新潟・佐渡の旬と地酒　いかの墨　大宮仲町店

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  御飯は〈佐渡産コシヒカリ〉を使用。釜戸炊きにて提供

  ランチタイムの御飯も炊き立てを釜戸炊き土鍋御飯を提供しております。氷温熟成米とは約700トンの雪で作られる雪蔵貯蔵庫の自然の冷熱(温度5℃ 湿度70%)を利用し、玄米のまま保管・出荷前に2週間マイナス2℃の氷温貯蔵庫に移動、熟成することによりさらに米の旨み甘味が増し冷めても保水性のあるお米となるとされています。

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  新潟県小千谷〈わたや〉へぎ蕎麦を関東で提供は当店のみ

  へぎ蕎麦とは・・新潟県小千谷を中心とした地域で昔から作られていた蕎麦。一番の特徴は蕎麦の”つなぎ”に〈ふのり〉を使用していることです。〈ふのり〉を使用することでしなやかなコシを爽快なります。　※ランチのお席滞在時間は90分制となります

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  豪華贅沢ランチ

  刺身3種盛/村上牛(にいがた和牛)のすき焼き風鍋/アジフライ/季節の小鉢/佐渡コシヒカリ御飯/番屋汁/漬物

  3,058円（税込）

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  刺身ランチ

  刺身5種/佐渡コシヒカリ御飯/番屋汁/漬物

  1,958円（税込）

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  のど黒の佐渡藻塩焼ランチ

  のど黒藻塩焼/佐渡コシヒカリ/番屋汁/漬物/小鉢

  4,378円（税込）

海鮮食事メニュー

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  豪華贅沢ランチ

  刺身3種盛・村上牛(にいがた和牛)のすき焼き風鍋・アジフライ・季節の小鉢・佐渡コシヒカリ御飯・番屋汁・漬物

  3,058円（税込）

• 刺身ランチ

  刺身5種・佐渡コシヒカリ御飯・番屋汁・漬物

  1,958円（税込）

• のど黒の炙り丼ランチ

  のど黒炙り丼・小鉢・番屋汁・漬物

  3,278円（税込）

• のど黒の佐渡藻塩焼ランチ

  のど黒藻塩焼・佐渡コシヒカリ・番屋汁・漬物・小鉢

  4,378円（税込）

• 村上牛(にいがた和牛)すき焼き鍋ランチ

  すき焼き風鍋・佐渡コシヒカリ御飯・番屋汁・漬物

  1,958円（税込）

• 銀鱈照り焼きランチ

  銀鱈照り焼き・佐渡コシヒカリ御飯・番屋汁・漬物

  1,738円（税込）

• まぐろかま煮つけランチ

  まぐろかま煮つけ・佐渡コシヒカリ御飯・番屋汁・漬物

  1,518円（税込）

• 鯖の塩焼きランチ

  鯖塩焼き・佐渡コシヒカリ御飯・番屋汁・漬物

  1,518円（税込）

• 鮭ハラス佐渡藻塩焼き

  鮭ハラス塩焼き・佐渡コシヒカリ御飯・番屋汁・漬物

  1,518円（税込）

• たれかつランチ

  豚ヒレ肉のたれかつ3枚・佐渡コシヒカリ御飯・番屋汁・漬物

  1,518円（税込）

• アジフライランチ

  アジフライ・佐渡コシヒカリ・番屋汁・漬物

  1,089円（税込）

• 雪蔵仕込み 氷温熟成

  あらゆるストレスや劣化を防ぐ効果があるとされている約700トンの雪で作られる雪蔵貯蔵庫の自然の冷熱(温度5度 湿度70％)を利用し、玄米のまま保管・出荷前に2週間マイナス2度の氷温貯蔵庫に移動、熟成することによりさらに米の旨み甘味が増し冷めても保水性のあるお米となるとされています。

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新潟県小千谷発祥　〈へぎ蕎麦〉メニュー

• へぎ蕎麦　1人前

  2人前:1870円(税込)

  1,045円（税込）

• へぎ蕎麦・海鮮丼セット

  へぎ蕎麦1人前・ミニ海鮮丼・漬物

  2,178円（税込）

• へぎ蕎麦・たれかつ丼セット

  へぎ蕎麦1人前・ミニ新潟たれかつ丼・漬物

  1,738円（税込）

• へぎ蕎麦・天丼セット

  へぎ蕎麦1人前・ミニ天丼・漬物

  1,738円（税込）

• へぎ蕎麦・天婦羅セット

  へぎ蕎麦1人前・天婦羅

  1,628円（税込）