へ落とす、本格的な“手作り刀削麺”。もちもちの食感と香り立つ特製スープが絶妙にマッチする当店の看板メニュー。

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前菜

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  ジャガイモ、人参の細切り冷菜

  605円（税込）

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  干し豆腐とセロリのさっぱり和え

  792円（税込）

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  牛ガツの冷菜　麻辣ソース

  858円（税込）

• きゅうりの冷菜

  550円（税込）

• 中国麩の冷菜　麻辣ソース

  594円（税込）

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  アヒルのピータン

  605円（税込）

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  よだれ鶏

  924円（税込）

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  きゅうり、人参と鶏ささみの蕨根粉

  748円（税込）

野菜炒め

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  豆苗のさっぱり炒め

  1,188円（税込）

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  細切りジャガイモのサンラー炒め

  1,188円（税込）

• トマトと玉子のふんわり炒め

  1,298円（税込）

• 絶品！ナスの山椒揚げ

  1,485円（税込）

炒め物

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  豚肉の味噌蒸し　蒸しパン添え

  1,155円（税込）

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  西安家庭風酢豚

  1,408円（税込）

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  豚スペアリブの黒酢風味

  1,628円（税込）

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  西安宮廷料理　フールーチー

  968円（税込）

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  鶏肉とカシューナッツ炒め

  1,408円（税込）

• エビの特製マヨネーズ炒め

  1,628円（税込）

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  花山椒の効いた本場の辛さ！土鍋麻辣豆腐

  1,408円（税込）

• 牛肉の炒め煮　にんにく山椒風味

  1,518円（税込）

• スナック唐辛子とスペアリブのにんにく風味

  1,628円（税込）

• エビのチリソース炒め

  1,628円（税込）

• ナスのユイジャン炒め

  1,485円（税込）

• 牛肉とネギの炒め

  1,518円（税込）

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  鶏肉の唐辛子炒め

  1,518円（税込）

• 牛肉のカキ油炒め

  1,518円（税込）

ご飯物

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  ユーポー刀削麺

  1,089円（税込）

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  牛肉刀削麺

  1,320円（税込）

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  野菜の刀削麺

  1,089円（税込）

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  スペアリブ入り刀削麺

  1,320円（税込）

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  チャーシューチャーハン

  1,408円（税込）

• ジャージャー麺式刀削麺

  1,089円（税込）

• サンラー刀削麺

  1,089円（税込）

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  坦々刀削麺

  1,089円（税込）

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  麻辣刀削麺

  1,089円（税込）

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  ヤンルーポーモー

  880円（税込）

• ミニ焼きバーガー

  660円（税込）

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  串焼きラム

  528円（税込）

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  串焼きラムのズーラン風味

  1,056円（税込）