お酒とおばんざい　つづみ

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  「ただいま」と言いたくなる温かさを一皿に

  派手さはありませんが、素材の持ち味を活かした滋味深い味わいは、心まで解きほぐします。市場直送の鮮魚や季節の地場野菜を使い、女将が手間暇惜しまず仕込む手作りの逸品。一口食べればホッとする、そんな「究極の日常食」をお酒と共に心ゆくまでお楽しみください。

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  五感で楽しむ「酒好きのための酒菜」

  一品一品、お酒との相性を逆算して味付けを微調整するのが女将のこだわり。最初の一杯から〆まで、計算し尽くされた「酒飲みのための美食」が、今夜の宴をさらに熱く盛り上げます。

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  【女将スペシャル】～お酒もご飯も進むバラエティ豊かな全9品～

  ローストビーフやサーモン刺し、鶏肉とブロッコリーの炒め物などのお肉・お魚料理に加え、麻婆豆腐、味付け玉子、蓮根のきんぴら、回鍋肉風の炒め物、サザエの壺焼き風、パスタサラダまで、多彩な味を少しずつ楽しめます。※仕入れ状況によって内容が異なります

  3,500円（税込）

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  【肉タタキ】～赤身の濃厚な旨みをダイレクトに～

  厳選した牛肉の表面を強火でサッと炙り、香ばしさをプラス。中はしっとりレアに仕上げることで、噛むほどに溢れる肉汁と本来の甘みを閉じ込めました。ビールはもちろん、赤ワインやしっかりとした味わいの地酒とも相性抜群。お肉好きにはたまらない、お酒を呼ぶ逸品です。

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  【角煮】～箸で解ける、極上の口どけ～

  厳選した豚バラ肉を、余分な脂を丁寧に取り除きながら、秘伝の甘辛ダレでじっくり数時間かけて煮込みました。お肉の繊維一本一本にまで味が染み渡り、口の中でとろける脂身の甘みと、赤身の濃厚な旨みが絶妙なハーモニーを奏でます。

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■本日のおばんざい

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  肉じゃが

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  お刺身3盛り

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  鱈のバターホイル焼き

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• おでん

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• 天ぷら

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• 鶏と大根の煮卵

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• 海老のマリネ

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• キャベツの塩昆布あえ

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• 漬物盛合わせ

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• えのき豚巻き

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• ささみと大葉の春巻き

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• うなたま

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• 椎茸明太焼き

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  蓮根きんぴら

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  マーボー豆腐

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■女将のおすすめ

• 大海老ちゃんフライ

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• タコちゃんザンギ

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• 大人のポテトサラダ

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• ほうれんそうの胡麻和え

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• タコさんウインナー

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