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～生産者の思いを届ける～瀬戸内イタリアン
瀬戸内イタリアン Nido SETOUCHI ニドセトウチ 料理 2026/03/25 更新
「生産者とお客様を繋ぐ」ことにこだわり抜いています。直接産地へ赴き、生産者の顔を見て想いを理解した上で、どう食材を活かすかを徹底的に思考。地元で獲れた美味しい食材にこだわり、一皿ごとに宿る生命力と熱量でお客様を惚れ込ませます。大切な人と「巣」に帰りたくなる、温かな感動の一夜を。
北広島の農家が独自の厳格ルールで仕留めたジビエは、オーナーが一口食べて驚愕した逸品！ジビエ協会の基準を凌駕する処理により、臭みは皆無で清らかな旨味が溢れます。野生の命に敬意を払い、そのポテンシャルを最大限に引き出す繊細な火入れ。チェーンでは不可能な、圧倒的クオリティの物語をその舌で体感してください。
ジビエ協会の基準を超える、独自の厳格な基準で処理された、臭み皆無の「奇跡のジビエ」！オーナーが一口食べて驚愕した北広島産グリルは、野性味と上品な脂の甘みが共存する逸品です。生産者の情熱を直接受け取り、炭火でしっとりと焼き上げる一皿は、赤ワインとの相性も抜群。大人の好奇心を刺激する、本物の味をどうぞ！
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高級食材を並べる贅沢は、誰にでもできる。しかし、私たちは地元で獲れた一尾のエビに、2万円の伊勢海老を凌ぐ価値を宿らせたい。1000円台という価格に込めたのは、素材のポテンシャルを極限まで引き出す技術と、生産者への深い敬意です。大手チェーンには真似できない、一皿に込めた圧倒的な熱量をお届けいたします。
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季節の移ろいを一皿に描く、シェフお任せのメインディッシュ。生産者とお客様を繋ぐ架け橋として、その日最高な食材を最適な技法で昇華させます。妥協なき仕入れが生む圧倒的なストーリーに、一口で惚れ込ませる。洗練された隠れ家で、五感を研ぎ澄ませて味わう至福のひとときを。また必ず帰ってきたくなる止まり木です。
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北広島の農家が独自の厳格ルールで仕留めたジビエは、オーナーが一口食べて驚愕した逸品！ジビエ協会の基準を凌駕する処理により、臭みは皆無で清らかな旨味が溢れます。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/25
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