しゃぶしゃぶ専家　ENGA

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  旬の地場野菜と厳選肉を活かしたしゃぶしゃぶの魅力

  しゃぶしゃぶの主役である肉は、独自の基準で選び抜いたものを使用。脂の甘みと赤身の旨味が調和し、秘伝の黄金出汁にくぐらせることで、さらに深い味わいが広がります。旬の地場野菜は素材の甘みと香りを活かし、丁寧に仕上げ、彩りでも季節を感じられます。見た目にも美しく、食事の満足感を高めます。香りも豊か。

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  厳選肉と秘伝出汁を組み合わせた贅沢コースのこだわり

  コースでは、選び抜かれた肉と香り高い秘伝出汁、旬の地場野菜を組み合わせ、しゃぶしゃぶの魅力を存分に楽しめます。肉は柔らかく脂の甘みが際立ち、出汁にくぐらせるほど旨味が引き立つ。野菜は季節で味わいが変わり、彩りも華やかで特別な日や宴会に好適。内容のバランスが良く、満足感のある構成です。香りも豊か。

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  厳選肉と黄金色の秘伝出汁の極上コース 旬の地場野菜付き しゃぶしゃぶ堪能

  独自基準で選び抜いた肉は、脂の甘みと赤身の旨味が調和。黄金色の秘伝出汁が素材の味を引き立てます。旬の地場野菜を合わせ、季節感ある味わいに。しゃぶしゃぶの醍醐味を堪能でき、特別な日や宴会にも適したコースです。香り高い出汁と相性が良く、口当たりもやさしい仕上がり。満足感のある内容です。

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  旬の地場野菜を使ったしゃぶしゃぶ 彩り豊かで食感も楽しい ヘルシー満足

  地元で採れた新鮮な野菜を厳選し、しゃぶしゃぶに最適なカットで提供。秘伝出汁に軽くくぐらせるだけで甘みと香りが際立ちます。彩りも美しく、食感の違いも魅力。肉との相性が良く、ヘルシーさと満足感を両立した一品です。素材の良さを生かす仕立てで、見た目にも華やかに食卓を彩ります。

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  しゃぶしゃぶを引き立てる旬野菜 季節で異なる風味と食感 彩り鮮やかで栄養豊富

  しゃぶしゃぶを引き立てる旬の地場野菜は、季節ごとに異なる風味と食感が楽しめます。自然な甘みを活かすために余計な手を加えず、秘伝出汁との調和を重視。鮮やかな盛り付けで食卓を華やかにし、栄養豊富で満足感のある一品です。見た目にも美しく、素材の持ち味をそのまま味わえます。食べ飽きない仕上がり。

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選べるお出汁2種 -以下の中から2種類お選びください。-

• 1) 昆布だし

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• 2) 柚子塩だし

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• 3) ピリ辛麻辣だし

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• 4) 豆乳だし

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• 5) トマトだし

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• 6) スープカレーだし

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• 7) 秘伝和だし

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• 8) 白湯レモンだし

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メインをお選びください(国産豚)  -各2人前～承ります。-

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  岐阜県産 結旨豚バラ 1人前

  ※鍋野菜(笹ネギ、紅心大根、レタス、人参千切り)がセットで付きます。

  2,200円（税込）

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  岐阜県産 結旨豚ロース 1人前

  ※鍋野菜(笹ネギ、紅心大根、レタス、人参千切り)がセットで付きます。

  2,200円（税込）

メインをお選びください(牛タン)  -各2人前～承ります。-

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  牛タン 1人前

  ※鍋野菜(笹ネギ、紅心大根、レタス、人参千切り)がセットで付きます。

  2,750円（税込）

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  極上黒タン 1人前

  事前予約のみ/各2人前～承ります。/※鍋野菜(笹ネギ、紅心大根、レタス、人参千切り)がセットで付きます。

  4,400円（税込）

• 生牛タン 1人前

  ※鍋野菜(笹ネギ、紅心大根、レタス、人参千切り)がセットで付きます。

  3,300円（税込）

メインをお選びください(黒毛和牛)  -各2人前～承ります。-

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  黒毛和牛ロース 1人前

  ※鍋野菜(笹ネギ、紅心大根、レタス、人参千切り)がセットで付きます。

  3,080円（税込）

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  黒毛和牛希少ミスジ 1人前

  ※鍋野菜(笹ネギ、紅心大根、レタス、人参千切り)がセットで付きます。

  3,850円（税込）

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  黒毛和牛フィレ 1人前

  ※鍋野菜(笹ネギ、紅心大根、レタス、人参千切り)がセットで付きます。

  5,500円（税込）

鍋具材

• レタス

  440円（税込）

• チンゲン菜

  385円（税込）

• 笹ネギ

  440円（税込）

• 白菜

  440円（税込）

• 水菜

  330円（税込）

• ニラ

  275円（税込）

• 人参千切り

  275円（税込）

• きくらげ

  330円（税込）

• えのき

  275円（税込）

• しめじ

  275円（税込）

• 舞茸

  275円（税込）

• 椎茸4ヶ

  330円（税込）

• エリンギ4枚

  275円（税込）

• 焼豆腐 4ヶ

  385円（税込）

• 鶏団子4ヶ

  440円（税込）

• 海老しんじょう4ヶ

  550円（税込）

• とうもろこし天4ヶ

  385円（税込）

• 赤海老4ヶ

  660円（税込）

• 白滝4ヶ

  440円（税込）

• しゃぶ餅4枚

  330円（税込）

〆のお食事 (各2人前程)

• 信州そば

  660円（税込）

• 稲庭うどん

  660円（税込）

• きしめん

  660円（税込）

• 中華麺

  660円（税込）

• 雑炊

  660円（税込）

• チーズリゾット

  770円（税込）

甘味

• なめらか杏仁豆腐

  660円（税込）

• 抹茶最中アイス

  660円（税込）

• 濃厚カタラーナ

  660円（税込）

• 半分ココナッツアイス

  770円（税込）